越の海藻挽き なまそば（へぎそば）
お客様の声 4件| 販売元 | 長岡小嶋屋 |
|---|---|
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 配送指定 | お歳暮時期(12月1日～12月15日)の配送時期指定可 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
のどごしがたまらない！贈答品に人気の名物「へぎそば」
自家製麺つゆと薬味付きのギフトセットをご用意 
取材担当：大塚「長岡小嶋屋のなまそば」は滑らかな「のどごし」と「コシの強さ」を特長とし、つなぎの布海苔の緑色が鮮やかな一品。「麺」はお店で提供しているものと同じ！名店の味をそのままお届けします。
つくり手紹介
新潟県長岡市
長岡市出身。茨城大学の農学部にて、バイオテックを学ぶ。さまざまな仕事を経験した後、大学で学んだことを活かしたいと考え、1997年に水産・農学の専門家を募集していた「長岡小嶋屋」に就職する。当初は工場の製造スタッフとして働き、品質や購買、マーケティングの管理担当者を歴任する。特に購買管理は、現在の経営活動にも強く活かされているという。工場の所長を務めた時期には、新潟県中越地震が発生。現場が大変な時期に、力強いチームワークで会社を支えた。「何度も危機を超えられたのは、スタッフを大切にする文化が根付いていたからだと思います」と藤澤さん。地域からもスタッフからも愛される長岡小嶋屋を、今後も守っていきたいと語ってくれた。
お店では「へぎ」と呼ばれる木製の器に盛って提供 名店の味！のどごしがいい名物蕎麦
新潟県には名物の蕎麦があります。その名も「へぎそば」。もともとは、県南部の魚沼地方にて作られていたもので、冠婚葬祭の席で振舞われていました。特徴は、海藻の布海苔（ふのり）を練り込むことで生まれる「つるつる感」。今回ご紹介する長岡小嶋屋では、「のどごしのなめらかさ」に特にこだわっています。高品質のかつおぶし「本枯節」から取った、上品な味わいの「自家製つゆ」とセットでお届けです。
新潟名物を全国へ発信する「長岡小嶋屋」
長岡小嶋屋は、1922年（大正11年）に創業した「小嶋屋」からのれん分けされたお店です。1965年（昭和40年）の設立以降、新潟名物「へぎそば」らしさを求め、独自の味づくりに励んでいます。
長岡小嶋屋こだわりの蕎麦づくり
1. へぎそばらしさを追求する蕎麦粉の配合
長岡小嶋屋で使っている蕎麦粉はオリジナルブレンド。玄蕎麦の中心に近い部分と、外側部分を挽き分けた後、もう一度配合します。こうすることで、歯切れの良さと美しい色、味・香りのよさを両立しました。
2. 豊かな風味を生み出す石臼挽き
玄蕎麦を挽くときは、昔ながらの「石臼」を使用しています。重い石臼はゆっくり動くため、摩擦熱が起こりにくく、「蕎麦特有の香り」が蕎麦粉にしっかり残るのです。
のどごしが美味しい！石臼挽き・布海苔つなぎの名物蕎麦
生わさびやそば茶などを付けた贈答セットもご用意 お客様の声
4件レビューを書く
スタッフレポート！
取材担当：大塚名店「長岡小嶋屋」のへぎそばをざる蕎麦で試食。氷水でしっかり締めて、つるつる感アップ！上品な風味の特製つゆに、薬味を少し入れていただきます。
口に広がる風味と心地よいのどごしがたまりません長岡小嶋屋さんは、新潟名物「へぎそば」らしい美味しさを求めて、独自の味づくりに励んでいます。お店で提供される蕎麦は、海藻を使ったへぎそばらしい、「美しい緑色」と「なめらかなのどごし」が特徴。多くの人から愛されています。
今回試食させていただく「越の海藻挽き なまそば」は、お店で提供されているものと同じ蕎麦に、特製つゆや薬味をセットにしたギフト商品。包装・箱の内容から豪華で、届いた瞬間からその美味しさに期待が高まります。
調理する上でのポイントを伺うと、「茹でた後に氷水でしっかり締めること」と代表の藤澤さんに教えていただきました。蕎麦粉とつなぎに使う布海苔（ふのり）が変化し、つるつる感が増すのだとか。
教えてもらった方法で調理すると、確かにのどごしの良さを感じました。いままで食べてきた中でもダントツのなめらかさで、つるっと喉を滑り落ちていく感覚がとても心地よいです。本枯節から取った特製つゆは、上品な味わいが蕎麦の風味を下支え。ぜひ、ざる蕎麦で食べていただきたいと感じました。
お届けについて
-
梱包イメージ
-
商品イメージ
-
商品イメージ
| 場所 | 外のし(簡易包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
新潟県長岡市
「長岡小嶋屋のなまそば」は滑らかな「のどごし」と「コシの強さ」を特長とし、つなぎの布海苔の緑色が鮮やかな一品。「麺」はお店で提供しているものと同じ！名店の味をそのままお届けします。
店舗ページを見る 商品をカートに入れるご注文
越の海藻挽き なまそば（へぎそば）
「長岡小嶋屋のなまそば」は滑らかな「のどごし」と「コシの強さ」を特長とし、つなぎの布海苔の緑色が鮮やかな一品。「麺」はお店で提供しているものと同じ！名店の味をそのままお届けします。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 魚沼名物を新潟全土に広めた名店「小嶋屋」
- へぎそばらしさを追求する蕎麦粉の配合
- 豊かな風味を生み出す石臼挽き
- 口に広がる風味と心地よいのどごしがたまりません
へぎそばの老舗「長岡小嶋屋」は、長岡に店を構えて50年以上のお店。1965年の設立以降、さらなる美味しさを求めて独自の味づくりに励んでいます。今回ご紹介の「越の海藻挽き なまそば」は、お店で提供しているものと同じ商品。高品質のかつおぶし「本枯節」から取った「自家製つゆ」や、薬味とのセットでお届けします。
| ページ番号 | 0510-001 |
|---|---|
| 販売元 | 長岡小嶋屋 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 配送指定 | お歳暮時期(12月1日～12月15日)の配送時期指定可 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
| 賞味期限 | 出荷日より5日 |
| 保存方法 | 冷蔵保存 |
| 場所 | 外のし(簡易包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
差し上げる前に必ず自分で取り寄せ、食べてみます。
長岡小嶋屋さんの贈答用生へぎ蕎麦、ワサビ好きな夫は大きな生ワサビがついて感激してます。
蕎麦を茹で上げ後の蕎麦湯も絶妙❣️ 美味い❣️
ご利用いただきありがとうございました。お喜びいただけて私どもも嬉しいです。今後ともご愛顧賜りますようお願い申し上げます。
今回はありがとうございました。
埼玉の知人に贈りました。せっかく薬味が色々ついていて嬉しいのにお蕎麦だけですごく美味しいと喜んでいただけました。
私も好きですが、評判良いのでまた別の友人宛てに注文してしまいました。
コメントへの返信が遅くなり申し訳ございません。お喜び頂けて私どもも大変うれしいです。これからもご愛顧賜りますようお願い申し上げます。
親戚や友人に贈らせていただきました。「近くのお蕎麦屋ではこんなに美味しいお蕎麦食べれないよ」と大好評の声を受け取り、大満足です。またご利用させていただきます。
ご利用ありがとうございました。先様にも喜んでいただいて私共も大変うれしいです。今後ともご愛顧くださいますようお願いいたします。
商品も早く届けて頂いて、お盆休みにまにあいました。
ご利用頂きありがとうございました。今後ともご愛顧賜りますよう心よりお願い申し上げます。