津南産 なめこ詰め合わせ
| 販売元 | 農事組合法人割野きのこ組合 |
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| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
ツルッとしたのどごしが美味しいなめこ
食感が異なる5種類の詰め合わせ 
取材担当：小日山津南町で、世界基準の農業認証に基づいた生産管理のもと、高品質、安心安全を追求して生産されたなめこです。普段市場には出回らない「ヒラキなめこ」や「なめこの茎」もセットでお届けします。
つくり手紹介
新潟県中魚沼郡津南町
津南町出身。高校卒業後、東京の大学で林業や建築、きのこ学について学ぶ。卒業論文は「なめこのうま味研究」。大学卒業後は、大手住宅メーカーの勤務を経て、飲食店の立ち上げに関わる。飲食店で働いていた際は、食と健康のつながりに興味を持ち、調理師免許に加え、食育アドバイザー、食農検定など、食に関わる資格を幅広く取得した。地元に戻ってきたのは2009年。Uターン後すぐに割野きのこ組合へ入社。生産業務から事務関係の業務まで幅広く行っていた。2019年の12月に代表理事に就任。就任後は、生産以外の業務全般を行っている。「地元に何かしら還元をしていきたい」と語る今井さん。地元の人に会社のことを知ってもらうために、収穫体験なども開催しているという。
独特なぬめりがたまらない ツルッとした食感が美味しい「なめこ」
割野きのこ組合は、きのこ栽培が盛んな津南町にて、なめこを専門に生産している農事組合法人。同組合のなめこは、世界基準の農業認証「GLOBAL GAP（グローバルギャップ）」を取得した工場で生産された、より高品質で安心安全ななめこです。今回は、一般的に流通する傘が閉じたなめこのほかに、傘が開いた「ヒラキなめこ」、「なめこの茎」もセットでお届け。なめこ独特のぬめりが生み出すツルっとしたのどごしだけではなく、それぞれが持つ独特な食感も楽しめます。
温度や湿度など徹底的に管理された環境下で栽培 世界基準の農業認証を取得した工場で栽培
割野きのこ組合のなめこは、世界基準の農業認証「GLOBAL GAP（グローバルギャップ）」を取得した工場で生産されています。GLOBAL GAPとは、食品安全、労働環境、環境保全に配慮した「持続的な生産活動」を実践する優良企業に与えられる世界共通ブランドのこと。同組合では、なめこ栽培に使用する原料となるおがくずや、栽培環境などを徹底管理。誰が食べても安心安全ななめこ作りに取り組んでいます。
ラインナップ
1. 小粒なめこ
大きさが2cm以下のなめこです。なめこらしい、ツルっとしたのどごしを味わえます。なめこ料理の定番、なめこの味噌汁におすすめです。
2. 大粒なめこ
大きさが2cm以上のなめこです。ツルッとしたのどごしだけではなく、大粒ゆえの噛みごたえも抜群。マヨネーズ焼きやのっぺ、クリームシチューの具材におすすめです。
3. ミニなめこ
大きさが1cm以下の、見た目のかわいいなめこです。ほんの少ししか収穫のできない貴重ななめこ。一番ツルっとした食感が味わえます。汁物に入れると、よりツルッとした食感が楽しめます。大根おろしとあえても美味しいです。
4. ヒラキなめこ
一般的には流通することが少ない、傘が開いているなめこです。ほどよいぬめりと独特の歯ざわりが特徴。豚汁の具材や、炒め物におすすめです。
5. なめこの茎
なめこの茎だけを商品化しました。シャキシャキした食感を楽しめます。なめたけのように醤油漬けにすると、美味しく食べられます。
なめこの魅力がたっぷり詰まった5種類のセットをお届け
それぞれの食感を楽しんでください お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：小日山独特のぬめりが美味しいなめこを「なめこ汁」で試食しました。味噌汁全体になめこの風味が広がり、ツルッとしたのどごしがやみつきになりそうです。
味噌汁全体にぬめりが広がります今回試食するなめこは、独特なぬめりが特徴のきのこです。実はこのぬめりの正体は、ムチンといわれる食物繊維の一種。このぬめりの強さから、地域によってはヌメリタケ・ナメタケと呼ばれています。
さまざまな料理に使えるなめこですが、今回はなめこの味噌汁で試食してみました。ずずずっ。ん～！なめこのツルッとした食感がたまりません。のどごしがよく、食欲があまりなくても、ペロッと食べられちゃいます。また、なめこの味・香りもとても美味しいです。夏には冷やし汁にして食べるのもおすすめです。
お届けについて
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梱包イメージ
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商品イメージ
新潟県中魚沼郡津南町
津南町で、世界基準の農業認証に基づいた生産管理のもと、高品質、安心安全を追求して生産されたなめこです。普段市場には出回らない「ヒラキなめこ」や「なめこの茎」もセットでお届けします。
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津南産 なめこ詰め合わせ
津南町で、世界基準の農業認証に基づいた生産管理のもと、高品質、安心安全を追求して生産されたなめこです。普段市場には出回らない「ヒラキなめこ」や「なめこの茎」もセットでお届けします。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- ツルッとした食感が美味しい「なめこ」
- 世界基準の農業認証を取得した工場で栽培
- 味噌汁全体にぬめりが広がります
割野きのこ組合のなめこは、世界基準の農業認証「GLOBAL GAP（グローバルギャップ）」を取得した工場で生産された、より高品質で安心安全ななめこです。一般的に流通する傘が丸いなめこのほかに、傘が開いた「ヒラキなめこ」、「なめこの茎」をセットでお届け。なめこ独特のぬめりとともに、それぞれが持つ独特な食感を楽しめます。
| ページ番号 | 0705-001 |
|---|---|
| 販売元 | 農事組合法人割野きのこ組合 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
| 内容量 | 小粒なめこ：1袋あたり80g 大粒なめこ：1袋あたり120g ミニなめこ：1袋あたり300g ヒラキなめこ：1袋あたり300g なめこの茎：1袋あたり300g |
| 賞味期限 | 発送日より2週間以内を目安に、お早めにお召し上がりください |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
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