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令和元年度米 新潟産コシヒカリ「風神の舞」

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販売元(有)安田興和農事
カテゴリ米・雑穀・餅 コシヒカリ
注文受付販売中
発送時期通年

炊き上がりのツヤと香りが違う!夏を越えても新米のような美味しさ

令和元年度米 新潟産コシヒカリ「風神の舞」 自然の力を借りながら大事に育てたお米
取材担当:春日 取材担当:春日

新潟県阿賀野市の安田地区に吹く「だしの風」と呼ばれる強風に負けず育ったコシヒカリBL品種です。籾殻が付いたまま保存しているので、お米の鮮度抜群!炊き上がりのツヤと食感が絶品です。

(有)安田興和農事

つくり手紹介

取締役:本田充 取締役:本田充 新潟県阿賀野市

新潟県阿賀野市出身。元々は神奈川県で建設関係の仕事をしていたが、安田興和事業の代表取締役である下条一行さんの娘さんと結婚し、同社にて越後姫の栽培を始める。農家としては一からのスタートで、研修や栽培指導を受け、農業の知識を身につけていった。探究心が強く、データを活用した独自の農業スタイルで農作物の栽培を行っている。自分の育てた苺を食べた人たちが感動してくれることが何よりのやりがいだという。まだまだやりたいことが多く、黒イチジクの栽培を軌道に乗せることや、マンゴーや甘いレモンなどの様々な果物を栽培していきたいと、今後の意気込みを語る本田さん。農作物を通して、もっと多くの人に感動を届けていきたいと考えている。

美味しさの秘密は、お米の鮮度を保つ「今摺米」 一粒一粒がツヤツヤと美しく輝く

美味しさの秘密は、お米の鮮度を保つ「今摺米」

安田興和農事では、籾殻が付いたままお米を保管し、注文を受けてから籾殻を擦る「今摺米(いまずりまい)」を行っています。出荷直前まで籾で保存することで、お米の鮮度が保たれやすく、米粒のツヤ、香りが優れています。特に、6月~9月の夏場を越えても食味が落ちないところも特徴です。

厳しい生育環境のなか、負けずに育った「風神の舞」

厳しい生育環境のなか、負けずに育った「風神の舞」

安田興和農事のある新潟県阿賀野市安田地区は、昔から春夏に「だしの風」と呼ばれる強風が吹き、農家は幾度となく悩まされてきました。しかし、安田地区は山々から川にミネラル豊富な水が流れる自然豊かな環境。「風神の舞」は強風に負けず、自然の力を借りながら大事に育てられたお米です。

食の安全や環境保全に取り組み「JGAP認証」を取得! 農業のプロ「安田興和農事」

食の安全や環境保全に取り組み「JGAP認証」を取得!

安田興和農事は農産物の栽培において、食の安全や環境保全に取り組んでいることが認められた農場に与えられる「JGAP認証」を取得しています。農林水産省が導入を推奨する「農業生産工程管理手法」のひとつです。食の安全と持続的な農業経営の両立を目指す、信頼できる農場の証です。

お米の鮮度も抜群♪だしの風に負けず育ったチカラ強いお米!

お米の鮮度も抜群♪だしの風に負けず育ったチカラ強いお米! 収穫量が少ないので希少です!

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スタッフレポート!

取材担当:春日 取材担当:春日

米粒の白さとツヤはコシヒカリの中でも一線を画しています。炊き上がった香りもたまらなく良い♪籾殻で貯蔵しているから、品質の高さは夏を越えても申し分なし!

令和元年度米 新潟産コシヒカリ「風神の舞」 – (有)安田興和農事 納得の鮮度の良さ!

安田興和農事のある新潟県阿賀野市安田地区は、五頭連峰や阿賀野川からの豊富な水など自然豊かな土地です。
安田地区の農家は、昔から地域特有の春夏、雨の前に東南東から吹く強い風「だしの風」に幾度も痛手を負い悩まされてきました。恐怖のような風……まさに強風ですね。
そんな厳しい生育環境のなか、負けずに育った「風神の舞」。さっそく炊いてみましょう~!

まず、米袋を開けてビックリ!白い!米粒の白さに驚きます。「コシヒカリってこんなに白かったっけ?」動揺を抑えつつ、お米を研いで炊飯器のスイッチを押します。
さて炊き上がり、炊飯器の蓋を開けてビックリ!ピッカピカ……お米の一粒一粒がツヤッツヤです。香りもとても良い~。
一口食べてまたビックリ。さっぱりとした甘みがあり、夏を越えたとは思えない鮮度の良さです。

風神の舞の美味しさの秘密は、ミネラルを豊富に含んでいる用水を使用して栽培していること。そして、最大の秘密は、籾殻で貯蔵する籾貯蔵。注文を頂いてから籾殻を擦り精米する「今摺米」にあります。出荷する直前に袋に詰めるとは、お米の鮮度が良いのも納得です。籾で貯蔵しているから、夏を越えても精米したての美味しいお米が召し上がれます。

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令和元年度米 新潟産コシヒカリ「風神の舞」

新潟県阿賀野市の安田地区に吹く「だしの風」と呼ばれる強風に負けず育ったコシヒカリBL品種です。籾殻が付いたまま保存しているので、お米の鮮度抜群!炊き上がりのツヤと食感が絶品です。

令和元年度米 新潟産コシヒカリ「風神の舞」炊き上がりのツヤと食感が絶品強風に負けずに育ったチカラ強いお米食の安全、環境保全に取り組み「JGAP認証」を取得夏を越えても精米したての美味しいお米

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 炊き上がりのツヤと食感が絶品炊き上がりのツヤと食感が絶品
  • 強風に負けずに育ったチカラ強いお米強風に負けずに育ったチカラ強いお米
  • 食の安全、環境保全に取り組み「JGAP認証」を取得食の安全、環境保全に取り組み「JGAP認証」を取得
  • 夏を越えても精米したての美味しいお米夏を越えても精米したての美味しいお米

炊き上がりのツヤと食感が絶品の「風神の舞」。新潟県阿賀野市の安田地区に吹く「だしの風」と呼ばれる強い風に負けずに育ったコシヒカリBL品種です。美味しさの秘密は、籾殻が付いたままお米を保管する「籾貯蔵」と注文を受けてから籾殻を擦る「今摺米」にあります。お米の鮮度抜群!夏を越えても美味しいお米が味わえます。

ページ番号0205-002
販売元(有)安田興和農事
注文受付販売中
発送日目安3~5日後
発送時期通年
賞味期限風味の劣化を避けるため、精米後1ヵ月以内にお召し上がり下さい
保存方法暗所保存
宅配便ヤマト運輸(通常便)
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商品番号 : 0205-002-01 発送日目安:3~5日後
新潟産コシヒカリ 風神の舞 精米5kg
『新潟産コシヒカリ 風神の舞 精米5kg』
販売価格¥3,980(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)40pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

数量:
商品番号 : 0205-002-02 発送日目安:3~5日後
新潟産コシヒカリ 風神の舞 精米10kg
『新潟産コシヒカリ 風神の舞 精米10kg』
商品内容:5kg×2袋
販売価格¥6,980(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)70pt

※この商品はのし・包装サービスに対応しておりません。

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