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佐渡産 煮タコ足

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販売元越後魚屋うなふく
カテゴリ水産物・水産加工品
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旨味よし、食べごたえよしの「佐渡産煮タコ足」

佐渡産 煮タコ足 1本約650gと立派なサイズ
取材担当:小日山 取材担当:小日山

大ぶりの佐渡産水ダコを使った「煮タコ足」です。一般的な水ダコと比べ、柔らかい肉質で食べやすい佐渡産の水ダコ。穫れたその日のうちに茹で上げ、旨味をギュッと閉じ込めました。そのままお刺身でどうぞ。

越後魚屋うなふく

つくり手紹介

代表取締役社長:大島 尚 代表取締役社長:大島 尚 新潟県長岡市

長岡市出身。ハママンフーズ株式会社を経営する父のもとに、次男として生まれる。神奈川の大学にて、経営学を専攻。卒業後は、新潟県南魚沼市にある大手食品メーカーに就職した。営業職として10年勤務し、本部の営業統括役としても活躍。大島さんは当時を振り返り、「メーカーとしての強さ、大規模な物流、動く金額の大きさが勉強になった」と語る。父が代表を退き、兄が2代目を就任するにあたって、ハママンフーズに入社。経理・営業として、兄と二人三脚で会社を支えた。2018年、3代目社長に就任。「さらにチャレンジがしやすい社風、自由度の高い会社にしたい」と意欲を燃やしている。自身でもすでに、新規事業を模索中だという。

佐渡産水ダコを使った、旨味たっぷりの煮タコ足 ずっしり感のあるタコ足

佐渡産水ダコを使った、旨味たっぷりの煮タコ足

越後魚屋うなふくは、長岡市にて水産卸・加工を手掛ける「ハママンフーズ株式会社」の工場直営店。品質の高さが評価され、多くの飲食店や小売店に鮮魚や加工品を卸しています。今回ご紹介するのは、佐渡産水ダコを使った「煮タコ足」。解凍してそのままお刺身で食べると、弾力のある食感、噛むほどににじみ出るタコの旨味を感じられます。1本あたり約650gと大きめで、家族で一本丸ごと味わってみてください。

柔らかめで旨味の強い佐渡産水ダコ

柔らかめで旨味の強い佐渡産水ダコ

煮タコ足に使用するのは、佐渡産の水ダコ。一般的に流通している水ダコに比べ、余分な塩気がなく、肉質が柔らかめなのだそうです。もちろん、噛むごとに感じる強い旨味も美味しい!漁獲された水ダコは、その日のうちに茹で、旨味をギュッと閉じ込めます。

おすすめの食べ方

1. お刺身
1. お刺身

一番タコの美味しさを堪能できる食べ方です。吸盤のコリコリとした食感、身からにじみ出る濃厚な旨味をじっくり味わってみてください。

2. たこわさび
2. たこわさび

おつまみとして広く親しまれているタコ料理です。細かくぶつ切りにし、わさびや味付けの調味料と混ぜ合わせれば完成。生タコと違い、下処理せず簡単に調理できるのが嬉しいポイントです。

3. タコのカルパッチョ
3. タコのカルパッチョ

煮タコ足を薄くスライスし、新鮮野菜と一緒にマリネ液と和えれば完成。白ワインのお供におすすめです。

真空冷凍で保存性も抜群

真空冷凍で保存性も抜群 食べる際は流水解凍がおすすめ

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スタッフレポート!

取材担当:小日山 取材担当:小日山

佐渡産煮タコ足を、お刺身で食べてみました。ぷりっぷりの肉質、噛むごとに感じる濃厚な旨味がたまりません。大ぶりで食べごたえも抜群でした。

佐渡産 煮タコ足 – 越後魚屋うなふくわさび醤油でシンプルに

越後魚屋うなふくさんから、煮タコ足が届きました。箱を開けてみると、驚くほど太く立派なタコ足が入っていました!冷凍で届くため、解凍方法を聞いてみたところ、「旨味が逃げにくい、流水解凍がおすすめ」とのこと。40度前後のぬるま湯を、30~40分ほど当てれば、解凍完了です。

様々な料理に使えるとのことですが、今回はタコの旨味を存分に味わえるお刺身で試食してみます。わさび醤油につけて、一口。うん、ぷりっぷり比較的柔らかめの肉質で食べやすいです。噛むごとに感じるタコの旨味を存分に堪能しました。

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佐渡産 煮タコ足

大ぶりの佐渡産水ダコを使った「煮タコ足」です。一般的な水ダコと比べ、柔らかい肉質で食べやすい佐渡産の水ダコ。穫れたその日のうちに茹で上げ、旨味をギュッと閉じ込めました。そのままお刺身でどうぞ。

佐渡産 煮タコ足佐渡産水ダコを使った、旨味たっぷりの煮タコ足食べる際は流水解凍がおすすめわさび醤油でシンプルに柔らかめで旨味の強い佐渡産水ダコ

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
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  • 佐渡産水ダコを使った、旨味たっぷりの煮タコ足佐渡産水ダコを使った、旨味たっぷりの煮タコ足
  • 食べる際は流水解凍がおすすめ食べる際は流水解凍がおすすめ
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  • 柔らかめで旨味の強い佐渡産水ダコ柔らかめで旨味の強い佐渡産水ダコ

越後魚屋うなふくの「煮タコ足」は、柔らかめの肉質と濃厚な旨味が特徴の「佐渡産水ダコ」を使用。漁獲したその日のうちに茹で上げ、うま味をギュッと閉じ込めました。解凍してそのままお刺身で食べると、弾力のある食感、噛むほどににじみ出るタコの旨味を感じられます。1本あたり約650gと大きめで、家族で一本丸ごと味わってみてください。

ページ番号0662-002
販売元越後魚屋うなふく
注文受付注文受付中
発送目安3~5日後
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内容量1本あたり約650g
賞味期限冷凍で製造日より1年
保存方法冷凍保存
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表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
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全品送料無料

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商品番号 : 0662-002-01 発送日目安:3~5日後
佐渡産 煮タコ足 1本入り
『佐渡産 煮タコ足 1本入り』
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商品番号 : 0662-002-02 発送日目安:3~5日後
佐渡産 煮タコ足 2本入り
『佐渡産 煮タコ足 2本入り』
内容量:1本あたり約650g
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