| 販売元 | 企画販売 難波 |
|---|---|
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
フキ独特のほろ苦さがクセになる「きゃらぶき」
下田産のフキを甘辛く味付けた保存食 
取材担当：廣川三条市旧下田村で自生しているフキを、醤油と砂糖で煮付けて瓶詰めにしました。甘じょっぱい味付けに、フキならではの風味が香ります。ご飯のお供やお酒のつまみとして、食べていただきたい一品です。
つくり手紹介
新潟県三条市
三条市旧下田村生まれ。高校卒業後、金物・工具・園芸品の販売を経験し、新潟市南区に本社を置くホームセンター「コメリ」に入社。工具の仕入れを担当したのち、工具などのバイヤーを任せられる。その後、テレビショッピングの通販会社で、三条産・燕産の商品を取り扱う。定年後に「企画販売 難波」を起業。長年のバイヤー経験を生かし、生まれ故郷・下田地区の農家と協力しながら、消費者ニーズを意識した商品企画を行っている。「自分の育った場所に恩返しをしていきたい。今後は山菜や自然薯など、下田の魅力が伝わる山の幸を販売したい」と、難波さんのさらなる挑戦は続く。
山菜好きにはたまらない！独特のほろ苦さ 日本伝統の保存食「きゃらぶき」
三条市旧下田村で農産物の企画・生産・販売まで幅広く行う「企画販売 難波」。自然豊かな旧下田村では、山間部ならではの味覚「山菜」が手に入ります。今回は、「フキ」を醤油に砂糖や酒を加えて煮付けた、「きゃらぶき」をご紹介します。きゃらぶきは、日本伝統の保存食として知られ、古くから旧下田村でも親しまれてきました。甘じょっぱい味わいの中にフキのほろ苦さが後を引く、クセになる美味しさ。まずは、白いご飯にのせて味わってみてください！
ミネラル豊富な雪の下で育ったフキ 三条市旧下田村で採れた山の幸
山菜の中でも独特のえぐみを持っているフキは、山菜の代表格として知られる「フキノトウ」が成長したもの。旧下田村では、天然のフキが多く自生しています。季節の寒暖差が大きく、冬には雪が降り積もる環境で育った山菜は、旨味や風味がより一層引き立ちます。さらに、下田産のフキはミネラル豊富な雪解け水により、繊維がやわらかいのも特徴です。
独特のえぐみとほろ苦さで大人な味わい
日本酒のアテにもおすすめ お客様の声
1件レビューを書く
スタッフレポート！
取材担当：廣川独特のほろ苦さと風味で、山菜好きから根強い支持を集める「フキ」。今回は、塩漬けワラビと一緒に「山菜炊き込みご飯」にしていただきます！
山菜の豊かな香りに包まれます「アク抜きなどの下処理が大変」というイメージがあるフキ。「きゃらぶき」は、瓶から出してそのままいただけるのが嬉しいですね。今回は、ワラビと一緒に「山菜炊き込みご飯」にしていただきました！もともと山菜自体に味が付いているため、炊き込みご飯の調味料もお好みで調整してみてください。
炊き立てのご飯からは、山の恵みたちのいい香りが漂います。一口いただくと、口いっぱいに山菜の風味が広がる～～。山菜好きとしては、フキのほろ苦さがたまりません！「きゃらぶき」の甘じょっぱい味わいがご飯に染み込んでいます。
そのまま食べてももちろん美味しい「きゃらぶき」ですが、自分なりのアレンジ料理を作ってみるのもおすすめです！
お届けについて
-
梱包イメージ
-
梱包イメージ
新潟県三条市
三条市旧下田村で自生しているフキを、醤油と砂糖で煮付けて瓶詰めにしました。甘じょっぱい味付けに、フキならではの風味が香ります。ご飯のお供やお酒のつまみとして、食べていただきたい一品です。
店舗ページを見る 商品をカートに入れるご注文
きゃらぶき（山菜フキの加工品）
三条市旧下田村で自生しているフキを、醤油と砂糖で煮付けて瓶詰めにしました。甘じょっぱい味付けに、フキならではの風味が香ります。ご飯のお供やお酒のつまみとして、食べていただきたい一品です。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 下田産のフキを甘辛く味付けた保存食
- 山菜好きにはたまらない！独特のほろ苦さ
- ミネラル豊富な雪の下で育ったフキ
- 山菜の豊かな香りに包まれます
三条市旧下田村の「企画販売 難波」が手掛ける、天然のフキを加工した「きゃらぶき」。独特のほろ苦さのあるフキを、醤油と砂糖で煮付けた日本伝統の保存食です。甘じょっぱい味わいとフキの風味が、日本酒によく合います。もちろん、白いご飯のお供にもぴったりです。
| ページ番号 | 0753-005 |
|---|---|
| 販売元 | 企画販売 難波 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
| 内容量 | 瓶1本あたり150g |
| 賞味期限 | 製造日より冷蔵で1年 |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
こちらの商品はのし・包装サービスに対応しておりません
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
かなりしょっぱいかなと思って食べてみたら、程よい味付けで、ご飯が進み良い味付けでした。どうやら食卓に欠かせなくなりそうです。