FARM GENTS - ファームジェンツ
新潟県新潟市南区 店舗カテゴリ：果樹園新潟市南区にて代々続く梨農家。栽培する和梨やル・レクチェはギフトとして高い人気を集める。高品質な果物の提供をモットーに、果樹が健康的に生育できる環境を整える。
ふかふかと柔らかな土が特徴の畑。果樹は根を張ってたくましく生育する ギフトに使いやすい高品質な梨・ぶどうを生産
ファームジェンツは、新潟市南区にて代々続く梨農家。14反（約140アール）の圃場に、和梨と新潟を代表する洋梨のル・レクチェを栽培している。近年は、人気のぶどう「シャインマスカット」の若木も育成中だ。モットーは、高品質な果物を提供すること。そのためにも、土作りや果実一つ一つの管理を徹底し、贈答用として購入してもらえるような信頼できる品質に仕上げている。その味わいは濃厚で、各品種の特長を引き出した美味しさとして人気だ。2019年からは、県外への販売もスタート。商品パッケージを、他にはないシックなデザインに変更し、ますますギフトに選ばれる商品作りに努めている。
美味しさの秘密は果樹をたくましく育てること
ファームジェンツでは、果樹にとって良い畑作りを最も大切にしている。そのために行っているのが、土壌分析だ。果樹の生育には、主要成分のほかに、微量要素といわれるミネラル分が欠かせない。「植物も人間と同じで、健康な体を作るには栄養のバランスを取ることが重要」と語る代表の山田さん。不足する栄養素を判断し、使用する肥料・資材を毎年変更している。さらに、毎月1回は納豆菌と酵母菌を土に混ぜ込み、土の中で二酸化炭素ガスを発生させることで、柔らかい土を作っている。こうすると、果樹は根が張りやすくなり、たくましく成長できるのだ。また、実を美味しくする上で必要な葉を見極め、光合成できるように他の葉を取り除くといった、細やかな作業を徹底。果樹が実を存分に美味しくできる環境を整え、味わい深い果物を提供している。
生産者紹介
園主山田烈矢
新潟市南区出身。新潟県農業大学校で果樹栽培について学んだ後、代々梨農家の実家にて祖父から栽培指導を受ける。この知識をベースに、各地の農家との意見交換や、研修会にて学んだことを実践。美味しさを追求し続けている。試験用の果樹で新潟には合わないとされる栽培方法も試し、新しい発見から次々に知識を得ている。高品質な果物の栽培を維持するためには、高価格帯で購入してもらうことが重要と考え、味わいのみならず、ギフトに使いやすいパッケージの作成にも注力する。
店舗詳細
| 店舗名称 | FARM GENTS - ファームジェンツ |
|---|---|
| 住所 | 新潟県新潟市南区赤渋522-3 |
