かんずり酒盗入りセット

かんずりは唐辛子を原料とした新潟県ではメジャーな発酵調味料。 発酵調味料ならではの旨味！鼻から抜ける柚子の風味の爽やかさ！何にでも合う万能調味料『かんずり』ですが、その中でも「酒盗」と漬け合わされた「かんずり酒盗」！これはとんでもない。大事なことなので2度言いますが、これはとんでもないかんずりです！うますぎるっ！
酒盗独特の塩辛さ、旨味をかんずりが極限まで引き立て、酒杯をあっという間に底突かせる究極逸品！お酒好きなら食べなきゃ損！その味に比類なし・比肩なしのトンデモおいしさです！

酒盗の生臭さが気になる人も勿論いるでしょう。しかし、かんずりがその生臭さを極力抑え、お酒と一緒であればその匂いが程良く次杯をそそります。これは日本酒・焼酎と共に味わってほしい！ 心からそう思います。それぞれかんずりをお皿に取って味わうのもよし、かんずり酒盗で熱燗・一升瓶（！）を空けるもよし。・・・不思議です！書きながらまた食べたくなってきました！

家庭料理からプロの調理まで、また季節を選ばず万能的に使えるのが、かんずりの特徴。夏のスタミナ料理にもよし、冬のあったか料理にもよし。和食であれば毎朝のお味噌汁、納豆の中に少量とかして・・・また、漬物と合わせても非常においしく頂けます。焼き魚、各種刺身にも相性抜群。醤油に少しとかすだけで、うま辛醤油の出来上がり。炒め物、揚げ物でも驚くほどにベストマッチ！病みつきになる味わいです！

特にオススメはかんずりと味噌の混ぜ合わせ！そのまま味わってもとってもおいしいですが、野菜に付けて食べると最高です。更にスタッフ一同、声を揃えてオススメなのが鍋もの！タレと混ぜ合わせることで、旨味・コク・辛味を贅沢にプラス。さらに柚子の爽やかな味わいも加わって、それがまた食欲をそそる。。。箸が止まらない！特にあっさり目の塩鍋、鶏肉に相性抜群で、かんずりの味わいを最大限に楽しめます！これはおいしいぞー！(上記写真は通常のかんずり)

「かんずり酒盗入り 妙高かんずり5点セット」には、「かんずり」「かんずり酒盗」の他に、えのき茸・しその実・柚子の皮の3種の「甘かんずり」が入っています。スタッフ内でも、鍋に冷奴にとそれぞれを試しましたが、各々に個性があり、どれも美味い！「ゆず」はどのかんずりにも入っているものですが、ゆず皮がたっぷり入った「甘かんずり 柚子の皮」は、その風味も一層強く、より爽やか。「甘かんずり しその実」は、醤油ベースで甘めの味付けになっており、プチプチの食感と相まって、ごはんのお供に最高です。おにぎりの具にもオススメです！

「甘かんずり」は、それぞれの味付けや具材の特徴に合わせて、独自の工夫を用いて作られています。「甘かんずり えのき茸」は辛さを控えたかんずりをベースに、長野県産のえのき茸を合わせました。甘辛い味付けと発酵による旨味が引き立ちます。「甘かんずり しその実」は親しみやすい甘さと深いコクが特徴で、プチプチとした新潟県産のしその実の食感と風味を楽しめます。「甘かんずり 柚子の皮」は高知県産の爽やかな柚子の皮の香り・酸味と、甘めに味付けしたかんずりとの絶妙なバランスが特徴です。