魚河岸膳「荒波のサーモン」でクリームスープを作りました。
皆さん、いかがお過ごしでしょうか。
堀川鮮魚お知らせ担当のYです。
今回は、新潟直送計画様で販売中の佐渡産魚介骨なしゴロゴロ「ゴロリと佐渡海の幸」のひとつ、荒波のサーモンを使ってクリームスープを作りました。
ぜひ参考にして頂けましたら幸いです。
ほぼ料理をして来なかった私の挑戦です。
骨なしゴロゴロカットです
それでは早速いってみよう〜！
急速3D凍結で佐渡をギュッと凝縮
用意した材料はこちら。
図書館で見つけた本を参考に準備しました
○鍋に水を入れて沸騰したら、ねぎ・だし・塩胡椒・ローリエを入れます。
○煮立ったら、じゃがいも・にんじんを入れて弱火でコトコト柔らかくなるまで煮ます。
上：煮込み中 下：クリーム投入
○野菜が柔らかくなったらサーモンを入れて7分ほど煮る。
○その後、バターと生クリームを入れて混ぜる。
○味見して味を整えて器に盛る。
完成しましたよ
骨なしゴロゴロカットだから手間要らず。しかも佐渡産。
私にもハードル低く、料理が楽しい！
食卓が彩られました。これなら家族に喜んで貰えるかな。
急速3D凍結で佐渡をギュッと凝縮、骨なしで安心です。
ゴロゴロカットで簡単調理でした。
身は柔らかな食感で優しい味わいでした。
アイディア次第で食卓の世界がグンと広がりそうです。
また挑戦してみます！ありがとうございました。
