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剣謙心 黒染三徳包丁

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販売元剣謙心株式会社
カテゴリキッチン用品 包丁
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発送時期通年

最高級の素材と、燕三条の高度な技術が生み出した、最高品質の包丁

剣謙心 黒染三徳包丁 漆黒にそまった刃先の美しさ
取材担当:小日山 取材担当:小日山

燕三条が誇る金属加工技術や木工技術を集結した、高級三徳包丁です。特殊な技術で黒く染まった刃先は、高級感が溢れます。柄の素材や形状にもこだわり、見た目、使い勝手、切れ味のすべてを追求しました。

剣謙心株式会社

つくり手紹介

代表:長谷川 隆 代表:長谷川 隆 新潟県三条市

三条市出身。実家も金物や刃物の卸売業を営んでいたという。高校卒業後、一度家業に入る。23歳の時に、同じ三条市内にある株式会社坂謙に入社。営業として、全国を駆け回っている。2016年頃に剣謙心の企画が立ち上がったのと同時に、担当者として参画。2020年5月に剣謙心株式会社の創業と共に、代表に就任した。現在では、親会社の株式会社坂謙の営業マン、剣謙心株式会社の代表という2つの顔を持つ。「剣謙心の包丁を知ってもらうために、様々なイベントに出展しています」と長谷川さん。剣謙心というブランドの知名度向上のために、日々奔走している。

見た目・使い勝手などすべてに燕三条の技術を反映した包丁 柄には縞黒檀と山桜の高級木材を使用

見た目・使い勝手などすべてに燕三条の技術を反映した包丁

剣謙心株式会社は、燕三条の技術を集結させた包丁のブランド「剣謙心」を展開する会社。見た目の美しさ、使い勝手の良さを追求した包丁を多く取りそろえています。今回ご紹介する「黒染三徳包丁」は、燕三条でしか成しえない、ステンレスの黒染め技術で実現した包丁。黒く輝き、見た目の美しい包丁です。柄は握りやすさを重視したデザインとなっています。柄に使う木材は、耐食性に優れた、縞黒檀・山桜の2種類で、高級感をより引き立たせます。どの食材でも切りやすい万能包丁です。

高級感あふれる、刃先を黒く染めた包丁 日本で唯一の技術が活かされています

高級感あふれる、刃先を黒く染めた包丁

包丁には、2種類の金属を使用しています。芯材を包み込む金属に使用するのは、サビに強いステンレス。それも、黒染めのものを使用しています。ステンレス自体を黒色に染め上げる技術は、燕三条でしか実現できない技術。黒染めを施すことで、高級感ある見た目の美しさを実現しました。

切れ味を追求した芯材

1. 白紙2号
1. 白紙2号

硬い鋼材ながら、砥ぎやすい特徴を持ちます。高級刃物に用いられることの多い鋼材です。職人の高度な技術で、よりよい切れ味に仕上げました。

2. SLD
2. SLD

サビにくく、摩耗しにくい鋼材です。その耐久性の強さから、包丁だけではなく、工業用の刃物にも使われることが多い鋼材です。

3. 青紙2号
3. 青紙2号

白紙鋼に、クロムやタングステンなど、サビに強い材質が含有した鋼材です。刃が硬く、切れ味が持続しやすい特徴を持ち、プロの料理人に好まれます。

見た目・切れ味・サビにくさが、非常に優れた包丁です

見た目・切れ味・サビにくさが、非常に優れた包丁です 高級感あふれた箱でお届け

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スタッフレポート!

取材担当:小日山 取材担当:小日山

剣謙心さんの黒染三徳包丁を試し切り。特殊な形状の柄はとても持ちやすく、見た目以上に重たく感じないため、とても扱いやすい包丁でした。切れ味も抜群です。

剣謙心 黒染三徳包丁 – 剣謙心株式会社柔らかいお肉もスッと切れる包丁

今回試し切りする、黒染三徳包丁は、本当に見た目が美しい!洗練された高級感を感じる包丁です。柄の形も、他の包丁にはない独特の形をしており、これがまた持ちやすい!見た目だけじゃなく、使い勝手もよさそうです。

まず、手に持ってみると、想像よりも重たく感じません。近くで見てみると、より精巧に造られているのがわかります。今回はお肉を切ってみました。柔らかいお肉でも、力を入れなくともスッと刃が入ります。ストレスを感じることなく切れるくらい、切れ味抜群でした。

最後に、お手入れ方法のご紹介です。
1.使い終わったのち、よく洗い、水気をしっかり切る。
2.少量の油を塗るとより長持ちします。
3.新聞紙でくるむとより長持ちします。
4.切れ味が落ちたと感じる前に、砥石で砥いでください。

美しい見た目と切れ味の良さが自慢の黒染包丁は、贈り物としても最適です。

お届けについて

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剣謙心 黒染三徳包丁

燕三条が誇る金属加工技術や木工技術を集結した、高級三徳包丁です。特殊な技術で黒く染まった刃先は、高級感が溢れます。柄の素材や形状にもこだわり、見た目、使い勝手、切れ味のすべてを追求しました。

剣謙心 黒染三徳包丁柄には縞黒檀と山桜の高級木材を使用日本で唯一の技術が活かされています高級感あふれた箱でお届け柔らかいお肉もスッと切れる包丁

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

  • 柄には縞黒檀と山桜の高級木材を使用柄には縞黒檀と山桜の高級木材を使用
  • 日本で唯一の技術が活かされています日本で唯一の技術が活かされています
  • 高級感あふれた箱でお届け高級感あふれた箱でお届け
  • 柔らかいお肉もスッと切れる包丁柔らかいお肉もスッと切れる包丁

剣謙心の「黒染三徳包丁」は、燕三条でしか成しえない、ステンレスの黒染め技術で実現した包丁。どの食材でも使える万能包丁です。黒く輝き、見た目の美しい包丁です。柄は握りやすさを重視したデザインとなっています。柄に使う木材は、縞黒檀・山桜の2種類。どちらも耐食性に優れているため、長持ちしやすい包丁です。

ページ番号0741-001
販売元剣謙心株式会社
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宅配便ヤマト運輸(通常便)
サイズ刃渡り:165mm
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商品番号 : 0741-001-01 発送日目安:2~3日後
ステン槌目三徳包丁黒仕上 縞黒檀・白紙2号
『ステン槌目三徳包丁黒仕上 縞黒檀・白紙2号』
販売価格¥55,550(税込・送料込)
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商品番号 : 0741-001-02 発送日目安:2~3日後
ステン槌目三徳包丁黒仕上 山桜・白紙2号
『ステン槌目三徳包丁黒仕上 山桜・白紙2号』
販売価格¥53,350(税込・送料込)
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商品番号 : 0741-001-03 発送日目安:2~3日後
ステン槌目三徳包丁黒仕上 縞黒檀・SLD
『ステン槌目三徳包丁黒仕上 縞黒檀・SLD』
販売価格¥40,150(税込・送料込)
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商品番号 : 0741-001-04 発送日目安:2~3日後
ステン槌目三徳包丁黒仕上 山桜・SLD
『ステン槌目三徳包丁黒仕上 山桜・SLD』
販売価格¥37,950(税込・送料込)
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商品番号 : 0741-001-05 発送日目安:2~3日後
ステン槌目三徳包丁黒仕上 縞黒檀・青紙2号
『ステン槌目三徳包丁黒仕上 縞黒檀・青紙2号』
販売価格¥40,150(税込・送料込)
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商品番号 : 0741-001-06 発送日目安:2~3日後
ステン槌目三徳包丁黒仕上 山桜・青紙2号
『ステン槌目三徳包丁黒仕上 山桜・青紙2号』
販売価格¥37,950(税込・送料込)
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購入区分:通常購入

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