LEATHER TRAMP KITCHEN
新潟県新潟市中央区 店舗カテゴリ：飲食店沖縄仕込みの本格的なハンバーガーと、個性豊かなドリンクが味わえる古民家風Cafe。添加物をできる限り使用せず、子ども達にも安心して食べてもらえるハンバーガーを提供。
木造の温かみのある店内で、ゆっくりと食事を楽しめる ハンバーガーをこよなく愛するオーナーが営むCafe
新潟市中央区の沼垂地区にある「LEATHER TRAMP KITCHEN（レザートランプキッチン）」は、ハンバーガーをこよなく愛するオーナーの岩村さんが、2015年にオープンさせた古民家風Cafe。ハンバーガーの本場であるアメリカや沖縄で15年以上修業した岩村さんが作るハンバーガーやベーグル、手作りの各種ドリンクを味わうことができる。店内は、古民家を改装した内装となっており、木造のぬくもりを感じられる温かみのある空間。岩村さんは「子供たちがキャッキャと喜んでハンバーガーを食べてくれるような店にしたい」と語り、子どもたちにも安心して食べてもらえるよう、ハンバーガーにもドリンクにも、極力添加物を使用しないのがこだわりだ。ハンバーガーのメニューは常時9種類！そのうち2種類ほどは、季節感のある味わいや、スパイシーなメニューにするなど、何度訪れても、新しい味に出会ってもらえるように工夫している。「LEATHER TRAMP KITCHEN」のハンバーガーには、ピクルスと玉ねぎを刻んだ野菜が使用されており、食べ応えのあるボリュームながら、食べ終わったときに、さっぱりとした味わいが残るのが特徴。近隣の常連客のみならず、遠方から訪れるファンも多い人気店だ。
店舗で大人気のクラフトコーラ
「LEATHER TRAMP KITCHEN」のドリンクメニューの中で、特に人気を集めているのが、オリジナルの配合で作った「クラフトコーラ」。「料理に合うコーラ」をコンセプトに考案したもで、シナモンやカルダモン・クローブといったスパイスに、きび砂糖、レモンやライムの果汁を加えて味を調えた。「LEATHER TRAMP KITCHEN」のクラフトコーラは、果汁を多く使用しているのが特徴で、すっきり・さっぱりとした飲み口。ハンバーガー屋さんのクラフトコーラらしく、お肉料理とよく合う味わいなのが特徴。「このコーラを家でも飲みたい」というお客さんからの要望を受けて、瓶入りのコーラシロップとしても販売をスタートした。炭酸で割ってコーラとして飲むほか、アイスクリームのトッピングとしても良く合うと評判だ。
生産者紹介
代表岩村信介
新潟市出身。県内の工業短期大学を卒業。新卒で就職することに抵抗があった岩村さんは、卒業と同時にバイクで日本中を巡る旅に出発。旅を終えて、憧れだったバイク店の就職するも、思い描いていた仕事とは違い、退職。その後、飲食店で働いていたが、なかなか自分のやりたいことに出会えないでいた。そんな時に思い出したのが、バイクで旅した沖縄。生まれ育った新潟とは全く違う空気の沖縄に憧れ、沖縄に移り住み、ハンバーガーショップで働いた。これが、岩村さんとハンバーガーとの出会い。10年ほど沖縄で過ごす中で、人の温かさや心の豊かさ、接客の楽しさを学び、「いつか自分でハンバーガーショップを開きたい」と思うように。そしてついに、2015年、故郷新潟に戻ると、これまでの経験を生かして、「LEATHER TRAMP KITCHEN」をオープン。夢を叶え、手作りのハンバーガーやクラフトドリンクを提供する店として、大人から子供まで楽しめる店として人気を集めている。
店舗詳細
| 店舗名称 | LEATHER TRAMP KITCHEN |
|---|---|
| 住所 | 新潟県新潟市中央区万代5-3-28 |
