| 販売元 | 多聞 |
|---|---|
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 配送指定 | お歳暮時期(12月1日～12月15日)の配送時期指定可 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
クセがなく、豚と野菜のうま味たっぷりのもつ煮
お店の一番人気のメニュー 
取材担当：小日山新潟県産豚モツと野菜をたっぷり煮込んだ「もつ煮」です。クセがなく、もつと野菜の美味しさが堪能できます。味噌味とコチュジャンが入った辛口の2種類をご用意しました。
つくり手紹介
新潟県加茂市
加茂市出身。自動車の部品を作る会社に2～3年勤めた後、従妹が経営する多聞にアルバイトとして入社。飲食店に興味を持ったこと、元々料理が得意だったこともあり、本格的に料理の道に進む。お店で出会った、叔母の作るもつ煮が忘れられず、従妹と共にそのもつ煮を試行錯誤の末、商品化した。現在は、お店に立つことは少ないが、裏方として、もつ煮の製造や販売を一手に担う。さらに、2021年から取り組み始めたキッチンカーも主に担当する。「今後は、お店自体も大きくしていきたい」と熱く語る。
新潟県産豚と野菜のうま味を活かしたもつ煮 ボリューム抜群のもつ煮です
加茂市にある「多聞（たもん）」は、おふくろの味で人気を呼ぶ居酒屋。今回ご紹介する「もつ煮」は、お店の一番人気のメニューです。新潟県産豚モツと野菜をふんだんに使用しました。もつ独特の臭みがなく、柔らかくとても食べやすいもつ煮です。味噌を使用した汁に、野菜のうま味が合わさり、コクの深さを感じます。通常の味噌味の他に、辛口もご用意しました。
大きな鍋でじっくり煮込みます 仕込みを工夫することで、食べやすいもつ煮に仕上げる
多聞のもつ煮には、新潟県産豚モツを使用。同店では、もつを二度ボイルします。これにより、余分な脂や臭みを取り除き、柔らかい食感に仕上げます。その後、少し大きめに切ったもつと野菜を鍋に入れ、じっくりと煮込みます。煮込む際には、にんにく・しょうがを入れ、もつの臭みを取ります。煮込んだ後、3時間半ほど寝かし、味をしみこませます。
多聞自慢の2種類のもつ煮
1. 味噌味
味噌を使用しました。醤油を隠し味に入れることで、よりまろやかな味わいに仕上げました。
2. 辛口
甘口と辛口のコチュジャンを、独自の比率で配合したものを使用し、程よい辛さとコクを味わえるもつ煮に仕上げました。夏の暑い日にもおすすめです。
地元産のコシヒカリのセットもご用意
お店で提供するご飯に使われるお米です お客様の声
0件レビューを書く
スタッフレポート！
取材担当：小日山多聞さんのもつ煮を試食しました。クセのない柔らかい食感のもつと、味がしみこんだ野菜が美味しいです。湯煎で簡単にお店の味が堪能できます。
味がしみこんだプルップルのもつ多聞さんで一番人気のメニュー「もつ煮」を試食させていただきました！真空パックされたもつ煮を持ってみると、ずっしりと重さを感じます。具だくさんが売りのもつ煮ということを感じさせます。湯煎、電子レンジ、袋から出してお鍋で温める3つの方法がありますが、おすすめは湯煎とのこと。早速湯煎で温めてみました。
【湯煎での食べ方】
1. 真空パックのままもつ煮を、沸騰した熱湯の中に入れます。
2. 4～5分湯煎します。
※真空パック全体がお湯につかるように、大きめの鍋での湯煎がおすすめです。
湯煎後、袋からお皿に開けてみると、もつ煮の香りが食欲をそそります。早速食べてみます。まずはもつから。ん！ほろほろと柔らかく、とても食べやすい！もつの脂由来のうま味がたまりません。次に、野菜。しっかり味噌の味がしみこみ、柔らかく食べやすいです。スープにももつと野菜のうま味が溶け込んで、箸が止まりません。気づいたら、完食してました。
ネギや豆腐を加えたり、残ったスープにご飯を入れてリゾット風にしたりしても美味しいとのこと。次はアレンジレシピで食べてみたいです。
その他のスタッフレポート
新潟直送計画のスタッフと産直セレクトショップ「KITAMAE」のスタッフイチオシのビールのおつまみをピックアップ！定番をはじめ、ジューシーなお肉料理や意外とビールに合うお菓子をランキング形式でご紹介します。果たして1位に …
お届けについて
-
梱包イメージ
-
梱包イメージ（もつ煮のみ）
-
梱包イメージ（もつ煮とお米セット）
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
新潟県加茂市
新潟県産豚モツと野菜をたっぷり煮込んだ「もつ煮」です。クセがなく、もつと野菜の美味しさが堪能できます。味噌味とコチュジャンが入った辛口の2種類をご用意しました。
店舗ページを見る 商品をカートに入れるご注文
もつ煮
新潟県産豚モツと野菜をたっぷり煮込んだ「もつ煮」です。クセがなく、もつと野菜の美味しさが堪能できます。味噌味とコチュジャンが入った辛口の2種類をご用意しました。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- クセがなく、豚と野菜のうま味たっぷりのもつ煮
- 大きな鍋でじっくり煮込みます
- 地元産のコシヒカリのセットもご用意
- 味がしみこんだプルップルのもつ
加茂市にある居酒屋「多聞（たもん）」の一番人気のメニュー「もつ煮」をご紹介。新潟県産豚モツと野菜をふんだんに使用しました。もつ独特の臭みがなく、柔らかくとても食べやすいもつ煮です。味噌を使用した汁に、野菜のうま味が合わさり、コクの深さを感じます。通常の味噌味の他に、辛口もご用意しました。
| ページ番号 | 0714-001 |
|---|---|
| 販売元 | 多聞 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 配送指定 | お歳暮時期(12月1日～12月15日)の配送時期指定可 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
| 内容量 | 1袋あたり500g（1～2人前） |
| 賞味期限 | 冷蔵で製造日より60日 |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
