| 販売元 | ちるふるラボ |
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| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
ほんのり鉄の味がする！新感覚の饅頭です
饅頭にかかっているのは、食用の鉄粉！ 
取材担当：野崎金物の街・燕三条を活性化させるべく、「食べる工場見学」をコンセプトに誕生。なんと、饅頭に鉄粉がかかっています！こしあんの甘みに、ほんのり広がる鉄の味がアクセントになった不思議な味わいです。
つくり手紹介
新潟県三条市
三条市出身。長岡市の高校を卒業した後、新潟大学の農学部へ進学する。母方の実家が種苗店、父方の実家がパン屋という背景もあったことから、将来は農業と食に関する仕事に就くことを決意。大学卒業後、燕市の食品メーカーに就職する。12年間にわたり、製造・開発・パッケージデザインなどを務めた後、農機具メーカーのプラスワイズに転職。2020年に食品加工の工房「ちるふるラボ」を立ち上げる。モットーは「農家への恩返しと、地域社会への貢献」。地場産のドライフルーツをはじめ、新たな観光土産として、鉄アイス・鉄饅頭といったユニークな商品を開発している。
生地に竹炭を練り込み、鉄の色をイメージ 鉄粉をふりかけたユニークな饅頭
三条市は燕市と並んで、金属製品の工場が立ち並ぶ「金物の街」として有名です。そんな地場産業を活性化させるべく、ちるふるラボが「食べる工場見学」をコンセプトに開発したのが「燕三条鉄饅頭」。なんと食用の鉄粉を饅頭にふりかけているんです！「こしあん」の優しい甘さに加え、鉄の味をほんのり感じる味わいが特徴。観光客のみならず、地元民の間でも「今までにない発想で斬新！」と人気を集めています。
鉄粉は、あくまでも「ほどよいアクセント」 「美味しい饅頭」を前提に、鉄粉の量を試行錯誤
代表の芳賀さんが、饅頭に鉄粉をふりかけるという斬新なアイデアで考案した「燕三条鉄饅頭」。「当初は、鉄粉が多過ぎて、あんこの味がわからなかった。地元の新名物として定着させるには、美味しくなければ意味がないんですよね」と語ります。そこで、味のバランスを試行錯誤。大前提として「饅頭の美味しさ」を保ちながら、鉄粉がほどよいアクセントになるよう、量を微調整したそうです。
甘さ控えめの自家製あんこ
燕三条鉄饅頭にギッシリ詰まっている「こしあん」は、北海道産の小豆を使用した自家製です。「鉄の味も感じられるよう、甘さ控えめに調整しているんです」と代表の芳賀さん。こしあんの甘さと、ほんのり広がる鉄の味が絶妙なバランスに仕上がっています。
鉄分量は、ホウレン草の半分に相当します！
鉄分不足が気になる方にもオススメ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：野崎鉄粉がかかった、ユニークな饅頭を緑茶と一緒に試食しました。なんだこれは！？鉄の味が口の中に広がります。でも、ちゃんと美味しい！不思議な饅頭です。
鉄分の作用で緑茶がまろやかにちるふるラボが、「食べる工場見学」をコンセプトに開発した燕三条鉄饅頭。竹炭入りの生地がグレーで、見た目からして、鉄の雰囲気が伝わってきますね！冷凍で届いたため、まずは常温で3時間ほど自然解凍。
代表の芳賀さんが、「饅頭と一緒に緑茶を飲むと、鉄瓶で入れたような味わいになりますよ」と教えてくれました。そこで、緑茶と一緒に試食です。まずは、鉄饅頭をパクリ。わぉ！美味しいです。生地がふわふわ食感。むむ……後味がほんのり鉄の味ですね。饅頭の甘さを引き立てるアクセントになっています。なんとも、不思議な味わい。
そして、緑茶をズズズ。まろやかな味わいですね！そもそも鉄瓶でお茶を入れた場合、溶け出した鉄がタンニンと反応し、渋味が抑えられるそうです。今回もそれと同じ現象が起きているわけですね。美味しいです！
お届けについて
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梱包イメージ
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新潟県三条市
金物の街・燕三条を活性化させるべく、「食べる工場見学」をコンセプトに誕生。なんと、饅頭に鉄粉がかかっています！こしあんの甘みに、ほんのり広がる鉄の味がアクセントになった不思議な味わいです。
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燕三条鉄饅頭
金物の街・燕三条を活性化させるべく、「食べる工場見学」をコンセプトに誕生。なんと、饅頭に鉄粉がかかっています！こしあんの甘みに、ほんのり広がる鉄の味がアクセントになった不思議な味わいです。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 鉄粉をふりかけたユニークな饅頭
- 鉄粉は、あくまでも「ほどよいアクセント」
- 甘さ控えめの自家製あんこ
- 鉄分量は、ホウレン草の半分に相当します！
- 鉄分の作用で緑茶がまろやかに
ちるふるラボが、「金物の街」として有名な燕三条を活性化させるべく、「食べる工場見学」をコンセプトに開発した「燕三条鉄饅頭」。なんと食用の鉄粉を饅頭にふりかけているんです！「こしあん」の優しい甘さと、ほんのり鉄の味を感じる味わいが特徴。観光客のみならず、地元民の間でも「今までにない発想で斬新！」と人気を集めています。
| ページ番号 | 0826-001 |
|---|---|
| 販売元 | ちるふるラボ |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 内容量 | 1個あたり38g |
| 賞味期限 | 冷凍で製造日より2ヶ月 |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
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