令和6度米 上越産 はさがけ米 コシヒカリ（特別栽培米・従来品種）
| 販売元 | 山本農園 |
|---|---|
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 10月上旬～ |
| 配送指定 | お歳暮時期(12月1日～12月15日)の配送時期指定可 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
天日干しによって甘みをぎゅ～っと凝縮させた「はさがけ米」
お米にこだわる人にこそおすすめです！ 
取材担当：田巻上越市にある山本農園が丹精込めて育てた特別栽培・従来品種コシヒカリを「はさがけ米」に仕上げました。濃い甘み・豊かな風味・程よい粘りに加え、長く続く「旨味」が特徴。完売必至の大人気米です！
つくり手紹介
新潟県上越市
上越市出身。農家に生まれ、幼少期から農業に触れて育った。夫の光男さんと結婚し、本格的に農業を開始。義父から栽培についてを教わったという。現在は光男さんと夫婦で農園を営んでおり、野菜の栽培や販売の窓口を担当している。農作物を育てることについて「手をかけた分だけ応えてくれる。我が子のように育てているが、農業は一年周期。成功も失敗も次の年に活かせるのが楽しい」と語る。そして、「自分で育てた作物で、餅やこんにゃくなどの加工品作りに挑戦してみたい」と、意気込みも示してくれた。
ずっと変わらない。懐かしさを感じる風味 農家を中心に根強い人気！「従来品種コシヒカリ」
上越市にある山本農園では、「従来品種コシヒカリ」を栽培しています。普通のコシヒカリと何か違うの？違うんです。実は、コシヒカリには2つの品種があるのをご存知でしょうか。現在の主流品種として広く流通しているのは「コシヒカリBL」。病気に強く、育てやすいのが特徴です。一方、その元ともなっているのがこの「従来品種コシヒカリ」。いわばコシヒカリの原種です。栽培の難しさから生産量はごくわずかで、スーパーでも滅多にお目にかかれません。「幻の品種」と呼ばれながらも、しかし、その美味しさは多くの農家さんお墨付き。お米本来の豊かな食味は、米通を唸らせる確かな人気を誇っています。
環境保全に努め「特別栽培米」に取り組む
山本農園のお米は、安全・安心な特別栽培米。特別栽培米とは、農林水産省が定めるルールに沿い、減農薬・減化学肥料で育てたお米のことです。人と環境に優しいのはもちろん、近年、健康志向の人から大きな注目が集まっています。同農園は、環境保全を徹底した農業を継続していることから、県より「エコファーマー」の認定を受けました！
手作業で一つ一つ丁寧に積み上げる 「はさがけ」って知っていますか？
稲刈り後の仕上げとして、昔ながらの「はさがけ」を取り入れています。「はさがけ」とは、木材や竹などで作った「稲架（はさ）」と呼ばれる柱状のものに、刈り取った稲を逆さに掛けて干すことです。稲を天日干し・自然乾燥させることで、米の旨味をゆっくりと凝縮。自然の恵みたっぷりの極上米に仕上がります。しかし、非常に手間がかかることから、はさがけを導入する農家は年々減少。生産量も少ないことから、「はさがけ米」はとても希少になっています。山本農園では、昔ながらの美味しさを大切に思っているからこそ、大変な手作業でも一つ一つを丁寧に全うします。
「有機肥料」で土壌内の微生物を活性化 自然由来の肥料で稲を強く育てます
代表の山本さんは、「自然の力に勝てるものは自然」と言います。強風や大雨に強い稲を栽培するためにも、近隣の酪農家から仕入れた堆肥や、鶏糞を固めたペレット、刈り取ったワラ、もみ殻など、有機肥料を積極的に使用しています。
炊飯のポイントを押さえてぐっと美味しく！
先祖代々農業を続けてきたベテラン農家の山本農園。炊飯のポイントを伝授していただきました。いつもの炊き方にひと手間加えるだけで、一段と美味しいごはんが楽しめます。
1. ここがポイント！
・すぐに食べ切ることができる量を用意する。
・洗米と炊飯には、ミネラルウォーターや浄水などの「軟水」を使用する。
※米は最初に触れた水を勢いよく吸収するため、水質が炊き上がりに大きく影響します。
2. 米を磨く時には？
・洗米時は冷水を使用する。
※お湯で磨くと、甘みの素である糖が流れてしまうと共に、炊飯後にごはんの中心部が硬くなってしまいます。
・1回目は水を多めに入れ、かき回すように洗う。
※ヌカの匂いがお米につかないよう、すぐに水は捨ててください。
・2～3回水を換えて軽く洗ったら、きちんと水を切る。
3. 炊き上がり後のひと手間
・炊き上げた後、炊飯器の蓋を閉めたまま20分ほど蒸らす。
・蒸し終わったら、釜の底から大きくかき起こすように混ぜる。
※余計な水分を飛ばすことで、一粒一粒がふっくらと仕上がります。
ふっくらもっちり！アツアツごはんが体に染み渡ります
炊き上がりの透き通るようなツヤに注目！ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：田巻昔ながらのはさがけ米を炊き立てでいただきます！食べた瞬間の豊潤な香り、噛めば噛むほど広がる甘み、そして長く続く強い旨味に「美味しい」しか言えません。
美味しすぎて食べすぎちゃう！誰か止めて～！先日、上越市にある山本農園さんにお伺いしました！笑顔のステキなご夫婦が営む先祖代々続く農園です。お米の収穫時期や繁忙期には、経験豊富な親戚や地域の人々に手伝ってもらうのだとか。和気あいあいと楽しそうな農作業風景がとても印象的でした。
一番人気がこの「はさがけ米コシヒカリ」。普通のコシヒカリと異なる3つの特徴があります。まずは栽培方法。減農薬・減化学肥料で育てた「特別栽培米」です。次に品種。コシヒカリの原種かつ希少な「従来品種」です。最後は仕上げのひと手間。名前の由来でもある「はさがけ」により、お米を天日干し・自然乾燥。お米の旨味を一段と凝縮しています。ベテラン農家のこだわりと想いが、身に染みて感じられます。
さっそく炊いてみましたよ～！わ～！つやつやとお米が光っています。キラキラです。それでは、いただきます！ん～口に入れた瞬間、お米のふくよかな香りが広がります。粒のしっかりとした弾力。しかし、柔らかい。噛めば噛むほど溢れる甘みがたまりません！何より驚きなのは、長～く続く「旨味」。飲み込んだ後も口の中に残ります。これは「美味しい」の一言に尽きます。
はさがけって……大変らしいです。そうですよね。手間・労力を掛けた分の美味しさがゆえ、価格もお高めですが、食べれば納得。とはいえ、「美味しいお米を出来れば手頃な価格で毎日食べたい！」。そんな方に！新潟直送計画では山本農園さんのコシヒカリ（特別栽培米・従来品種）も販売しています。違いは「はさがけの有無」だけ。「特別栽培米」「従来品種」という点は同じですが、はさがけ米よりも価格控えめです。やった！
今回の「はさがけ米コシヒカリ（特別栽培米・従来品種）」は、「ちょっぴり贅沢したい！」「お祝いに美味しいお米を！」「お世話になった方に贈りたい！」という方にぴったり。お米にこだわる人にこそ食べてほしい最高の一品です！
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
新潟県上越市
上越市にある山本農園が丹精込めて育てた特別栽培・従来品種コシヒカリを「はさがけ米」に仕上げました。濃い甘み・豊かな風味・程よい粘りに加え、長く続く「旨味」が特徴。完売必至の大人気米です！
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令和6度米 上越産 はさがけ米 コシヒカリ（特別栽培米・従来品種）
上越市にある山本農園が丹精込めて育てた特別栽培・従来品種コシヒカリを「はさがけ米」に仕上げました。濃い甘み・豊かな風味・程よい粘りに加え、長く続く「旨味」が特徴。完売必至の大人気米です！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 自然の恵みたっぷりの極上米に仕上げる
- 有機肥料を積極的に使用
- 透き通るようなツヤ
- 噛めば噛むほど甘みが溢れる
上越市の山本農園で一番人気の「はさがけ米 コシヒカリ」。減農薬・減化学肥料の「特別栽培」で育てた「従来品種」を「はさがけ」で仕上げました。はさがけは、お米を天日干しで乾燥させる昔ながらの自然農法。ゆっくりと時間を掛け、甘みをギュッと閉じ込めます。現在ではかなり希少なお米ですが、極上な味わいは特別感が違います。美味しいお米をあの人へ、ギフトにもオススメです。
| ページ番号 | 0324-001 |
|---|---|
| 販売元 | 山本農園 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 10月上旬～ |
| 配送指定 | お歳暮時期(12月1日～12月15日)の配送時期指定可 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 風味の劣化を避けるため、精米後1ヵ月以内にお召し上がり下さい。 |
| 保存方法 | 暗所保存 |
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
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