新潟県産 大粒ぶどう「富士の輝」
| 販売元 | いしぐろ農園 |
|---|---|
| 注文受付 | 売切れ |
| 発送目安 | 収穫後、受付順に出荷 |
| 発送時期 | 8月中旬～9月中旬 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
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黒いシャインマスカットと呼ばれる希少品種
夏の終わりにだけ届く大粒ぶどう 
取材担当：大野「ブラックシャインマスカット」とも呼ばれる「富士の輝」。紫黒色の大粒は種がなく、皮ごと食べられます。あっさりとした甘さのあとに、しっかりとしたコクが広がる、収穫量の限られたぶどうです。
つくり手紹介
新潟県三条市
新潟三条市で果樹園を営んでいるいしぐろ農園の園主である石黒博之さん。環境を考え、農薬をほとんど使わないという手法にこだわり、葡萄や梨を育てている。作物が伸び伸びと育つ環境づくりを最も重視し、作物の持つ力を最大限に引き出して成長させるというこだわりの栽培方法で果物を素直に美味しく実らせる。
農林水産大臣賞ぶどう部門「最優秀賞」を受賞したことが大きな自信に繋がったと話す石黒さん。来年、再来年と、もっともっと果物を美味しく実らせようと走り続けてきた数十年。自分の育ててきた果物に100％の自信はあるが、100％満足したことはないという。もしできることなら生きているうちに「完璧」だと思えるような果実を育て上げたい。そう笑顔で話してくれた。
粒の先にちょこんとくぼみ 黒い大粒「富士の輝」ってどんなぶどう？
三条市のいしぐろ農園は、ぶどうや梨を育てる果樹園です。農林水産大臣賞ぶどう部門で最優秀賞を受けた実績を持ちます。今回ご紹介するのは「富士の輝（ふじのかがやき）」。シャインマスカットと、大粒の「ウインク」を掛け合わせた品種で、紫黒色の大粒は種がなく皮ごと食べられます。その特徴から「ブラックシャインマスカット」という通称もあります。ただ、味わいはシャインマスカットとは別物。「あっさりしているのに、コクがあるんです」と、園主の石黒さんは話します。
選ばれて実った房 房を減らし、色と甘みを凝縮
富士の輝は、収穫期になっても色づかない房が出やすく、育てるのが難しい品種です。そこで、樹の状態を見ながら色づきそうにない房を早めに落とし、実らせる数を制限しています。残した房に養分を集め、深い色と甘みをのせていくためです。「シャインマスカットと比べると、半分も採れないかもしれません」と、園主の石黒さん。量産できないことから「幻のぶどう」と呼ばれることもあるそうです。
堆肥をたっぷり入れた土 雪解け水のしみこむ土と細やかな水やり
土台にあるのは、堆肥をたっぷりと入れ、除草剤をあまりまかない土づくり。雪解け水が、畑に水分と栄養を運びます。水やりはスプリンクラーで行い、葉や実の様子を見ながら、そのつど時間を変えています。「前回はさっと済ませたから、今回は1時間ほどかけよう、といった具合です。やればいいってものじゃない。経験がないとできないんです」と、園主の石黒さん。雨が多く、夏に空気が一気に乾く新潟の気候のなかで、肉質のしっかりとしたコクのある実に育てています。糖度は20度前後になるそうです。
晩夏のひと月だけ味わえる大粒ぶどう
大切な方への贈り物にも お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：大野冷蔵便で届いた富士の輝。箱を開けると、紫黒色の大粒が房にぎっしりと並んでいます。冷蔵庫で冷やしておいたものを、皮ごといただきました。
紫黒の皮に淡い緑の果肉まずは1粒を半分ほどかじってみました。皮にはほどよいハリがあり、果肉は硬すぎずやわらかすぎず、しっかりとした歯ごたえです。かじったところをのぞくと、果肉は黄みがかった淡い緑色。紫黒色の皮とのコントラストに、思わず見入ってしまいます。
味わいは、最初はあっさりとした甘さなのに、かむほどにコクが追いかけてきます。濃いぶどうジュースのような味を想像していた私には、意外なほどすっきりとした後味でした。よく冷えているので、甘さとコクがくっきりと感じられます。
食卓に出しておくうちにぬるくなってしまったら、氷水にしばらく浸して冷やし、水気をよく切ってから食べるのが園主の石黒さんのおすすめ。水気が残ると味が薄まってしまうので、ここがポイントです。届いたら、まずは冷えたままの味わいを楽しんでみてください。
お届けについて
※収穫後、受付順に発送となるため、お届け日の指定はお受けできません。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
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梱包イメージ
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梱包イメージ
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
新潟県三条市
「ブラックシャインマスカット」とも呼ばれる「富士の輝」。紫黒色の大粒は種がなく、皮ごと食べられます。あっさりとした甘さのあとに、しっかりとしたコクが広がる、収穫量の限られたぶどうです。
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新潟県産 大粒ぶどう「富士の輝」
「ブラックシャインマスカット」とも呼ばれる「富士の輝」。紫黒色の大粒は種がなく、皮ごと食べられます。あっさりとした甘さのあとに、しっかりとしたコクが広がる、収穫量の限られたぶどうです。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 雪解け水のしみこむ土と細やかな水やり
- 粒の先にちょこんとくぼみ
- 房を減らし、色と甘みを凝縮
- 大切な方への贈り物にも
新潟県産 大粒ぶどう「富士の輝」を、三条市のいしぐろ農園から産地直送。「ブラックシャインマスカット」とも呼ばれる紫黒色の大粒で、種がなく皮ごと食べられます。あっさりとした甘さのあとに広がるコクが魅力。色づきにくい品種のため房の数を制限し、樹の状態を見極めながら育てた希少なぶどうです。
| ページ番号 | 0064-003 |
|---|---|
| 販売元 | いしぐろ農園 |
| 注文受付 | 売切れ |
| 発送目安 | 収穫後、受付順に出荷 |
| 発送時期 | 8月中旬～9月中旬 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
| 賞味期限 | 到着後、お早めにお召し上がりください |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
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- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
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全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※収穫後、受付順に発送となるため、お届け日の指定はお受けできません。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
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