日本酒好きにはたまらない！大人のガトーショコラ
甘さ控えめで、お酒のアテにもぴったり 
取材担当：大塚Bake A.の「酒粕ガトーショコラ」は、酒粕特有のコク深い味わいとしっとりした食感で、日本酒と相性抜群の「オツマミスイーツ」！小麦粉不使用で甘さ控えめのため、ヘルシーなのも嬉しいポイント。
つくり手紹介
新潟県新潟市中央区
東京生まれ、埼玉育ち。結婚を機に新潟へ移住し、日本酒のおいしさに感銘を受ける。それからどんどん日本酒の魅力にハマり、2017年に予約販売のみで「オツマミスイーツ」を提供する「Bake A.」をオープン。お菓子の販売を行うほか、日本酒料理を提供する料理イベントやトークショーなど幅広く活動。また、「笹祝酒造」の「challenge brew」にて商品企画から酒の仕込みまで携わったり、「カンティーナ・ジーオ・セット」でワインの仕込みを手伝ったりすることも。「自分から外に出て流動的に活動したいので、店舗は持ちません！夢は世界展開！」とニコニコと元気に話す佐藤さん。持ち前の行動力と人を引き付ける人柄で、「オツマミスイーツ」を国内のみならず世界中に届ける日も近いはず。
熟成酒粕を使ったコク深い味わい 日本酒の風味が広がるガトーショコラ
甘さ控えめでお酒のアテになるような「オツマミスイーツ」を提供する「Bake A.」。酒粕ガトーショコラは、笹祝酒造の熟成酒粕を使用した大人向けスイーツです。酒粕を使うことで生まれるコク深い味わいが、日本酒にぴったり！焼きあがり後に日本酒シロップを染み込ませ、芳醇な日本酒の香りとしっとり食感に仕上げました。お酒好きの方は「こんなスイーツ待ってた！」となること間違いなし！まさに、呑兵衛のための商品です。
日本酒シロップには「生酛純米」を使用 店主が惚れ込んだ「笹祝酒造」
ガトーショコラに使用する熟成酒粕や日本酒は、店主の佐藤さんが惚れ込んだ「笹祝酒造」の商品です。こちらの熟成酒粕は、日本酒を搾った後にそのまま常温に置いて発酵させたもの。普通の酒粕よりも旨味や香りが強いのが特徴です。また、日本酒シロップには「笹印 生酛純米 無濾過酒」をふんだんに使っています。
おつまみにぴったり！さらに、小麦粉不使用でヘルシー
しっとり食感を楽しめる！ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：大塚熟成した酒粕の旨味をギュッと詰め込んだ、大人向けのガトーショコラ。甘さ控えめなコク深い味わいで、お酒のアテにぴったりです！
日本酒好きの方に食べてもらいたい！「酒粕ガトーショコラ」には、新潟市西蒲区に蔵を構える「笹祝酒造」の酒粕を使用しています。店主の佐藤さんは、こちらの日本酒の大ファンだそう。創業1899年という老舗の酒粕を使った贅沢スイーツをいただきます！
ひと口食べると、じゅわっと日本酒の風味が口いっぱいに広がります。酒粕を使用しているため、普通のガトーショコラよりもコク深さがアップしています。隠し味の5年間熟成した手作り味噌で、ほんのりとした甘じょっぱさ。甘さ控えめで、甘いものが苦手な方でも楽しめますよ！しっとりとした食感の中に、クラッシュアーモンドのアクセントもいいですね。
酒粕を使用したスイーツは数あれど、こちらの商品は日本酒感が強めで「呑兵衛」の方にこそ食べてもらいたい一品です。冷凍で1ヵ月間保存できるため、好みの大きさにカットして毎日の晩酌のお供や、ちょっとした自分へのご褒美に！また、ホームパーティーの手土産としてもおすすめです。喜ばれること間違いなしですよ～！
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酒粕ガトーショコラ
Bake A.の「酒粕ガトーショコラ」は、酒粕特有のコク深い味わいとしっとりした食感で、日本酒と相性抜群の「オツマミスイーツ」！小麦粉不使用で甘さ控えめのため、ヘルシーなのも嬉しいポイント。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 日本酒の風味が広がるガトーショコラ
- 店主が惚れ込んだ「笹祝酒造」
- 日本酒好きの方に食べてもらいたい！
- 商品イメージ（贈答用）
- 商品イメージ（1本）
お酒のアテになるような「オツマミスイーツ」を販売する「Bake A.」。今回は、新潟市西蒲区「笹祝酒造」の熟成酒粕を使った「酒粕ガトーショコラ」をご紹介。日本酒の風味が口いっぱいに広がる、大人向けスイーツです。
| ページ番号 | 0710-001 |
|---|---|
| 販売元 | Bake A. |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 約2週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 賞味期限 | 製造日より1ヶ月 |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
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