| 販売元 | 峰村醸造 |
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| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
老舗の味噌蔵が手がける、上品な味わいのチーズケーキ
隠し味にキャラメルソースと白味噌を使用 
取材担当：廣川峰村醸造の味噌を使ったスイーツ専門店「くらざしきスイーツ」から、チーズケーキをご紹介します。クリームチーズ・焦がしキャラメルソース・白味噌がマッチした贅沢な味わい。お酒のアテにもぴったり！
つくり手紹介
新潟県新潟市中央区
新潟市出身。高校を卒業後、デザインの専門学校に進学するために上京。洋服の販売・デザインを経験したのち、新潟にUターンして峰村醸造に入社。「東京で暮らしたことで、新潟の良さを再認識することができましたね。伝統食品を『新しく伝える』という峰村醸造の姿勢に共感して入社を決めました」と、小林さんは語る。現在は、ダイレクトマーケティング部の部長として、直売店や通販店の運営・広報などを担当。2024年4月にオープンした「くらざしきスイーツ」のディレクションも行う。「個人的なおすすめ商品は、『みそガトーショコラ』です。大の甘党なんですよ」と、笑顔を見せる。
解凍後、お好みの大きさにカット 濃厚でなめらかな口当たりのチーズケーキ
「発酵の街」として知られる沼垂地区の味噌蔵・峰村醸造。こちらが運営する「くらざしきスイーツ」から、「みそキャラメルチーズケーキ」をご紹介。さわやかな酸味のクリームチーズに、自家製の焦がしキャラメルソースを加えています。さらに、隠し味として白味噌をプラス。チーズの酸味・キャラメルソースの香ばしさ・白味噌のコクが合わさった、芳醇な味わいを楽しめます。冷凍商品のため、冷蔵庫で4時間ほど置いてお召し上がりください。
上品でやさしい甘みの白味噌 峰村醸造の人気商品「白味噌」を使用
味噌を造る際、「煮る」「蒸す」などをして大豆を加熱します。煮た大豆は色鮮やかな美しい味噌、蒸した大豆は濃厚な味わいの味噌に仕上がります。みそキャラメルチーズケーキの隠し味に使用されるのは白味噌。2つの加熱方法をバランス良く取り入れた、「半煮半蒸（はんにはんむし）」製法で造っています。上品な風味でやさしい甘みを感じる味噌は、チーズやキャラメルソースとの相性が抜群です。
味噌を使ったスイーツ専門店
くらざしきスイーツは、2024年4月にオープンした「味噌スイーツ」のテイクアウト専門店です。プリン・チーズケーキ・ガトーショコラなど、峰村醸造の伝統的な味噌を親しみやすいスイーツにして提供。ショップは、大正時代に建てられた風情ある蔵座敷をリノベーションしています。
クラッカーにのせて食べると、お酒のおつまみに！
白ワインによく合います お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：廣川峰村醸造の白味噌を隠し味に使った「みそキャラメルチーズケーキ」。コーヒーや紅茶に合わせるのも良いですが、今回は白ワインと一緒に試食します！
味噌のコクと塩気がワインに合います冷凍でお届けする「みそキャラメルチーズケーキ」は、冷蔵庫で解凍してお召し上がりください。解凍時間の目安は約4時間です。
まずはチーズケーキをぱくり……。なめらかで濃厚な口当たりです。クリームチーズの酸味、焦がしキャラメルソースのビターな味わい、白味噌の上品なコクと塩気が、見事に調和しています。さらに、白ワインをごくり……。チーズケーキの余韻を感じながらも、すっきりとした後味です。自分へのご褒美としてゆっくり楽しみたい、大人のスイーツですね。
ちなみに、チーズケーキはアイスケーキ感覚で食べるのもおすすめです。お好みの解凍具合でお楽しみください。
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ
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梱包イメージ
| 場所 | 外箱に貼付 |
|---|---|
| 形状 | 短冊のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼 |
新潟県新潟市中央区
峰村醸造の味噌を使ったスイーツ専門店「くらざしきスイーツ」から、チーズケーキをご紹介します。クリームチーズ・焦がしキャラメルソース・白味噌がマッチした贅沢な味わい。お酒のアテにもぴったり！
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みそキャラメルチーズケーキ
峰村醸造の味噌を使ったスイーツ専門店「くらざしきスイーツ」から、チーズケーキをご紹介します。クリームチーズ・焦がしキャラメルソース・白味噌がマッチした贅沢な味わい。お酒のアテにもぴったり！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 濃厚でなめらかな口当たりのチーズケーキ
- 自分へのご褒美としてゆっくり楽しみたい大人のスイーツ
- 峰村醸造の人気商品「白味噌」を使用
- 峰村醸造の伝統的な味噌を親しみやすいスイーツにして提供
味噌蔵・峰村醸造が運営する「くらざしきスイーツ」から、「みそキャラメルチーズケーキ」をご紹介。さわやかな酸味のクリームチーズに、自家製の焦がしキャラメルソースを加えています。さらに、隠し味として白味噌をプラス。チーズの酸味・キャラメルソースの香ばしさ・白味噌のコクが合わさった、芳醇な味わいを楽しめます。
| ページ番号 | 1095-002 |
|---|---|
| 販売元 | 峰村醸造 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 内容量 | 1本あたり約400g |
| 賞味期限 | 冷凍で製造日より90日 ※賞味期限が30日以上の商品を発送します |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
| 場所 | 外箱に貼付 |
|---|---|
| 形状 | 短冊のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼 |
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