剣謙心 黒染三徳包丁
最高級の素材と、燕三条の高度な技術が生み出した、最高品質の包丁
漆黒にそまった刃先の美しさ 
取材担当：小日山燕三条が誇る金属加工技術や木工技術を集結した、高級三徳包丁です。特殊な技術で黒く染まった刃先は、高級感が溢れます。柄の素材や形状にもこだわり、見た目、使い勝手、切れ味のすべてを追求しました。
つくり手紹介
新潟県三条市
三条市出身。実家も金物や刃物の卸売業を営んでいたという。高校卒業後、一度家業に入る。23歳の時に、同じ三条市内にある株式会社坂謙に入社。営業として、全国を駆け回っている。2016年頃に剣謙心の企画が立ち上がったのと同時に、担当者として参画。2020年5月に剣謙心株式会社の創業と共に、代表に就任した。現在では、親会社の株式会社坂謙の営業マン、剣謙心株式会社の代表という2つの顔を持つ。「剣謙心の包丁を知ってもらうために、様々なイベントに出展しています」と長谷川さん。剣謙心というブランドの知名度向上のために、日々奔走している。
柄には縞黒檀と山桜の高級木材を使用 見た目・使い勝手などすべてに燕三条の技術を反映した包丁
剣謙心株式会社は、燕三条の技術を集結させた包丁のブランド「剣謙心」を展開する会社。見た目の美しさ、使い勝手の良さを追求した包丁を多く取りそろえています。今回ご紹介する「黒染三徳包丁」は、燕三条でしか成しえない、ステンレスの黒染め技術で実現した包丁。黒く輝き、見た目の美しい包丁です。柄は握りやすさを重視したデザインとなっています。柄に使う木材は、耐食性に優れた、縞黒檀・山桜の2種類で、高級感をより引き立たせます。どの食材でも切りやすい万能包丁です。
日本で唯一の技術が活かされています 高級感あふれる、刃先を黒く染めた包丁
包丁には、2種類の金属を使用しています。芯材を包み込む金属に使用するのは、サビに強いステンレス。それも、黒染めのものを使用しています。ステンレス自体を黒色に染め上げる技術は、燕三条でしか実現できない技術。黒染めを施すことで、高級感ある見た目の美しさを実現しました。
切れ味を追求した芯材
1. 白紙2号
硬い鋼材ながら、砥ぎやすい特徴を持ちます。高級刃物に用いられることの多い鋼材です。職人の高度な技術で、よりよい切れ味に仕上げました。
2. SLD
サビにくく、摩耗しにくい鋼材です。その耐久性の強さから、包丁だけではなく、工業用の刃物にも使われることが多い鋼材です。
3. 青紙2号
白紙鋼に、クロムやタングステンなど、サビに強い材質が含有した鋼材です。刃が硬く、切れ味が持続しやすい特徴を持ち、プロの料理人に好まれます。
見た目・切れ味・サビにくさが、非常に優れた包丁です
高級感あふれた箱でお届け お客様の声
0件レビューを書く
スタッフレポート！
取材担当：小日山剣謙心さんの黒染三徳包丁を試し切り。特殊な形状の柄はとても持ちやすく、見た目以上に重たく感じないため、とても扱いやすい包丁でした。切れ味も抜群です。
柔らかいお肉もスッと切れる包丁今回試し切りする、黒染三徳包丁は、本当に見た目が美しい！洗練された高級感を感じる包丁です。柄の形も、他の包丁にはない独特の形をしており、これがまた持ちやすい！見た目だけじゃなく、使い勝手もよさそうです。
まず、手に持ってみると、想像よりも重たく感じません。近くで見てみると、より精巧に造られているのがわかります。今回はお肉を切ってみました。柔らかいお肉でも、力を入れなくともスッと刃が入ります。ストレスを感じることなく切れるくらい、切れ味抜群でした。
最後に、お手入れ方法のご紹介です。
1．使い終わったのち、よく洗い、水気をしっかり切る。
2．少量の油を塗るとより長持ちします。
3．新聞紙でくるむとより長持ちします。
4．切れ味が落ちたと感じる前に、砥石で砥いでください。
美しい見た目と切れ味の良さが自慢の黒染包丁は、贈り物としても最適です。
お届けについて
-
梱包イメージ
-
梱包イメージ
-
梱包イメージ
ご注文
剣謙心 黒染三徳包丁
燕三条が誇る金属加工技術や木工技術を集結した、高級三徳包丁です。特殊な技術で黒く染まった刃先は、高級感が溢れます。柄の素材や形状にもこだわり、見た目、使い勝手、切れ味のすべてを追求しました。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 柄には縞黒檀と山桜の高級木材を使用
- 日本で唯一の技術が活かされています
- 高級感あふれた箱でお届け
- 柔らかいお肉もスッと切れる包丁
剣謙心の「黒染三徳包丁」は、燕三条でしか成しえない、ステンレスの黒染め技術で実現した包丁。どの食材でも使える万能包丁です。黒く輝き、見た目の美しい包丁です。柄は握りやすさを重視したデザインとなっています。柄に使う木材は、縞黒檀・山桜の2種類。どちらも耐食性に優れているため、長持ちしやすい包丁です。
| ページ番号 | 0741-001 |
|---|---|
| 販売元 | 剣謙心株式会社 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 2～3日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| サイズ | 刃渡り：165mm |
こちらの商品はのし・包装サービスに対応しておりません
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
