令和7年度米 新潟県産 新之助

酒井米店は、新潟県五泉市で100年余の歴史を持つ老舗の米店。地元農家との信頼関係を大切にし、確かな目で選び抜いたお米を取り扱っています。今回ご紹介するのは、新潟県が開発したブランド米「新之助」。大粒でしっかりとした食べ応えがあり、ふっくらと炊き上がるのが特長です。ほどよい粘りと上品な甘み、コクのある味わいが人気でご飯だけでも満足できるおいしさ。ご自宅用にはもちろん、贈り物としても人気です。

酒井米店のこだわりは、ご注文をいただいてから店内で丁寧に精米し、精米したてのお米をお届けすることです。「お米は精米後、時間が経つほどに水分や香りが失われ、味わいが落ちてしまいます。そのため、新鮮なうちに召しあがっていただくことが美味しさの鍵です」と南波さん。店内精米ならではの鮮度で、ふっくらとした炊き上がりと豊かな香り、そしてしっかりとした甘みをご堪能ください。

日本有数の米どころとして知られる新潟県。その中心に広がる新潟平野は、豊かな自然環境でおいしいお米の栽培に最適です。肥沃な土壌はもちろん、冬の積雪がもたらす豊富な雪解け水が、田んぼを潤します。また、昼夜の寒暖差が大きいため、米の粒に甘みがしっかりと蓄えられるのも特徴。こうした自然の恵みが重なり合い、つややかで甘み豊かなお米を育む産地となっています。