| 販売元 | 越後魚屋うなふく |
|---|---|
| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
味噌の風味が染み込んだ、上品な甘さの西京漬け
冷凍してお届けします 
取材担当：廣川たしかな目利きで仕入れた魚を、オリジナルの味噌に漬けた「西京漬け」をご紹介します。赤魚・さわら・さば・サーモン・ホキの5種類をラインナップ。風味豊かな西京漬けは、贈り物にもぴったりです。
つくり手紹介
新潟県長岡市
長岡市出身。ハママンフーズ株式会社を経営する父のもとに、次男として生まれる。神奈川の大学にて、経営学を専攻。卒業後は、新潟県南魚沼市にある大手食品メーカーに就職した。営業職として10年勤務し、本部の営業統括役としても活躍。大島さんは当時を振り返り、「メーカーとしての強さ、大規模な物流、動く金額の大きさが勉強になった」と語る。父が代表を退き、兄が2代目を就任するにあたって、ハママンフーズに入社。経理・営業として、兄と二人三脚で会社を支えた。2018年、3代目社長に就任。「さらにチャレンジがしやすい社風、自由度の高い会社にしたい」と意欲を燃やしている。自身でもすでに、新規事業を模索中だという。
「骨なし」だから食べやすい！ 海産加工品のプロが手がける「西京漬け」
さまざまな海産物の加工品を手がける「越後魚屋うなふく」から、バラエティ豊かな西京漬けをご紹介します。使用する味噌は、地元の味噌蔵で特別に調合してもらったオリジナル。淡白な味わいの白身魚にも合うような「やさしい甘さ」にこだわり、2～3種類の味噌と酒粕をブレンドしています。ラインナップは、赤魚・さわら・さば・サーモン・ホキの5種類。魚の旨味に味噌の甘みがマッチした、奥深い味わいを楽しめますよ。
白身魚は、解凍した日から2日後がおすすめ 好みに合わせて漬かり具合を調整できる
うなふくの西京漬けは、長時間の漬け込みをしないのが特徴。切り身を味噌に絡めてラップで包み、そのままパッキングして冷凍します。これは、好みの漬かり具合で西京漬けを食べてもらうための工夫。製造担当によると、「冷凍状態では味噌の浸透がストップし、解凍すると段々と味噌の味が切り身に入っていきます。食べる数日前に冷蔵庫に移して解凍し、漬かり具合を調整してみてください」とのこと。白身魚は味噌の浸透が早いため、解凍した日から2日後、赤身魚や青魚は3～4日後がおすすめです。
ラインナップ
1. 赤魚
ふっくらとした身が特徴の白身魚。ほんのりと甘みを感じる身は、味噌の風味と相性抜群です。
2. さわら
サバ科に属する、栄養価が豊富な魚。独特の旨味があり、上品な味わいが特徴です。少し長めに漬け込むのがおすすめ。
3. さば
脂の乗りが良いノルウェー産を厳選。酒粕入りの味噌に漬けることで、青魚特有の臭みを抑え、旨味を引き出します。
4. サーモン
漁獲量が少なく希少な、生食用のアトランティックサーモンを使用。ジューシーで旨味たっぷりの身は、ご飯によく合います。
5. ホキ
ホクホクとしたやわらかな身が特徴の白身魚。くせのない味わいで、味噌の風味が際立ちます。
風味豊かな西京漬けは、酒のアテにもぴったり
大根おろしとも相性抜群！ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：廣川今回は「サーモン」をご飯のお供に試食します。冷凍で届いたものを冷蔵庫で解凍し、3日間置きました。そろそろちょうど良い漬かり具合になったでしょうか！
旨味たっぷりのサーモンの脂がご飯に合う～！グリルで焼いていると、こんがりと香ばしい味噌の香りがしてきました。これは食欲がそそられます～！お皿に盛り付けて、いただきます。
サーモンに箸を入れると、ふっくらジューシーな質感が伝わります。ぱくり……。う～ん、サーモンの旨味と味噌の上品な風味が絶妙！ほど良い塩気で、ご飯も進みます。自分好みの漬かり具合に調節できるのはうれしいですね。骨がないため、子どもや年配の方でも食べやすいですよ～。
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ（計5パック）
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梱包イメージ（計6パック）
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梱包イメージ（計15パック）
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梱包イメージ（計20パック）
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
新潟県長岡市
たしかな目利きで仕入れた魚を、オリジナルの味噌に漬けた「西京漬け」をご紹介します。赤魚・さわら・さば・サーモン・ホキの5種類をラインナップ。風味豊かな西京漬けは、贈り物にもぴったりです。
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西京漬けセット
たしかな目利きで仕入れた魚を、オリジナルの味噌に漬けた「西京漬け」をご紹介します。赤魚・さわら・さば・サーモン・ホキの5種類をラインナップ。風味豊かな西京漬けは、贈り物にもぴったりです。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 味噌の香ばしい香りがふわり
- 好みに合わせて漬かり具合を調整できる
- 風味豊かな西京漬けは、酒のアテにもぴったり
- 旨味たっぷりのサーモンの脂がご飯に合う～！
「越後魚屋うなふく」の西京漬けをご紹介します。使用する味噌は、地元の味噌蔵で特別に調合してもらったオリジナル。淡白な味わいの白身魚にも合うような「やさしい甘さ」にこだわりました。魚のラインナップは、赤魚・さわら・さば・サーモン・ホキの5種類。魚の旨味に味噌の甘みがマッチした、奥深い味わいを楽しめますよ。
| ページ番号 | 0662-003 |
|---|---|
| 販売元 | 越後魚屋うなふく |
| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 内容量 | 1パックあたり約60g |
| 賞味期限 | 冷凍で製造日より1年 ※賞味期限が3ヶ月以上の商品を発送します ※解凍後は5日以内にお召し上がりください |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
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※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
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