外はカリッと、中はほっくり食感の芋けんぴ
袋は保存に便利なチャック付き！ 
取材担当：廣川子どものおやつにぴったり！さつまいも専門店が手がける「芋けんぴ」。ミネラル豊富な砂丘地で自家栽培している「紅あずま」を使用しています。さつまいも本来の旨味を感じてみてください！
つくり手紹介
新潟県柏崎市
柏崎市出身。2021年、高校時代の恩師の紹介ではまたろうの商品開発担当として入社。甘酒をはじめ、芋けんぴやチーズケーキなど、さつまいもを使った商品開発を行う。「高校が農業高校だったので、食品関係の仕事に興味がありました。たくさんの人と関わりながら商品を作っていくのが楽しいですね」と、前原さん。商品開発に関するアイデアを収集するため、流行りのスイーツは欠かさずチェックしているという。「さつまいもは、さまざまな商品に生まれ変われる食材です。スイーツに加工すると、焼き芋とは違った味わいを楽しめるので、ぜひ幅広い層の人に食べてもらいたいですね」と、笑顔を見せる。
毎日のおやつにどうぞ！ さつまいも専門店が手がけた「芋けんぴ」
柏崎市荒浜地区の「はまたろう」は、「地元の耕作放棄地をなんとかしたい！」という思いから、さつまいもの栽培や加工品の開発・製造・販売に取り組んでいます。今回は、自分たちで育てたさつまいもを使った「芋けんぴ」をご紹介します。さつまいも本来の旨味や食感を楽しめる芋けんぴは、小腹が空いたときのおやつにぴったり。日本茶によく合うので、来客時のお茶菓子としても活躍しますよ。
ミネラル豊富な砂丘地生まれ 柏崎市荒浜地区で育てたさつまいもを使用
さつまいもを栽培する柏崎市荒浜地区は、海沿いに広がるミネラル豊富な砂丘地。代表・赤澤さんは「昔から荒浜地区のさつまいもは美味しいと評判だったんです」と、教えてくれました。芋けんぴには、やさしい甘さでホクホクとした食感が特徴の紅あずまを使用。ねっとり系の品種に比べて水分が少なく、芋けんぴの加工に適しています。
太めにカットされて食べごたえ満点 さつまいも本来の食感や味わいを活かす
はまたろうの芋けんぴの太さは約7mm。さつまいもの味をしっかりと感じられるように、できるだけ太めにカットしています。外はカリッと中はほっくりとした絶妙な食感に仕上げるため、何度も試作を繰り返しました。さらに、さつまいもに絡める砂糖蜜の量は控えめにするのがポイント。砂糖蜜の甘さと、さつまいもの旨味のバランスが絶妙です。
アイスにトッピングするのもおすすめ
食感のアクセントに！ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：廣川ミネラル豊富な砂丘地で自家栽培しているさつまいもを使用した「芋けんぴ」。ちょっと小腹が空いてきたので、緑茶を淹れて、おやつに食べてみました！
緑茶の苦味とよく合います柏崎市荒浜地区のさつまいも専門店「はまたろう」は、自分たちで育てたさつまいもを使用して、加工品を作っています。今回は、おやつに「芋けんぴ」を試食します！
芋けんぴを袋から取り出すと、こんがりきつね色をしています。はまたろうでは、さつまいもの色味がきれいに出るように、低温で揚げるのがこだわりなんだそうですよ。
ぱくり……、外はカリッとしていますが、中はさつまいもの食感が残っています。太めにカットされていて、食べごたえがありますね。よく噛むとさつまいもの旨味を感じます。ついつい手が伸びてしまう美味しさです！
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
芋けんぴ
子どものおやつにぴったり！さつまいも専門店が手がける「芋けんぴ」。ミネラル豊富な砂丘地で自家栽培している「紅あずま」を使用しています。さつまいも本来の旨味を感じてみてください！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- さつまいも専門店が手がけた「芋けんぴ」
- 太めにカットされて食べごたえ満点
- ホクホクとした食感が特徴の紅あずまを使用
- 色味がきれいに出るように、低温で揚げるのがこだわり
柏崎市荒浜地区のはまたろうは、「地元の耕作放棄地をなんとかしたい！」という思いから、さつまいもの栽培や加工品の開発・製造・販売に取り組んでいます。今回ご紹介する「芋けんぴ」は、やさしい甘さでホクホクとした食感が特徴の紅あずまを使用しています。小腹が空いたときのおやつや、来客時のお茶菓子として大活躍しますよ。
| ページ番号 | 1010-003 |
|---|---|
| 販売元 | はまたろう |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 内容量 | 1袋あたり50g |
| 賞味期限 | 製造日より2週間 |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください |
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
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