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さっぱりとした甘さとプチプチ食感の「秋の味覚」
朝採りした新鮮なイチジクをお届け 
取材担当：廣川太陽の光をたっぷり浴びて育った、西蒲区産イチジク。完熟してから収穫するため、濃厚な味わいを楽しめますよ。「桝井ドーフィン」という甘みの強い品種で、生食はもちろん甘露煮やジャムにしても絶品！
つくり手紹介
新潟県新潟市西蒲区
新潟市西蒲区出身。巻農業高校を卒業後、家業を継ぐ形で就農。「もともと小学生の頃から、実家の手伝いはしてたからね。自然な流れだったんだろうな」と、山賀さんは当時を振り返る。就農したタイミングでミニトマトの水耕栽培に挑戦し、今では山賀農園の代表農作物となるまでの成功を収めた。また、近年では「スマート農業」にも積極的に取り組み、作業の効率化のためにドローンも導入した。「良いと思ったものは取り入れる。ずっとのびのびと好きなように、やりたいことをやってきただけです」と話す山賀さんが、とても良い表情をしていたのが印象的だった。
甘みの強い品種「桝井ドーフィン」 西蒲区の特産品！さっぱりとした甘さの完熟イチジク
角田山の麓に位置する新潟市西蒲区で、100年以上続く農家「山賀農園」。今回は、西蒲区の特産品として注目を集める「イチジク」をご紹介します。しずく型をした「桝井ドーフィン」という品種で、さわやかな甘さと、ねっとりとした濃厚な口当たりを楽しめます！生食はもちろん美味しいですが、ヨーグルトにトッピングしたり、ジャムや甘露煮に加工したりするのもおすすめです。
毎年冬に剪定作業を行います 健康な木に保つことで、美味しいイチジクを育てる
美味しいイチジクを育てるために特に重要な作業が、冬場に行う「剪定」です。弱っている枝を切り落とすことで、木を健康な状態に保ちます。また、太陽の光がバランス良く当たるようにするのもポイント。来年のことを考えながら枝をデザインしていく作業は、長年の経験とセンスが必要な職人技です。
朝採りイチジクをその日に出荷！ 木の上で完熟させた、濃厚な味わいのイチジク
山賀農園では、太陽の光をたっぷり浴びてきれいなワインレッドに色付いた「完熟イチジク」のみを収穫します。ギリギリまで木に実らせて完熟させることで、濃厚な味わいになるんだそうです。さらに、気温が低い早朝に収穫し、その日のうちに出荷。そのため、実がギュッと締まってジューシーなイチジクをお届けできます。
フルーツサンドやケーキのトッピングにも使えます！
可愛いイチジクケーキが完成！ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：廣川木の上で完熟させることで濃厚な味わいを楽しめる、山賀農園のイチジク。今回は、代表・山賀さんおすすめ「イチジクのヨーグルトかけ」でいただきます～！
酸味と甘みがベストマッチ～！今回は、山賀さんが毎朝食べているという「イチジクのヨーグルトかけ」をいただきます！ヨーグルトは無糖を使うのがポイントですよ。
まず、見た目が可愛い！ヨーグルトの白に、ピンクのイチジクの果肉が映えますね～～。それではぱくり……。う～～ん、ねっとりと濃厚な完熟イチジクです。ヨーグルトの酸味が、イチジクの甘さを引き立ててくれます！プチプチとした食感もクセになる美味しさ。朝食で出てきたらテンションが上がりそうです。
お届けについて
※収穫後、受付順に発送となるため配送日のご指定はできかねます。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。
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梱包イメージ
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ご注文
新潟県産 イチジク
太陽の光をたっぷり浴びて育った、西蒲区産イチジク。完熟してから収穫するため、濃厚な味わいを楽しめますよ。「桝井ドーフィン」という甘みの強い品種で、生食はもちろん甘露煮やジャムにしても絶品！
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 西蒲区の特産品！さっぱりとした甘さの完熟イチジク
- 健康な木に保つことで、美味しいイチジクを育てる
- 木の上で完熟させた、濃厚な味わいのイチジク
- 可愛いイチジクケーキが完成！
- 酸味と甘みがベストマッチ～！
100年以上続く専業農家「山賀農園」から、新潟市西蒲区の特産品「イチジク（桝井ドーフィン）」をご紹介します。木の上で完熟させてから収穫しているため、濃厚でジューシーな味わいです！ピンク色の果肉が可愛らしいイチジクは、フルーツサンドやケーキのトッピングにもおすすめ。
| ページ番号 | 0813-001 |
|---|---|
| 販売元 | 山賀農園 |
| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 収穫後、受付順に出荷 |
| 発送時期 | 9月上旬～10月中旬 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 内容量 | 1パックあたり約300g（4～5個） |
| 賞味期限 | 到着後、お早めにお召し上がり下さい |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
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全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※天候や生育状況によって、出荷時期が前後する場合があります。
※収穫量により、予定日より早めに販売終了する場合があります。
※外箱からの更なる包装は行なっておりません。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
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今シーズンの販売は終了しました。（2022.9.16更新）
