スタッフレポート
紅はるかで「スウィートポテト」
さつま芋があったらどんな風に食べたいですか？？
先日スタッフのお母さんが、つよしファームさんの「紅はるか」でなんと！！スウィートポテトを作って下さいました。
あまりにも美味しかったので、レシピを教えて頂きました。
今回は秘伝レシピ…公開です！
☆レシピ☆
【材料】
・さつまいも：2～3本（今回は紅はるかを使用）
・グラニュー糖：20g
・はちみつ:少々（さつま芋の甘さをぐっと！引き立てます）
・生クリーム：50cc
・バニラエッセンス:少々
・バター：大さじ1
・卵黄：1個
【秘伝レシピ】
1.さつまいもの皮をむきゆでる
2.裏ごしをする
3.上記材料を加えて混ぜる（卵黄以外）
4.カップに入れて卵黄を塗る
5.予熱した200度のオーブンで12～15分焼いて出来上がり♪
☆ポイント☆
・さつま芋をゆでたら、熱いうちに裏ごしをする
・硬さは生クリームで調節（キントンくらい）
では、いただきます♪
おっ美味しい！甘いです。
違いますよ。甘いんですが、既製品の甘い！！って感じではなくて、あまみなんです！
旨味というか。
紅はるかの特性、優しい甘みと滑らかなねっとり感が存分に引き出されています。
スウィートポテトでも、あっさりやぱさぱさ派、皆さんお好みがあると思いますが、
「紅はるか」をスウィートポテトにすると、ねっとりというか…クリーミィー！！
さつま芋によってこんなに味が違うなんて驚きでした！
マイベストスウィートポテト……ベスト3に入る美味しさでした！！
ザックリとしたレシピでしたが、それでも美味しく作れるのは母力！さすが長年の経験ですかね。
スタッフ鈴木さん満面の笑み。「もぅ一個たべたいなぁ…」だそうです。
クセになる甘み。
ごちそうさまでした。
皆様も是非、お試し下さい。
このレポートに登場している商品
しっとり滑らかな食感に濃厚な甘さ！熟成さつまいも「紅はるか」。追熟を行い甘味を十二分に引き出した秀品を特製箱に入れてお届けします！
