フノリの話し
本日も煮フノリ作業中!
アツアツ!の高温状態で煮ているので湯気が・・・💦
ちなみに煮る前のフノリがこちら 乾燥状態で仕入れ保存しております。
地球温暖化など環境の変化や収獲する方たちの高齢化や人手不足など現在では大変貴重な食材となりました。
生のフノリを長時間かけジックリ煮ることにより「へぎそば」独自の喉ごしとコシの強さが生まれます。(^_-)-☆
本日も煮フノリ作業中!
アツアツ!の高温状態で煮ているので湯気が・・・💦
ちなみに煮る前のフノリがこちら 乾燥状態で仕入れ保存しております。
地球温暖化など環境の変化や収獲する方たちの高齢化や人手不足など現在では大変貴重な食材となりました。
生のフノリを長時間かけジックリ煮ることにより「へぎそば」独自の喉ごしとコシの強さが生まれます。(^_-)-☆
十日町市のIkeIkeファームが、ハウス栽培している「タラの芽」。ほのかな苦みと、もっちりとした食感が美味しい山菜です。山に自生しているものに比べ、「えぐみが少なくて食べやすい」と評判です!
「ゆずの香り」にみなぎる「うま辛味」!箸を持つ手が止まらない! 新潟の名産品『かんずり』、スタンダード3点詰め合わせ!
日本有数の豪雪地帯、魚沼津南町で採れた熟成にんじんと雪下にんじん!厳しい自然環境の中、完全無農薬栽培でフルーツのような甘みを引き出しました!にんじんジュースとのセットもオススメ!
春の花を代表するチューリップを、鮮度にこだわってお届けします。赤・黄・ピンクを組み合わせたアソートタイプ。彩り豊かなチューリップを玄関やリビングに飾れば、心も華やかになりますよ!!
妙高市の「赤倉観光ホテル」が創業以来受け継いできたレシピを元に作っているパウンドケーキです。フルーツケーキはドライフルーツやラムレーズンがぎっしり。オレンジケーキは爽やかな酸味が人気です!
新津名物の三色だんごは、ちょっと珍しい折箱入り。ぎっしり詰まっただんごに、あんこやごまが隠れるくらいにたっぷりのっています。手作りならではの素朴な味わいは、どこか懐かしさを感じますよ。