新潟直送計画からのお知らせ

「#新潟直送計画で買ったよ」6月のプレゼント

キュンと甘酸っぱい「越後姫」が華麗に変身!ひと手間加えて、スイーツやサラダを作ってみました。

今回の担当:野崎
新潟に春の訪れを告げるブランドいちご「越後姫」。濃厚な甘みと酸味を活かした、簡単アレンジレシピをご紹介します。どれも華やかで、パーティーメニューにすれば盛り上がること間違いなし!今回の担当:野崎

ジューシーな越後姫をふんだんに使ったアレンジレシピ

関西出身の野崎です。じつは、私、新潟に移住するまで越後姫を知りませんでした。どうやら非常に繊細で傷みやすいため、県外にはあまり出回らないそうです。どうりで見たことなかったわけです!大粒で立派。つやつやと輝く姿は、宝石のような美しさですね。

食べてみると、やわらかさにビックリ!なんてジューシーなんでしょう!濃厚な甘みとやさしい酸味が魅力です。新潟って、美味しいものが本当にたくさんありますね。

さて、本題です。今回はそんな越後姫を贅沢に使って、アレンジレシピを試してみました。どれも華やかで、見るからに美味しそうなメニューばかりですよ。

【パリパリ食感が楽しい!】越後姫のいちご飴(15個分)


いちご飴といえばお祭りで食べるイメージでしょうか。水と砂糖と越後姫さえあれば、自宅で簡単に作れます!今回は香ばしい砂糖「三温糖」を使ってみました。

【作り方】
1. 越後姫のへた側からつまようじを刺します
2. 鍋に水(50cc)と砂糖(150g)を入れて中火で煮詰めます
3. 越後姫に飴をからめて、冷やし固めれば完成

飴は固まりやすいので手早く作業するのがポイントです。真っ赤でツヤツヤないちご飴は見た目がかわいいですね。

では、食べてみましょう……おぉ、パリパリで美味しい!飴の食感の後に広がる越後姫のジューシーなやわらか食感がたまりません。濃厚な甘みが絶品ですね。ついつい手が伸びる美味しさ!

【気分が華やぐ!】越後姫のズコット(2人分)


市販のスポンジケーキとホイップクリームがあれば作れます!今回はお椀を使う方法をご紹介します。

【作り方】
1. お椀にラップを敷いて、スライスしたスポンジケーキを敷き詰めます
2. 越後姫(10〜15粒)を入れて、ホイップクリームを塗ります
3. スポンジケーキでフタをして、冷蔵庫で15分ほど冷やします
4. お椀をひっくり返しながらお皿に移し、ホイップクリームを塗ります
5. 輪切りにした越後姫をトッピングすれば完成!

越後姫をトッピングするのが楽しいです。意外と簡単にできたのが嬉しい!華やかですね〜。見た目がすでに美味しいです。

では、カットして食べてみましょう。ズコットをほおばる幸福感。パクリ……うん、美味しい!中に越後姫をたっぷり入れたので、食べごたえがあります。甘酸っぱい越後姫と甘いホイップクリームの相性もピッタリですよ。

【色とりどりで美味しそう!】越後姫とベビーリーフのサラダ(2人分)


最後は、いちごとモッツァレラチーズというちょっと意外な組み合わせ。こちらも、材料さえあればすぐに作れちゃいますよ!

【作り方】
1. 越後姫(8〜10粒)を1/4にカットします
2. モッツァレラチーズと生ハムを食べやすい大きさにちぎります
3. 越後姫・モッツァレラチーズ・生ハム・ベビーリーフを盛り付けます
4. 黒コショウを振って、イタリアンドレッシングをかければ完成!

じゃーん、カラフルなサラダができました。パーティーの食卓に並べると盛り上がりそうですね!

では、パクリ……わぁ、越後姫とモッツァレラチーズって合うんですね!ミルキーな味わいが越後姫の甘みと酸味を引き立ててくれます。黒コショウがピリッと良いアクセント。

シャキシャキのベビーリーフ、しっとりとした生ハム、ジューシーな越後姫の食感が見事なハーモニーを奏でています〜。賑やかなフルーツサラダに大満足です。

越後姫の注文受付中です!

新潟直送計画には、県内各地で生産されている美味しい越後姫がたくさん!ぜひチェックしてみてください。

越後姫 – 斉藤いちご園

越後姫 – 北越いちば

土耕栽培越後姫 – SHOKURO

越後姫 – 夢ファームあらかわ

越後姫 – 山倉農園

越後姫 – JA新潟かがやき ささかみセンター

越後姫 – JA柏崎

土耕栽培 越後姫 – ホンマライス

越後姫 – 竹内農園

越後姫・桃薫 – 苺の花ことば

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このレポートに登場している商品

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