| 販売元 | 旬果甘味店 ルコト |
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| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 約2週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
旬の果物の美味しさをぎゅっと詰め込みました
果物本来のやさしい色味が魅力 
取材担当：廣川越後姫やル レクチェなど、地元の旬の果物を使用した「ジャム」。食べたときにゴロッとした果肉感が伝わるように、少量ずつ丁寧に加工しました。ギフトにもぴったりな、カラフルで可愛らしいジャムです。
つくり手紹介
新潟県新潟市東区
東京都出身。父の転勤が多かったことで、幼少期からさまざまな地域の食文化に触れる。食に興味を持ち、調理師専門学校やフードコーディネータースクールに通い、銀座のレストランに就職。2000年に新潟に移住し、結婚式場のパティシエ、料理教室の講師やケータリングシェフを経験したのち、「旬果甘味店 ルコト」をはじめる。「父の転勤で、幼稚園のころ新潟に住んでいたことがありました。休みの日には、鮮魚市場や果樹園に連れて行ってもらいましたね。その記憶が鮮明に残っていて、新潟に移住したんです」と、佐藤さんは語る。「子どもたちに旬の食材を味わう体験をしてほしい」という想いから、地元の農産物を使って一緒に食事を作って食べる調理実習型こども食堂「こどもげんきごはん塾」という取り組みも行う。
「春夏セット」「秋冬セット」をご用意 季節のフルーツを贅沢に味わう「ごちそうジャム」
地元の旬の果物を使った商品を手がける「旬果甘味店 ルコト」。今回は、果肉がゴロゴロと入った、食べごたえのある「ジャム」をご紹介。「春夏セット」「秋冬セット」があり、それぞれ3種類をセットにしてお届けします。製造のポイントは、素材本来の美味しさや色味を活かしてつくること。加熱する時間が長くなるほど、果肉が崩れ、色は退色してしまいます。果物の食感や色味が残るように、加熱時間を調整しているそうです。贅沢なジャムは、トーストに塗るのはもちろん、パンケーキやアイスに添えてお楽しみください！
「ハネモノ」と呼ばれる規格外品 農家さんから仕入れる旬の果物を使用
ルコトでは、フードロス削減のため、農家さんから「ハネモノ」の農産物を仕入れて商品に加工しています。ハネモノとは、農産物の品質を守るために、どうしても出てしまう規格外品のこと。出荷するには完熟しすぎてしまったものや、形の悪いものなど、美味しさに差はありません。「ハネモノでも、そこに個性を見出して、適切な加工をすれば能力を発揮できるんです！」と、代表・佐藤さんは楽しそうにお話していました。
春夏セット
※ジャムの種類は、果物の仕入れ状況によって変更になる可能性があります。
1. 越後姫
新潟のブランドいちご「越後姫」。新潟市西蒲区「そら野テラス」から仕入れた、完熟した越後姫を使用します。実をつぶさないように、少量ずつ丁寧に仕込むのがポイント。甘酸っぱい果実のフレッシュ感がたまりません。
2. 桃とシナモン
新潟市西蒲区「五十嵐利兵衛農園」の完熟した桃を使用。角切りにした濃厚な味わいの桃は、シナモンの風味と相性抜群！ミルクティーに入れると、チャイ風のドリンクになりますよ。
3. 梅
仕入れ状況によって、新潟市亀田地区の「藤五郎梅」や、田上町の「越の梅」を使用します。青梅の状態で加工しているため、酸味のあるさわやかな味わいです。煮魚の味付けにも使えます。
秋冬セット
※ジャムの種類は、果物の仕入れ状況によって変更になる可能性があります。
1. アップルパイ
新潟市南区「野沢果樹園」の紅玉を使用。レーズンとシナモンを合わせて、まるでアップルパイのような味わいに仕上げています。トーストにのせるのはもちろん、パイに包んでアップルパイの中身としても活用できます。
2. ル レクチェワイン
新潟の特産品として知られる洋梨「ル レクチェ」。新潟市西蒲区「五十嵐利兵衛農園」から仕入れています。赤ワインを加えることで、コンポートのような味わいに。色味がきれいで、シャンパンに浮かべるのもおすすめです。
3. ル レクチェキャラメル
濃厚な甘みとほのかな酸味が自慢の洋梨「ル レクチェ」。キャラメルの香ばしい風味ともよく合います。角切りにしたル レクチェは、ゴロゴロとした果肉感を楽しめますよ。
砂糖代わりに、ミルクティーに入れるのもおすすめ！
ほんのりやさしい甘さ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：廣川色とりどりで可愛らしいルコトのジャムは、どれも果肉感があって美味しそう～！今回は、秋冬セットに入っている「アップルパイ」をトーストにのせて試食します。
りんごとシナモンの良い香り～佐藤さんによると、「トーストにバターを塗って、さらにアップルパイジャムをのせると、まるでアップルパイを食べているような気分になりますよ～！」とのこと。聞いただけでも美味しそうですね～。
こんがりと焼けたトーストに、バターを塗って、上からジャムをたっぷりとのせます。バターとジャムの良い香りがたまりません。ぱくり……。う～ん、幸せ～！バターが沁み込んだ香ばしいトーストと、シナモンの香りのするりんごの果肉が、口の中で一体となって、本当にアップルパイのような美味しさ。ただのトーストではなく、贅沢なスイーツを食べているような感覚です！
美味しい旬の果物を味わえるジャムは、自宅で楽しむのはもちろん、贈り物にもぴったりですよ。
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ
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梱包イメージ（春夏セット）
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梱包イメージ（秋冬セット）
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同梱リーフレット
新潟県新潟市東区
越後姫やル レクチェなど、地元の旬の果物を使用した「ジャム」。食べたときにゴロッとした果肉感が伝わるように、少量ずつ丁寧に加工しました。ギフトにもぴったりな、カラフルで可愛らしいジャムです。
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季節のフルーツジャム
越後姫やル レクチェなど、地元の旬の果物を使用した「ジャム」。食べたときにゴロッとした果肉感が伝わるように、少量ずつ丁寧に加工しました。ギフトにもぴったりな、カラフルで可愛らしいジャムです。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 季節のフルーツを贅沢に味わう「ごちそうジャム」
- 甘酸っぱい果実のフレッシュ感が自慢の「越後姫」のジャム
- 砂糖代わりに、ミルクティーに入れるのもおすすめ！
- 「アップルパイ」のジャムは、りんごとシナモンの良い香り
地元の旬の果物を使った商品を手がける「旬果甘味店 ルコト」。今回は、果肉がゴロゴロと入った、食べごたえのある「ジャム」をご紹介。「春夏セット」「秋冬セット」があり、それぞれ3種類をセットにしてお届けします。旬の果物を贅沢に味わえるジャムは、パンケーキやアイスなどに添えてお楽しみください！
| ページ番号 | 1118-001 |
|---|---|
| 販売元 | 旬果甘味店 ルコト |
| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 約2週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 内容量 | 1個あたり120g |
| 賞味期限 | 製造日より4ヶ月 ※賞味期限が3ヶ月以上の商品を発送します |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください |
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