| 販売元 | 小針水産 |
|---|---|
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 配送指定 | お歳暮時期(12月1日～12月15日)の配送時期指定可 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
村上の気候風土が生んだ芸術品！伝統の技による究極の「塩引き鮭」
鮭の旨みをギュッと凝縮！ 
取材担当：熊倉脂がのった"雄の秋鮭"を使用！村上特有の冬の季節風に晒すことでゆっくりと余分な水分を飛ばし、鮭本来の旨みを凝縮・熟成させました。贈答用におすすめな最高級品質の塩引き鮭です！
つくり手紹介
新潟県新潟市西区
福島県生まれ、福島県育ち。営業職を経て、漁師に転向。その後、縁あって新潟市西区の小針水産に入社する。
「魚を釣るのも捌くのも大好き」とのことで、店では接客にも楽しく携わっている。「お客さまに笑顔で帰っていただくこと」がモットー。小針水産の自慢の商品を、多くの人に知ってもらえるように、営業活動にも力を注いでいる。
絶妙な塩加減がたまらない…！ 村上名産！塩引き鮭とは？
新潟県の北部に位置する村上市は、全国的にも有名な鮭の町と言われています。鮭を美味しく食べるために、塩を擦り込み、越後村上特有の冷たい寒風に晒した「塩引き鮭」が古くから親しまれてきました。今回は、良質な国産の「雄の秋鮭」を使用し、丁寧に手作業で加工した塩引き鮭を切り身や半身、1尾など幅広いラインナップでご用意しました。保存料・添加物を一切使用せずに仕込んだ最高級品質の鮭をお楽しみください！
冬のはじまりを告げる「鮭のれん」 寒風干しで旨みを凝縮！
一尾ずつ丁寧に塩を擦り込んだ鮭は、一週間程度塩漬けにして身を引き締めていきます。そして、適度な塩加減に調整し、冬の日本海の塩風に晒す「寒風干し」でじっくりと身を熟成！村上特有の低温・多湿な季節風によって、水分が抜け旨みがギュッと凝縮されます。
ラインナップ
1. 切り身（8切れ、10切れ）
切り身になっていて食べやすい塩引き鮭です。鮮度を維持した真空パックでお届けします。
2. 頭付き切り身（半身、一尾）
頭付きの塩引き鮭を切り身でご用意しました。見た目もボリュームも満点です。
3. 一本まるごと
贅沢な一本まるごとの塩引き鮭です。そのままはもちろん、ご希望に合わせて3枚卸切り身でのお届けも可能です。
絶妙な塩加減！「焼き鮭」で素材の味を堪能！
干してあるから調理も簡単！ 日本最高の塩引き鮭を大切な方へ贈りませんか？
日持ちの良さ！高級感！ギフトに最適！ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：熊倉ご飯のお供と言ったら塩引き鮭！贅沢に鮭茶漬けで至福の一杯もおすすめ♪一度食べたら病みつきの究極の鮭にあなたもリピート間違いなし！
程よい塩加減がたまらない♪和食と言えば、やっぱり白米に鮭！
旨みがぎっしり詰まった塩引鮭を焼いて、炊きたてのご飯といただきます♪
ん～！程よい塩加減にご飯が止まらない。
贅沢に素材の味を堪能したら、お茶漬けに♪
ほっこりあたたまるんだなあ～♪
皆さんも贅沢な味わいをお楽しみください！
お届けについて
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 短冊のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
新潟県新潟市西区
脂がのった"雄の秋鮭"を使用！村上特有の冬の季節風に晒すことでゆっくりと余分な水分を飛ばし、鮭本来の旨みを凝縮・熟成させました。贈答用におすすめな最高級品質の塩引き鮭です！
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村上名産 塩引き鮭
脂がのった"雄の秋鮭"を使用！村上特有の冬の季節風に晒すことでゆっくりと余分な水分を飛ばし、鮭本来の旨みを凝縮・熟成させました。贈答用におすすめな最高級品質の塩引き鮭です！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
脂がのった国産の「雄の秋鮭」に塩を擦り込み、越後村上伝統の寒風に晒した村上名産塩引き鮭です。低温・多湿な日本海の塩風によって水分が抜け、熟成することで旨みを凝縮しました。保存料・添加物を一切使用せず、手作業で丁寧に仕込んだ鮭はまさに村上の芸術品。化粧箱入りは贈答用にもオススメです。
| ページ番号 | 0049-003 |
|---|---|
| 販売元 | 小針水産 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 配送指定 | お歳暮時期(12月1日～12月15日)の配送時期指定可 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 賞味期限 | 冷凍で90日 |
| 保存方法 | 冷凍(-18℃以下) |
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 短冊のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
数年前から兄に歳暮として送っています。毎年の事となり、価格もだいぶ上がったので、別なものをとも考えましたが、塩引き鮭を送りました。品物が届いた旨、連絡が入りさっそく夕飯に奥さんと食べたそうです。やはり、物が違うので本当に美味しいと喜んでくれました。来年も同じものを送るようになるのかな？
この度はご利用いただきまして誠にありがとうございます。
お兄様への贈り物にお選びいただきありがとうございます。
喜んでいただけたとの事、こちらもうれしいです。
またのご利用を心よりお待ちいたしております。
内祝いとして友人へ贈りました。村上の塩引が食べたい！と以前から話していた友人。大満足だったようです。次は自分用にも購入したいです。
この度はご利用いただきまして誠にありがとうございます。
ご友人への贈り物にお選びいただき、お喜びいただけたとの事うれしく存じます。
またのご利用を心よりお待ちいたしております。
贈り物の価格と、村上鮭のブランドで購入しました。
今年もお歳暮は村上名産の塩引き鮭です。
大変喜んでいただきました。来年も宜しくお願いします。
毎年お歳暮は村上名産の塩引き鮭です。
今年も大変喜んでいただきました。
来年も宜しくお願いします。
初めてお取り寄せしましたが、すごく美味しくてびっくりしました。
少し堅いのかなぁと思ったのですが、そんなこともなく味も丁度よくとってもおいしかったです。
身がきゅっとしまって皮までパリっと美味しいです。
村上名産塩引き鮭の皮は皮嫌いの方でもパリっとしていて食べられるものです。
たくさんの方にこの美味しさを知っていただきたいと思っています。
ご感想いただきましてありがとうございました。
前にいただいた時とても美味しくて今回は贈り物にしました。
昨年初めて利用しました。お歳暮を贈った方より大変喜ばれたので、自宅用にも取り寄せました。本当においしかったので、今年もお歳暮、自宅用に利用させていただきます。
喜んでいただき、当社もうれしく思っております。またのご利用お待ち申し上げております。
山梨の親戚に贈りました。
村上の高級な塩引き鮭が食べられて嬉しい！
1切れづつ冷凍なのでありがたいと喜ばれました。
喜んでいただき、当社もうれしく思っております。またのご利用をお待ち申し上げております。
故郷で食べているより、塩味が強く感じました。
お中元に叔母に送りました。とても美味しいと喜んでました。また冷凍なので長期間保管ができるとのことで喜ばれた。
昨年はじめて御社の鮭を、歳暮として贈らせてもらいました。先方に大変喜んでもらい、今年も送ってくれるなら、鮭がいいとリクエストがありましたので、今年も利用させていただきました。先方から大満足を頂きリクエストが来るなんて、送り主としては、最高の喜びです。機会があったらまたお願いします。
最高級の塩引き鮭で大満足です。
お世話になっている親戚に贈りました。
とても喜んでくれました。
県外からおととし移住してきて、美味しい魚をと考えてこちらの鮭にしました。