いわし缶（水煮・味噌煮）
| 販売元 | 丸中商店 |
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| 注文受付 | 売切れ |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
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佐渡の恵みを詰め込んだ、旨味たっぷりの缶詰
骨まで丸ごと食べられる！ 
取材担当：廣川日本海に浮かぶ佐渡島で作っている「いわしの缶詰」。11月～3月に地元で水揚げされた旬の真いわしを使用して、旨味たっぷりに仕上げました。そのままでも、料理にアレンジしても、美味しく食べられます！
つくり手紹介
新潟県佐渡市
佐渡市出身。学生時代から家業である「丸中商店」の仕事を手伝い、厳しい先代に技術を叩き込まれた。仕事歴は60年を超える大ベテランだ。また、百貨店の物産展にも注力し、全国を飛び回りながらファンを獲得。本間さんのほがらかな人柄も相まって、遠方からはるばる佐渡まで訪れるファンもいるそうだ。「この仕事をしていて退屈したことがない」と、楽しそうに語る本間さん。2019年に販売をはじめた「缶詰」は、看板商品の「巻いごねり」と並ぶ人気商品だ。
缶切り不要のプルタブ式 毎日の料理に大活躍！いわしの缶詰
日本海に浮かぶ佐渡島は、豊富な海の幸に恵まれ、独自の食文化が根付いています。そんな佐渡で水揚げされる新鮮な海産物を使った加工品を手がける「丸中商店」から、いわしの缶詰をご紹介します。大ぶりで脂のりの良いものを厳選して、輪切りにせず、丸ごと一匹ずつ加工するのがこだわり。さまざまな料理にアレンジできる「水煮」と、そのままご飯のおかずになる「味噌煮」をご用意しました。家庭に常備しておくと重宝します。
水産物加工の老舗 佐渡の海で水揚げされた真いわしを加工
丸中商店では、2代目・本間さん自ら両津港に足を運び、長年の経験からなる確かな目利きで仕入れを行っています。「うちは、佐渡で水揚げされる旬の魚を仕入れて、一番美味しい時期に加工するのがこだわりです。真いわしは、11月～3月の寒い時期が旬。脂がのってるんだよね」と、本間さん。丁寧に血抜きをすることで、鮮度を保ち、臭みがなく食べやすい缶詰に仕上げています。
ラインナップ
1. 水煮
シンプルに天然塩「ひんぎゃの塩」のみで味付けした水煮。炊き込みご飯やパスタの具材など、さまざまな料理に大活躍しますよ。刻んだ玉ねぎとマヨネーズを合わせても美味しいです。
2. 味噌煮
「相川醤油」の味噌や、「北雪酒造」の清酒など、佐渡の調味料を使って味付けした味噌煮。甘からい味付けで、ご飯やお酒が進みます。刻んだしょうがをトッピングするのもおすすめ。
調理不要でそのまま食べられるのがうれしい！
お酒のアテにもぴったりです お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：廣川味付けされているため、缶を開けたらそのまま食べられるいわし缶。今回は「水煮」を使って、旨味たっぷりの「炊き込みご飯」を作ってみました！
いわしの旨味がたっぷり！今回は、水煮を使った「炊き込みご飯」を作ります！お米を研いだら、料理酒・みりん・しょうゆで味付けをして、いわしの水煮を豪快に入れます。とっても簡単ですね～。
炊き込みご飯の良い香りがしてきました。さっそくお茶碗に盛って、いただきます！ぱくり……。おお～美味しい～。いわしの旨味がご飯に染み込んでいますね。骨までやわらかく調理されていて、とっても食べやすいです。
お好みで刻みしょうがや大葉などをトッピングするのもおすすめ。ぜひ試してみてください！
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 短冊のし |
| 表書き | 御中元 / 御歳暮 |
新潟県佐渡市
日本海に浮かぶ佐渡島で作っている「いわしの缶詰」。11月～3月に地元で水揚げされた旬の真いわしを使用して、旨味たっぷりに仕上げました。そのままでも、料理にアレンジしても、美味しく食べられます！
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いわし缶（水煮・味噌煮）
日本海に浮かぶ佐渡島で作っている「いわしの缶詰」。11月～3月に地元で水揚げされた旬の真いわしを使用して、旨味たっぷりに仕上げました。そのままでも、料理にアレンジしても、美味しく食べられます！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 毎日の料理に大活躍！真いわしの缶詰
- 佐渡の海で水揚げされた真いわしを加工
- 調理不要でそのまま食べられるのがうれしい！
- 「水煮」を使った、旨味たっぷりの「炊き込みご飯」
日本海に浮かぶ佐渡島は、豊富な海の幸に恵まれ、独自の食文化が根付いています。そんな佐渡で水揚げされる新鮮な海産物を使った加工品を手がける「丸中商店」から、真いわしの缶詰をご紹介します。さまざまな料理にアレンジできる「水煮」と、そのままご飯のおかずになる「味噌煮」をご用意しました。家庭に常備しておくと重宝しますよ。
| ページ番号 | 1133-003 |
|---|---|
| 販売元 | 丸中商店 |
| 注文受付 | 売切れ |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 内容量 | 1個あたり390g |
| 賞味期限 | 製造日より3年 ※賞味期限が2年6ヶ月以上の商品を発送します |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください |
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 短冊のし |
| 表書き | 御中元 / 御歳暮 |
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・缶の表面にサビが発生する場合がありますが、品質には問題ございません。
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