| 販売元 | 矢代丸山ファーム |
|---|---|
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
味の濃さに注目！旨味をはっきりと感じられるコシヒカリ
名峰「火打山」から流れる雪解け水で育ったお米 
取材担当：大塚お米の隠れた名産地「矢代」にて栽培された特上のコシヒカリ。「おかずはいらない」と称されるほど、米本来のしっかりとした美味しさが魅力です。一口目から舌に残る強い旨味と広がる甘みにリピーター多数！
つくり手紹介
新潟県妙高市
妙高市出身。地元企業に勤めた後、27歳で実家の農業を継ぎ専業農家になる。当初は、生産した米をすべて卸販売していた。しかし、矢代地域以外の米と混ぜられ、消費者のもとへ届くことに悩みを抱えていた。同じ妙高市でも、矢代地区の米は格別に美味しいと評判で、知る人ぞ知る銘米と言われていた。「矢代産だけの米を食べて欲しい」「矢代という産地を多くの人に知ってほしい」という想いから、30歳の時に矢代丸山ファームを創立。消費者への直接販売を開始した。矢代産米は、その美味しさから瞬く間に評判となり、着実にファンを増やしている。
誰もが美味しさを実感する濃い味わい 隠れた銘米「矢代産コシヒカリ」
矢代丸山ファームのある妙高市矢代（やしろ）地区は、お米の隠れた名産地として地元では有名な地域です。名峰「火打山（ひうちやま）」がもたらす気温変化や、田んぼに流れ込む水など大自然の恵みが、稲を健康に育みます。実るお米は、コシヒカリ本来の強い旨味・甘みを最大限に引き出した濃い味わいが特徴です。その美味しさは、全国的に有名な「魚沼産」とも遜色ないと、高い評価を受けています。
お米作りに最適な矢代地区の自然環境
妙高市矢代地区は、標高2,462mを誇る「火打山」のすぐ麓にあります。この山から受けられる大自然の恵みこそが、旨味の強いお米を作れる秘密です。矢代丸山ファームの田んぼを取り囲む、豊かな自然環境を紹介します。
1. 豊富なミネラル分を含む矢代川
火打山は、大昔に海だった土地が隆起して形成されました。現在でも貝の化石が残り、土壌は海洋性ミネラルを豊富に含んでいます。火打山から流れる矢代川は、この栄養分をたっぷりと取り込み、矢代丸山ファームの田んぼへ注ぎます。稲はミネラル分を吸い込み、健康的に成長。味わいの濃いお米を実らせます。
2. 猛暑から稲を守る冷たい雪解け水
稲は猛暑にさらされると、自身の体温を下げるために呼吸を早め、より多くの熱を体外へ逃がします。このとき、甘みの源にもなる「でんぷん質」をエネルギーとして消費してしまいます。矢代丸山ファームの田んぼは、火打山から豊富な雪解け水が流れ込むため、真夏でもひんやりとした低水温を維持。この環境で育つ稲は、水に冷やされ猛暑から守られることで、でんぷん質の消費を抑えられるため、お米の甘みが強くなります。
3. 常に新鮮な水へ入れ替わる地形
山の手前にある矢代地区は、坂道が多い地域。矢代丸山ファームの田んぼがある土地も、緩やかに傾いています。そのため、田んぼの水が自然と外へ流れ出し、代わりに新鮮な水が流れ込むような地形となっています。矢代地区一帯を流れる矢代川は、火打山から溶け出したミネラル分をたっぷりと含有。田んぼ内で不足しがちな栄養素を素早く補給し、稲の健やかな成長を促進します。
4. 昼夜の激しい寒暖差
稲は、光合成をして甘みの源「でんぷん質」を生成し、呼吸や成長のエネルギーとして利用します。稲穂が実る9月初旬には、でんぷん質をお米へ蓄える一方、消費も激しくなります。気温が高い場合、自らの体内にもこった熱を外へ逃がすため、呼吸回数を増加させるからです。しかし、山間地にある矢代地区は、夜になると急激に冷え込み、でんぷん質の消耗を抑制できます。結果、収穫するお米には甘みがたっぷりと詰まっているのです。
驚くほどの濃さ。お米を味わうなら矢代産コシヒカリ！
隠れた名産地「矢代」のお米。ご飯好きは必食です！ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：大塚おかずいらずの濃い味わいが特徴の妙高矢代産コシヒカリ。甘みをより実感できる「おにぎり」にして試食しました。冷めても美味しいことに感激です。
冷めてもふっくら美味しいまま！食感に驚きです矢代産コシヒカリを知っている人は、まだまだ少ないのではないかと思います。卸出荷が多かった頃は、矢代地区の名前が表に出ることは稀でした。というのも、一地区だけではまとまった量を生産することは難しく、他産地の米と足し合わされて販売されることが多かったためです。現在では、農家さんの直接販売が増加。矢代産100％のお米も多く出荷され、その認知度を急速に高めています。
人気が集まる理由は「味の良さ」。美味しいお米の激戦区・新潟県にて、評判を呼ぶ味わいとはどのようなものなのか。食べる前から期待に胸が膨らみます。矢代丸山ファームさんおすすめの食べ方は「おにぎり」。美味しいお米は冷めたときにこそ真価を発揮するのだとか。さっそく試食します。
ぱくっ。美味しい！頬張った瞬間から感じられる強い旨味。そして、じんわり広がる優しい甘み。どちらも、はっきりと感じられるのが印象的です。さらに注目したいのが「もっちり食感」。冷めても全くパサパサせず、柔らかいままなのが驚きです！お弁当に入れても、大満足間違いなし。こんなお米を毎日お腹いっぱい食べられたら幸せですね。
お届けについて
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梱包イメージ
| 場所 | 外箱に貼付 |
|---|---|
| 形状 | 短冊のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
新潟県妙高市
お米の隠れた名産地「矢代」にて栽培された特上のコシヒカリ。「おかずはいらない」と称されるほど、米本来のしっかりとした美味しさが魅力です。一口目から舌に残る強い旨味と広がる甘みにリピーター多数！
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令和5年度米 妙高矢代産コシヒカリ
お米の隠れた名産地「矢代」にて栽培された特上のコシヒカリ。「おかずはいらない」と称されるほど、米本来のしっかりとした美味しさが魅力です。一口目から舌に残る強い旨味と広がる甘みにリピーター多数！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- お米の隠れた名産地「矢代」
- 豊富なミネラル分を含む矢代川
- 猛暑から稲を守る冷たい雪解け水
- 常に新鮮な水へ入れ替わる地形
- 昼夜の激しい寒暖差
- 強い旨味・甘みをもつコシヒカリ
矢代丸山ファームのある妙高市矢代地区は、お米の隠れた名産地です。特にコシヒカリは、旨味・甘みをさらに濃く感じられ、「魚沼産」にも匹敵する美味しさとの高い評価を得ています。良好な食味を生み出す秘密は、地域のすぐそばにそびえる名峰「火打山」。この山がもたらす気温変化や雪解け水などの恵みが、品種本来の味を引き出します。誰もが美味しさを実感できる味わいは、ギフトにもぴったりです。
| ページ番号 | 0327-001 |
|---|---|
| 販売元 | 矢代丸山ファーム |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 風味の劣化を避けるため、精米後1ヵ月以内にお召し上がり下さい |
| 保存方法 | 暗所保存 |
| 場所 | 外箱に貼付 |
|---|---|
| 形状 | 短冊のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
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- コンビニ後払いOK
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全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
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こんなに美味しいお米を初めて食べました…！
お米の良い香りだけが立ち、雑味が全くなく甘味が感じられます。
なくなったらぜひまたリピートしたいです。
こんなに美味しいお米を作ってくださり感謝申し上げます！
お弁当に入れていますが、時間がたってもとても美味しいです！
ふっくら甘みがあり優しい味がささます！
妙高八代産コシヒカリ
もうこのお米しか買わないかも！というくらい美味しい