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新潟直送計画からのお知らせ

2017年度年末年始の営業スケジュールについて

海藻ふのり仕立て 魚沼そうめん

【発送日目安】3~5日後
商品の注文はこちら
販売元 株式会社 小嶋屋総本店
カテゴリ そうめん へぎそば 麺類
注文受付売り切れ
発送時期5月上旬~9月下旬

へぎそばの特徴を活かした強いコシと風味溢れる新食感そうめん!

海藻ふのり仕立て 魚沼そうめん 夏にぴったり、お中元にもオススメです!
取材担当:宇田川 取材担当:宇田川

新潟が誇るへぎそばの名店 小嶋屋総本店の自信作「海藻ふのり仕立て 魚沼そうめん」!お中元にぴったり!へぎそばとのセットもおススメです!

株式会社 小嶋屋総本店

つくり手紹介

三代目店主:小林重則 三代目店主:小林重則 新潟県十日町市

小嶋屋総本店 三代目店主の小林重則さん。長い長い歴史を持つ小嶋屋総本店を引き継いだ現店主である。

小嶋屋総本店初代店主である小林重太郎さん、二代目の小林申一さんが築き上げた伝統を守りつつも時代の変遷とともに少しずつ変化を加え進化させている。昔の味を守るというイメージは半分正解で半分違うという小林重則さん。伝統を破るということではなく「如何にこだわるか」「如何にお客様に満足して頂けるのか」を常に考え、時には大鉈を振るうような革新・進化をして現在に至る。近年では卸売や通信販売などの注文が増え、小嶋屋総本店のへぎそばは新潟を代表する名物として、全国的な人気を得ている。

海藻仕立て!へぎそばの食感を活かした「魚沼そうめん」 ツルツルとした食感と強いコシ!

海藻仕立て!へぎそばの食感を活かした「魚沼そうめん」

へぎそばの特徴を活かした、夏季限定の海藻ふのり仕立て魚沼そうめん販売開始です!小嶋屋総本店のへぎそばに使われているフノリ(海藻)で仕上げた魚沼そうめん。へぎそばの特徴を活かしつつ、それをそうめんに反映させたいと、原料に油は使わず、小麦粉・ふのり・食塩のみです。発売以降製法に研究を重ね、平成19年に「魚沼そうめん」と名称を改め、滑らかさと食感が更に向上し、年々人気が高まっています。ふのり(海藻)をつなぎに使っているため、麺は綺麗な薄い緑色をしていてこれもまた涼味を誘います。味だけでなく、見た目も楽しめる小嶋屋総本店の魚沼そうめんを是非一度お試しください。

「へぎそば」とは?

「へぎそば」とは?

へぎそばとは、つなぎに 「フノリ」という海藻を使った蕎麦のこと。大正時代、そばのつなぎに使う小麦の栽培が行われていなかった魚沼地方で、古くから織物に使われていたフノリをつなぎとして使おうと考えた小嶋屋総本店の初代・小林重太郎さんが、試行錯誤を重ね、完成させました。海藻をつなぎに使ったことで、これまでの蕎麦にないツルツルとした食感と強いコシが生まれ、独特の舌触りや喉越しが人気となり、今や新潟を代表する名物になりました。

従業員に大好評だったそうめん 元々は従業員のまかないとして作られた魚沼そうめん

従業員に大好評だったそうめん

元々は昭和40年代、従業員用の賄(まかな)いとして、若き日の大平康栄(現・常務取締役)がそば打ちの傍らに作った事がきっかけでした。従業員に大好評だった為、より多くのお客様に提供しようと本格的な生産に取り組み、昭和60年に販売を開始したのがフノリ入りのそうめん(フノリそうめん)です。

製法、素材にこだわりあり!夏季限定の最高品質乾麺 熟成乾燥させた麺は絹のような滑らかさに。

製法、素材にこだわりあり!夏季限定の最高品質乾麺

魚沼そうめんは、 熟成乾燥させて仕上げた乾麺です。乾麺を仕上げる際に高温の乾燥を行うと、風味などの品質が下がるといわれています。しっかりとした管理の下、一昼夜じっくりと熟成乾燥させた麺は、打ち立ての風味、歯ごたえ、のど越しがそのまま生かされています。

伝統製法「フノリ」つなぎで打ち上げています へぎそばの特徴を活かしたこれまでにない食感

伝統製法「フノリ」つなぎで打ち上げています

素材にもこだわり、小麦粉は国産の最高級のものを使用。小嶋屋総本店の 伝統製法「フノリ」つなぎで打ち上げることにより、へぎそばの特徴を活かしたこれまでにない食感のそうめんに!一度食べたら、普通のそうめんが物足りなくなってしまいますよ!

「魚沼そうめん」と「へぎそば」のセットもあります!

「魚沼そうめん」と「へぎそば」のセットもあります! 夏の暑い時期、贈答用としても大変喜ばれる商品。「小嶋屋布乃利そば・魚沼そうめん」のセットもご用意しました!

お客様の

1
2627さん

コメ、魚、酒以外の贈答用品がないので、いつも産直贈答品に悩むのですがよいものが見つかり助かりました。今回はふのりそうめんです。珍しいものだから喜ばれました。

2015年07月08日 / 2627さん より
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取材担当:宇田川 取材担当:宇田川

スタッフレポート!

へぎそばの元祖「小嶋屋総本店」のそうめん!?さっそく食べてみよう!

海藻ふのり仕立て 魚沼そうめん – 小嶋屋総本店 さっぱりそうめんにふのりの風味が加わり最高にウマい!

毎年夏バテを起こしております私はそうめんが大の好物であります。暑い時期に氷水で冷やしたそうめんは最高ですよね。

夏季限定の小嶋屋総本店「魚沼そうめん」をさっそくスタッフみんなでいただきました。沸騰した大きめの鍋に薄っすらと緑がかった乾麺を入れて3分程。ちょうどよく茹であがった麺を氷水をたっぷり入れたざるに入れて冷やします。ギュッと引き締まったそうめん。定番のネギと山葵、それとゴマを入れためんつゆに絡ませて一口。

・・・さすが。さすがはへぎそばの元祖が生んだそうめん。
つるっとした喉越し!それでいて良い歯ごたえ!とっても美味しゅうございます。

普通のそうめんっていうのはさっぱりしてはいるんですが、何か物足りないという印象でした。ふのり(海藻)が入っているからこそ、この喉越しと歯ごたえ、そして風味が生まれるわけですね。

いやー、参りました!思わず唸ってしまうくらい美味しかったです。

お届けについて

  • 布乃利そば5袋・魚沼そうめん3袋(つゆ付) 布乃利そば5袋・魚沼そうめん3袋(つゆ付)
  • 「15袋」と「30袋」は段ボール箱でのお届けです 「15袋」と「30袋」は段ボール箱でのお届けです
【無料】のし・包装サービスについて
場所外のし(二重包装)
形状短冊のし / 普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 / 父の日
名入れ対応可能

ご注文

海藻ふのり仕立て 魚沼そうめん

新潟が誇るへぎそばの名店 小嶋屋総本店の自信作「海藻ふのり仕立て 魚沼そうめん」!お中元にぴったり!へぎそばとのセットもおススメです!

海藻ふのり仕立て 魚沼そうめん 海藻ふのり仕立て 魚沼そうめん 海藻ふのり仕立て 魚沼そうめん 海藻ふのり仕立て 魚沼そうめん 海藻ふのり仕立て 魚沼そうめん

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 海藻ふのり仕立て 魚沼そうめん
  • 海藻ふのり仕立て 魚沼そうめん
  • 海藻ふのり仕立て 魚沼そうめん
  • 海藻ふのり仕立て 魚沼そうめん

へぎそばの元祖、小嶋屋総本店「海藻仕立て 魚沼そうめん」。つなぎに海藻を使った、へぎそば独特の風味とそうめんの食感を生かした、これまでになかった新しいそうめん。淡く緑がかった涼し気な雰囲気漂う魚沼そうめんは、贈答用にも大変喜ばれる夏にぴったりの商品です。5月~9月頃までの夏季限定販売です!

ページ番号0038-003
販売元 株式会社 小嶋屋総本店
注文受付売り切れ
発送日目安3~5日後
発送時期5月上旬~9月下旬
内容量1袋で200g
賞味期限約1年間
保存方法直射日光を避け常温で保存
宅配便ヤマト運輸(通常便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所外のし(二重包装)
形状短冊のし / 普通のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 / 父の日
名入れ対応可能
  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

代引き(代金引換)のご利用は、同一店舗(販売元)の商品をご注文の場合に限ります
※複数店舗の商品を購入の場合は、コンビニ後払いをご利用下さい

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

アレルギー情報

魚沼そうめん…小麦(※本品はそば粉を使用した設備で製造しています。)
布乃利小嶋屋そば…そば、小麦
めんつゆ…さば、大豆

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0038-003-01 発送日目安:3~5日後
魚沼そうめん15袋
『魚沼そうめん15袋』
販売価格 ¥4,200(税込・送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

売切れ
商品番号 : 0038-003-02 発送日目安:3~5日後
魚沼そうめん30袋
『魚沼そうめん30袋』
販売価格 ¥7,370(税込・送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

売切れ
商品番号 : 0038-003-03 発送日目安:3~5日後
布乃利そば5袋・魚沼そうめん3袋(つゆ付)
『布乃利そば5袋・魚沼そうめん3袋(つゆ付)』
販売価格 ¥4,200(税込・送料込)
のし・包装サービス(無料):
場所 形状 表書き 名入れ

※わからない箇所はタイトルをクリックすると説明ページが開きます。

売切れ