| 販売元 | 妻有工房かわきた |
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| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
魚沼産こがねもち100％使用！歯切れの良い杵つき餅
白餅・よもぎ・きびの3種類をご用意 
取材担当：廣川お米の名産地・十日町市の農家が、自家栽培のもち米で手作りした「杵つき餅」。歯切れが良く、コシのある食感と噛むほどに広がるお米本来の旨味が自慢！お歳暮や年末年始の贈り物にもおすすめです。
つくり手紹介
新潟県十日町市
十日町市出身。24歳の頃、当時父親が代表を務めていた「妻有工房かわきた」に入社した。「農業は、天候に左右されるし、栽培方法も無限にあります。そこが農業の難しさであり、魅力でもありますね。毎年やっていく中で、その奥深さに惹かれていきました」と、遠田さん。米づくりで好きな作業について、「稲刈りも捨てがたいですが、やっぱり田植えが好きですね。土の色・水の色・苗の色のコントラストがきれいで、その景色を見るのが好きなんですよ」と微笑む。
煮ても焼いても美味しい！ 「魚沼産こがねもち」を使用した杵つき餅
魚沼地域に分類される十日町市は、全国的に知られるブランド米「魚沼産コシヒカリ」の産地です。今回は、十日町市川治地区の農業法人「妻有工房かわきた」が手作りする、「杵つき餅」をご紹介します。使用するもち米は、自家栽培の「魚沼産こがねもち」。強い粘り気と、お米本来の旨味が魅力です。せいろでじっくりと蒸したもち米を、丹念に杵でつき上げることで、歯切れが良くコシのある食感に仕上げています。
河岸段丘に沿って作られた田んぼ ミネラル豊富な雪解け水に恵まれた川治地区
川治地区は、昼夜の寒暖差が大きい中山間地。付近には、川治川（かわじがわ）と羽根川（はねがわ）という2本の川が流れ、ミネラル豊富な雪解け水に恵まれています。お米は河岸段丘に沿って作られた田んぼで栽培。「水が高いところから低いところに流れるので、田んぼ全体にバランス良く行きわたります」と、代表・遠田さんは言います。山の水をたっぷりと吸収して育ったこがねもちは、みずみずしくコシのある食感に仕上がります。
ラインナップ
1. 白餅
自家栽培の「こがねもち」を使用した、定番の白餅。もち米本来の旨味や甘みを堪能できます。お雑煮や磯辺餅など、幅広いアレンジで楽しめますよ。
2. よもぎ
魚沼地域で収穫したよもぎを贅沢に使用しました。鮮やかな緑色と、さわやかな香りが特徴。風味豊かなよもぎ餅は、あんことも相性抜群です。
3. きび
自社栽培の穀物「きび」をふんだんに練り込みました。ミネラルや食物繊維が豊富で、コクのある甘みを楽しめますよ。焼き餅にすると、香ばしさが際立ちます。
「もち米の王様」とも呼ばれる品種「こがねもち」
強いコシと粘り気が自慢 お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：廣川丹念に杵でつくことで、伸びが良く、歯切れも良い食感に仕上げている「杵つき餅」。今回は、トースターでこんがりと焼いて、いただきます！
伸びが良く、歯切れも良いお餅遠田さんは、「うちの杵つき餅は、伸びが良くて、歯切れも良いんですよ！煮ても、焼いても、美味しく食べられます」とお話していました。今回は、シンプルな白餅をトースターで焼いて試食します！
お餅が焼けました！香ばしくて良い香りですね～。割ってみると、おお～、どんどん伸びます！ぱくり……。伸びが良い上に、歯切れも良いですね。コシのある食感で美味しい！噛むほどにもち米の旨味が広がりますね。何も味付けしなくても、飽きずに食べられますよ。
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ
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梱包イメージ（3袋）
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商品イメージ
| 場所 | 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
新潟県十日町市
お米の名産地・十日町市の農家が、自家栽培のもち米で手作りした「杵つき餅」。歯切れが良く、コシのある食感と噛むほどに広がるお米本来の旨味が自慢！お歳暮や年末年始の贈り物にもおすすめです。
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杵つき餅
お米の名産地・十日町市の農家が、自家栽培のもち米で手作りした「杵つき餅」。歯切れが良く、コシのある食感と噛むほどに広がるお米本来の旨味が自慢！お歳暮や年末年始の贈り物にもおすすめです。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 「魚沼産こがねもち」を使用した杵つき餅
- ミネラル豊富な雪解け水に恵まれた川治地区
- 「もち米の王様」とも呼ばれる品種「こがねもち」を使用
- 伸びが良く、歯切れも良いお餅
十日町市川治地区の「妻有工房かわきた」から、「杵つき餅」をご紹介します。使用するもち米は、自家栽培の「魚沼産こがねもち」。強い粘り気と、お米本来の旨味が魅力です。せいろでじっくりと蒸したもち米を、丹念に杵でつき上げることで、歯切れが良くコシのある食感に仕上げています。ラインナップは、白餅・よもぎ・きびの3種類です。
| ページ番号 | 1145-002 |
|---|---|
| 販売元 | 妻有工房かわきた |
| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
| 内容量 | 1袋あたり500g（10個） |
| 賞味期限 | 冷蔵で製造日より2ヶ月 ※賞味期限が1ヶ月以上の商品を発送します |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
| 場所 | 外のし(二重包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
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