佐渡産 活サザエ
| 販売元 | 有限会社 ファクトリー童夢 |
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| 注文受付 | 売切れ |
| 発送目安 | 発送時期に順次出荷 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
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佐渡の海で水揚げ！活きたまま発送します
砂抜き不要で、そのまま調理可能 
取材担当：加部海産物の宝庫・佐渡島から、活サザエをお届け。一定期間、海洋深層水で蓄養することで雑味のない味わいに。コリコリ食感と、噛むごとに溢れる旨味がたまりません。鮮度抜群なので、生食もおすすめ！
つくり手紹介
新潟県佐渡市
佐渡市出身。佐渡の水産品を全国に届ける有限会社ファクトリー童夢の代表。県外で大手自動車メーカーの営業など、会社員として長年勤務していたが、地元である佐渡に貢献できる仕事がしたいという想いから佐渡に戻る。まずは豊富な海の幸を全国に届けようと考え、個人で事業を開始。その後、佐渡海洋深層水で育てた魚介類が美味しくなることを知り、2004年にファクトリー童夢を設立し、黒アワビや本ズワイガニの発送を始めた。それらはすぐに評判を呼び、今では全国から注文が殺到するまでになった。さらに、佐渡産の美味しい食材を活かした加工品の製造にも取り組んでおり、新潟県内のホテルや旅館で提供されている。今後もこの加工品製造に注力し、佐渡産の食材を全国に発信していく。
肝醤油と合わせて刺身でどうぞ 旨味が強くて食感が良い！佐渡産サザエ
豊富な海の幸に恵まれた佐渡島。島内の河川から、栄養分をたっぷり含んだ水が流れ込む日本海には、たくさんの魚介類が生息しています。岩場の多い佐渡の海は、特に貝類の生育に最適。水揚げされる中で代表的なものが、サザエです。佐渡産サザエは、ぎゅっと詰まった濃厚な旨味が特徴。よく身が締まっており、コリコリとした心地良い食感を楽しめます。定番のつぼ焼きや炊き込みご飯、酢の物にもどうぞ！
より洗練された味わいに 雑味を取り除く、佐渡の「海洋深層水」
ファクトリー童夢では、水揚げした新鮮なサザエを、佐渡の「海洋深層水」で一定期間、蓄養します。海洋深層水とは、水深200m以上の深海にある海水。ミネラルが豊富で、清浄性が高いことが特徴です。「海洋深層水により、サザエの体内にある不純物が排出され、雑味のない味わいに仕上がります」と話す、専務・土屋さん。美味しさを追求した一手間が、サザエ本来の味に一層磨きをかけています。
旨味成分を身に溜め込みます 昆布を食べて、香りと旨味がアップ
サザエの蓄養時に与える海藻にも、こだわりがあります。「サザエが一般的に食べるアラメやワカメのような海藻を与えると、どうしても雑味が出てしまう。だから、うちでは昆布を与えています」と、土屋さんは教えてくれました。昆布をたくさん食べたサザエは香りが良く、昆布の持つ旨味成分であるグルタミン酸を豊富に蓄えるのだそう。ファクトリー童夢の、旨味が詰まったサザエを、ぜひ味わってください。
水槽からそのまま箱詰め！活きた状態で発送します
鮮度が格段に違います お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：加部「ファクトリー童夢」自慢の、佐渡産活サザエ。昆布を食べて蓄えた旨味が魅力です。今回は、土屋さんイチオシの「つぼ焼き」でいただきます！
溢れ出る出汁に食欲がそそられます旨味の強い佐渡産サザエ。海洋深層水と昆布で蓄養することで、さらに洗練された味わいになります。その味を楽しむなら、やっぱり「つぼ焼き」！ということで、土屋さんに家庭でも簡単に作れるレシピを教えてもらいました。
【作り方】
1. サザエを水で軽く洗います
2. 鍋にサザエとかぶるくらいの水を入れ、沸騰させます
3. 沸騰したら、約5分加熱します
4. 茹でたサザエを魚焼きグリルに並べ、中火で加熱します
5. サザエから出る汁が、ぐつぐつとしたら完成！
海水のおかげで、ほど良い塩気があるそうなので、まずはそのままいただきま〜す！コリコリッと良い歯ごたえ！身も出汁も、旨味たっぷりです！醤油をほんの少し垂らしてみると、香ばしい風味が加わってまた美味しい！バーベキューにもおすすめの一品です。
お届けについて
※こちらの商品は「配送日・配送時期」のご指定はいただけません。
※天候や漁獲量により発送が遅れる場合がございます。
※活きた状態で発送されますが、運送上の衝撃や環境変化等によって、商品到着時にすべてのサザエが活きている保証はできません。予めご了承ください。
※非常に鮮度が落ちやすいため、新潟から翌日着可能なお届け先へのご注文をおすすめしております。
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梱包イメージ
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新潟県佐渡市
海産物の宝庫・佐渡島から、活サザエをお届け。一定期間、海洋深層水で蓄養することで雑味のない味わいに。コリコリ食感と、噛むごとに溢れる旨味がたまりません。鮮度抜群なので、生食もおすすめ！
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佐渡産 活サザエ
海産物の宝庫・佐渡島から、活サザエをお届け。一定期間、海洋深層水で蓄養することで雑味のない味わいに。コリコリ食感と、噛むごとに溢れる旨味がたまりません。鮮度抜群なので、生食もおすすめ！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 旨味が強くて食感が良い！佐渡産サザエ
- 海洋深層水で蓄養して洗練された味わいに
- 昆布を食べて、香りと旨味がアップ
- 溢れ出る出汁に食欲がそそられます
豊富な海の幸に恵まれた佐渡島。栄養分をたっぷり含んだ水が流れ込み、岩場の多い佐渡の海は、特に貝類の生育に最適。水揚げされる中で代表的なものが、サザエです。佐渡産サザエは、ぎゅっと詰まった濃厚な旨味が特徴。よく身が締まっており、コリコリとした心地良い食感を楽しめます。定番のつぼ焼きや炊き込みご飯、酢の物にもどうぞ！
| ページ番号 | 0170-003 |
|---|---|
| 販売元 | 有限会社 ファクトリー童夢 |
| 注文受付 | 売切れ |
| 発送目安 | 発送時期に順次出荷 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
| 賞味期限 | 到着後なるべくお早めにお召し上がりください |
| 保存方法 | 15度～20度で保存 |
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※天候や漁獲量により発送が遅れる場合がございます。
※活きた状態で発送されますが、運送上の衝撃や環境変化等によって、商品到着時にすべてのサザエが活きている保証はできません。予めご了承ください。
※非常に鮮度が落ちやすいため、新潟から翌日着可能なお届け先へのご注文をおすすめしております。
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