新潟県産いちご

甘みと酸味のバランスがよく、そのままでおいしく食べられる品種です。ツヤのある鮮やかな赤色が特長で、ケーキやタルトなどのスイーツに添えると見た目も華やかに。日常のおやつからデザートまで、幅広く楽しめます。

大粒で食べ応えのある果実が魅力。甘みの中にほどよい酸味があり、最後まで食べ飽きない味わいです。甘すぎないため、そのままパクパク食べられ、いちご本来のおいしさをしっかりと感じられます。

練乳いらずのしっかりとした甘さが特長の品種です。酸味は控えめで、ひと粒食べるだけでも満足感のある味わい。そのまま食べてこそ、おいしさが際立ちます。甘いいちごが好きな方におススメです。

「北越いちば」の特別製ビニールハウスでは、センサーやタイマーを利用して自動制御することで、人による作業ムラ・漏れをシャットアウト。高品質ないちごを安定的に収穫できます。水やりから施肥、室温、日照に至るまでを徹底管理しています。

「葉かき」・「芽かき」だけは、機械での判断・作業が難しく、人の手で行っています。葉かきは、葉を切り減らす作業です。すべての葉が日光にあたり、光合成をたっぷりできるようにします。芽かきは、実らせるいちご以外を切り取る作業です。果実の数を絞り、いちご一粒一粒に栄養を行き渡らせ、糖度を高めます。

いちごが真っ赤な理由は、日焼けしているからです。果実は紫外線を取り込み、色素の赤い抗酸化物質アントシアニンを生成します。「北越いちば」では、光を反射する「白色」のマルチシートを、いちごの苗の周囲に被せています。まんべんなく日光を浴びたいちごは、全身が鮮やかな赤色になります。