令和6年度米 魚沼産 棚田栽培 惣五郎米コシヒカリ（特別栽培米・従来品種）
お客様の声 14件| 販売元 | 魚沼耕房 |
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| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 4～6日後 |
| 発送時期 | 9月中旬～ |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
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棚田栽培の魚沼産コシヒカリ（従来品種・特別栽培米）
「魚沼産」「棚田栽培」「特別栽培」「従来品種」「雪室保存」こだわりだらけの魚沼惣五郎米コシヒカリ
取材担当：入澤もちもち食感、冷めても美味しい豊かな食味！棚田栽培、魚沼産の今では希少な従来コシヒカリ品種。うまさにブレなし、芯あるお米です！
つくり手紹介
新潟県魚沼市
元々、新潟は長岡にある建設業に勤めていたが、家で代々受け継いできた田んぼの担い手がいなくなってしまうことを知り、一念発起する。貞さんはなぜ地元に戻り地域を支えようという決心をしたのだろうか。
それはやはり生まれ育った土地への愛着心。幼いころから見てきた農地を守りたいという気持ちが、実は自分の中にも眠っていることに気付いたそうだ。
『--自分しかいないなら、自分がやるしかない。』
貞さんは建設業を退職。農家としての修業に取り組んだ後、次代の担い手として魚沼耕房（株式会社入広瀬）の代表に就任。栽培するお米を使い、何か違う商品が作れないかと試行錯誤する中で、「魚沼の手焼きせんべい」やどぶろく酒「きはち」、にごり酒「万季」を手がける。まだ数は多く生産出来ないものの、手に取るお客さんには非常に喜ばれている商品となっている。
お米作りに適した恵まれた土地「魚沼市入広瀬」 雪解け水と寒暖差がお米を強くたくましく
大自然に囲まれた魚沼市入広瀬地区。冬場は4mもの雪が積もり、魚沼市の中でも特に積雪量が多い豪雪地帯。冬に積もった雪は1年中残っているほどで、そこから流れ湧く雪解け水が田畑を潤します。
魚沼産惣五郎米 美味しさのヒミツ
1. ミネラルたっぷりの雪解け水
魚沼耕房は、田んぼを綺麗な水で満たすため、何kmもある長い長い水路を作り、山奥の雪解け水を引いています。ミネラル分をたっぷりと含んだ綺麗な雪解け水は、美味しいお米を育てるのに必要不可欠なんです。
2. 昼夜の寒暖差
さらに魚沼特有である昼夜の寒暖の差が粘りのあるもっちりとしたお米にします。山間部では平地とは比べられないほど、日中の気温がグーンとあがり、夜間は夏場にも限らず半袖ではいられないほど寒くなります。昼間たくさんの太陽の光を浴びて、栄養分をたくさん吸収した稲が、夜になってぐっと引き締まる。これによって粘りのあるお米が出来上がるのです。
惣五郎米は、握り飯にした時、特にその違いがハッキリとわかります。粘りがあり、一粒一粒がしっかりとしているため、冷めても色濃い食味が残っており、美味しいのです。
より安全で美味しいお米を。棚田で行う特別栽培
苗の間隔を広くとり太陽の光をたくさんあてる 
量より質、食味と安全重視した栽培 「棚田栽培米」であること、食味・安全を重視
魚沼市入広瀬地区は起伏に富んだ地形になっています。そのため田んぼは、一枚板ではなく棚田になっています。平地に比べ、田んぼ一枚の面積が小さいので、一つ一つの作業がとても大変です。決して効率は求められないため、収穫量は望めません。にも関わらず、魚沼耕房では粗植で苗を植えています。粗植というのは、田んぼに植える苗の間隔を広くとることです。密着していない分、太陽の光が十分に稲に当たります。また、風通しがよくなり、病気や害虫の被害を防ぐ効果もあるため、農薬を減らしての栽培にも一役買っています。
1枚の田んぼからできるだけたくさんのお米を収穫したいと思うのが、生産者として当然の心情ですが、魚沼耕房では量より質、食味と安全重視でお米を作っています。
一年中美味しさを保つ雪室保存！
雪を詰めた天然の冷蔵庫「雪室」 
雪室保存だから一年中新米のような美味しさ 天然の冷蔵庫、雪室保管で1年中美味しい棚田米
魚沼耕房では、1年通して美味しいお米を提供するためにお米の保管場所に雪室を使っています。雪室とは、雪を利用して暑い夏でもおいしくお米を保管しておくことができる保管庫のことです。
通常、15℃ほどの冷暗所で保管されているお米ですが、特に春から夏にかけてはその味が大きく変化してしまうものです。しかし、1年中5℃を保っている雪室で保管されているお米は春から夏にかけての鮮度の劣化がまったくといっていいほどないそうなんです。
写真は実際に魚沼耕房がお米を保管する雪室。中は雪で覆われている状態です。豪雪地帯として豊富に積もる雪を有効活用。お米の品質維持に大きく貢献しています。
贈答向けのギフトパックもあります！
ギフトにも是非ご利用ください！ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：入澤ぬか釜で炊いた惣五郎米の握り飯！もっちもちで豊かな弾力が印象的。その食味は冷めても消えない、芯のあるお米です！
う、うまい！冷めても美味しい芯のあるお米です！魚沼耕房（株式会社入広瀬）が委託管理を行っている『道の駅入広瀬』にある湖上レストラン・鏡ヶ池でお昼ごはんをごちそうになりました。
郷土品である手打ちごっぽうそばに、山菜と野菜の天ぷら。そして、ぬか釜で炊いた惣五郎米の握り飯。食材のほとんどが入広瀬地区で採れたものだそうで、地産食を大いに満喫。どれも新鮮でとても美味しかったです。
中でも握り飯にして頂いた惣五郎米。まず感じるのはそのはっきりとした粘りと弾力！お米一粒一粒がしっかりとしているために、一口ごとの美味しさが濃厚に感じられる絶品握り飯でした。お土産としても持ち帰りましたが、時間が経っても残るお米の色濃い味わい。ウマイ米は冷めても美味しい！
お届けについて
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梱包イメージ
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ギフトパック
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
令和6年度米 魚沼産 棚田栽培 惣五郎米コシヒカリ（特別栽培米・従来品種）
もちもち食感、冷めても美味しい豊かな食味！棚田栽培、魚沼産の今では希少な従来コシヒカリ品種。うまさにブレなし、芯あるお米です！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 梱包イメージ
- ギフトパック
粘りと弾力が段違い！もちもちの食べごたえが自慢の「従来品種・魚沼産惣五郎米コシヒカリ」は、冷めても美味しさ長～く続く。自然豊かな「棚田」で育まれ、「雪室」でひんやり大切に保管。体に安心な「特別栽培米」は常食にもぴったり。芯の通ったうまさを堪能するなら「握り飯」！一口頬張ればもう最高！
| ページ番号 | 0045-001 |
|---|---|
| 販売元 | 魚沼耕房 |
| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 4～6日後 |
| 発送時期 | 9月中旬～ |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 風味の劣化を避けるため、精米後は1ヶ月以内にお召し上がり下さい。 |
| 保存方法 | 高温多湿を避けた直射日光のあたらない場所。冷暗所が好ましい |
| 米袋に関して | 10kg以上に関しては、5kg袋を数量分となります。 |
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
今回初めて惣五郎米を注文して､炊いてみました。一口口に入れた瞬間､懐かしく昔食べたご飯の味でした。米粒が艶々で、適度に粘り気も有り、本当に美味しいお米でした。無くなり次第､又注文したいと、思ってます。
猫ねこにゃ様
お買い上げ誠にありがとうございました。
気に入って頂けたようで嬉しく思います。
またのご利用お待ちしております。
棚田米は初めて、少し硬めで食べるのが好み。みな美味しい。
雀様
ご返信遅くなり申し訳ありません。
お買い上げ誠にありがとうございました。
美味しくお召上がり頂けたようで何よりです。
またのご利用お待ちしております。
本当に美味しい
こんなに美味しいとは
梅干し1つあれば良いくらい美味しいです。
注文してすぐに発送もしていただき2日後には届きました。
頼んで良かったです
あらこ様
この度はお買い上げありがとうございます。みなさんからのありがたいメッセージは、なによりの励みになります。今後ともよろしくお願いします。
新米、頂きました❗
やっぱり魚沼のお米は美味しいです❗
そして質問なのですが、新米なのに雪室で保存する必要があるのですか？
また、雪室で保存したお米と言うことは、30年度産の新米ではないのでしょうか？
私には良く分からないのです。
不躾な質問ですみませんが、どうしも気になるのです。
浅野様
この度はお買い上げありがとうございました。質問についてお答えします。収穫したお米を雪室に保存することで、とても高い鮮度を保つことができます。そして熟成したお米は春頃からの出荷になります。ただいま販売している米は全て30年産の新米ですので安心してください。これからもよろしくお願いします。
おいしくて
もう他のお米は食べれません
冷めてもおいしい
塩おにぎりでもうまい！！
新米惣五郎の出荷が始まりました！今年も立派なお米になりました！よろしくお願いします！
お買い上げありがとうこざいます。只今、惣五郎米は「雪室熟成米」となって出荷しております。うま味が熟成され、新米とはまた違った美味しさをお楽しみいただけます。数には限りがありますので、ぜひお早めにご賞味くださいませ。
注文、素早く対応でした。ありがとうございます。早速いただきました。ツヤもあり一粒、一粒が、しっかりして、とても美味しくいただきました。又、冷めた頃、試しに、おにぎりに！これも又、最高でした。無くなり次第又、注文します。
とっても甘くてもちもちでした。さすが魚沼のお米は本当に美味しいんですね。びっくりしちゃいました。お米だけは高くても美味しいものがいいですね。また注文します。ありがとうございました。
魚沼耕房です。本日11月14日は寒い朝となり、日本各地から初雪の便りが届いていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。入広瀬も目の前の山まで初雪が下り、いよいよ冬がすぐ近くまで迫ってきました。日頃は弊社の魚沼コシヒカリ惣五郎をご利用いただき誠にありがとうございます。皆様からのメッセージにスタッフ一同心から感謝し、仕事の張り合いにしています。さて、皆様にお知らせです。この度、魚沼コシヒカリ惣五郎のパッケージを一新いたしました。米袋はジップ付きとなりましたので、お客様にはさらに便利にご利用いただけることと思います。また、のしや包装にも対応いたしますので、お歳暮などのお使い物にご利用いただければ幸いです。魚沼の手焼きせんべいともどもよろしくお願いします。
つやつやして美味しかった、です。二日前炊いてみました。つやつやと輝く白さの炊き上がりに驚き、香りのよさに驚き、一口ほおばって思わずにっこり、「三重喜」でした。水加減が多すぎて少しだけおかゆみたいになったところがあり、柔らかいところと、しかしそれでも歯ごたえのあるところと、混ざった仕上がりになりましたが、それでもとっても美味しく大満足です。次は上手に炊いて歯ごたえを楽しみたいと思っています。美味しいっ！
今回も美味しくいただいてます。もう惚五郎米以外は食べたくない!棚田米ということで農薬もあまり使っていないのでしょうね。本当に美味しいです。これ食べ終わったらまた買いにきます!
今回で3回めの注文になります。今までいろいろなお米を通販で頼んでみましたが、母が一番お気に入りなのがこの惣五郎米です。
早く新米が出てくれるのがとても楽しみです。
母にも。道の駅入広瀬では母にも精米を買ってました。本当に美味しくてごはんが進むと絶賛してました。ネットで購入できるとわかり、また母にも惚五郎を送ったところ、やっぱり美味しくてごはんを沢山食べてしまうと言われました。またリピートするつもりです！
やっぱり美味しい！道の駅入広瀬で食べた惚五郎の塩むすびが美味しくて、そこに売られてた精米の惚五郎を買いました。以来、米の粘りや甘味に惹かれ、また、南魚沼まで遥々買いに行かなきゃと思ってました。それが、こちらで買えるとわかり、早速購入した次第です。魚沼産コシヒカリの中でも、惚五郎は格別のお米だと思います！
綺麗なお米。87歳の母が美味しいお米が食べたいと言うので、羽村の福島屋さんで私が購入しているお米を送ったらとても喜びました。その米の生産者の方の名でネットで探し、ここに行き着きました。甘味があり、もちもちして本当に美味しい！と喜んでくれました。美味しいお米を食べて、元気で長生きしてくれたらと思います。配送も早くビックリしました。次は自分用に購入したいです。