新潟県産 生梅
お客様の声 3件| 販売元 | 谷川ファーム |
|---|---|
| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 収穫後、受付順に出荷 |
| 発送時期 | 6月中旬～ |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
この商品は現在売り切れです。販売中の他の商品もご検討ください。
「家族も食べるから」という想いで丁寧に育てました
ふっくらとした梅をお届け 
取材担当：大塚谷川ファームの梅は、50年以上前から「土づくり」にこだわり、大切に育ててきた樹から摘み取ります。風味が良く、すっきりとした美味しさ。梅酒・梅酢・梅干し・梅ジュース、何にでも合います。
つくり手紹介
新潟県新潟市南区
新潟市南区出身。高校卒業後から兼業農家として勤め、父が果樹栽培、谷川さんが稲栽培と分担していた。谷川さんが定年を迎えるタイミングで代替り。稲の栽培に加え、桃や梅などの果樹も担当することに。それまで専門ではなかった果樹栽培だが、携わってみるとその魅力にのめり込んでいったという。以前から興味のあった、ブロッコリーやアスパラ、ニラなどの野菜の栽培にも取組み、試行錯誤を重ねながら栽培できる作物の幅を広げている。
きれいな実をつける青梅 生産者の谷川さんも自宅で味わう自慢の梅
新潟市南区の谷川ファームは、先代の頃から土づくりにこだわってきた農家。小さい農園ながらも、丁寧な作業で農作物を大切に育てます。中でも、栽培している「梅」は香りの良さが特徴。採れた果実は出荷する分に加え、谷川家で梅酒や梅酢、梅干しなどに加工されます。農家自慢の味をぜひ堪能してください。
柔らかな土で元気な果樹に育てる 「家族にも食べさせるから」。その想いで栽培します
谷川ファームのこだわりは、食の安全に配慮した栽培方法。「小さい孫にも食べさせるから、特に注意している」と谷川さん。有機肥料を中心に使い、果樹が健康に育つ土壌を作り上げます。さらに、除草剤を使わず、雑草はすべて刈り取り。そのまま土に混ぜ込んで、肥料として利用します。こうすることで、畑の土がふわふわと柔らかくなり、根を広げやすくなることで、果樹が元気に育つそうです。
農家さん直伝レシピはこちら！
梅は使用前に水洗いし、軽く水気を切ってください。
1. 梅酒
【材料】
梅 …… 2kg
氷砂糖 …… 1～1.5kg
ホワイトリカー …… 1.8L
【レシピ】
1. 広口ビンに梅・氷砂糖を交互に入れ、ホワイトリカーを注ぐ
2. 冷暗所に保存しながら、ビンを動かして氷砂糖を溶かす
3. 1ヶ月程度で完成。
※長期熟成させると、より美味しく仕上がります
2. 梅ジュース
【材料】
梅 …… 2kg
砂糖 …… 2kg
【レシピ】
1. 梅を冷凍庫に24時間以上入れて凍らせる
2. ビンに砂糖・梅を交互に入れて密閉する
3. 梅の自然解凍が始まったら、時々ビンを動かして砂糖を溶かす
4. 7日程度で完成。発酵しやすいため、梅を取り出して冷蔵庫で保存
※長期保存する場合は、加熱殺菌後に冷まして冷蔵保存
3. 梅サワー
【材料】
梅 …… 500g
氷砂糖 …… 300g
酢 …… 3カップ
【レシピ】
1. 梅のヘタを竹串で取る
2. ビンに砂糖・梅を交互に入れて酢を注ぎ、冷暗所で保存する
3. 2ヶ月程度たち、氷砂糖が溶けたら完成。
4. 梅干し
【材料】
梅 …… 10kg
粗塩 …… 1.8～2kg
【レシピ】
1. ビニール袋の内側に焼酎を吹き付ける
2. 梅と分量の半分の塩を入れ、袋ごしに転がして塩をいきわたらさせる
3. 底面に焼酎を吹き付けた容器に、梅と残りの塩を入れ、2kg程度の「重し」をする
4. 1週間に1回程度、焼酎を吹き付けてカビを予防する
5. 20日程度で梅酢が完全に出ていることを確認したら、3～4日程度天日干しして完成。
夏にぴったり♪すっきりとした美味しさです
出来上がっていく様子も楽しみの一つ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：大塚谷川さんの自宅へ取材に伺い、特製の「梅酢の炭酸割り」を試飲させていただきました。氷を入れたグラスに注げば、夏にぴったりの美味しさです。
すっきりとした梅の風味が爽やか谷川ファームさんでは、梅干しや梅酒はもちろん、梅ジュースや梅サワー、梅酢なども自作しているそうです。取材のときも、自家製の「梅酢の炭酸割り」を飲ませていただきました。
谷川さんおすすめの梅酢レシピは、青梅500gに対し、氷砂糖300g、酢600ml。青梅を洗って水気を取り、ヘタを除いたものを、氷砂糖と交互に清潔な広口瓶へ入れて酢を注ぐだけ。冷暗所で保存し2ヶ月ほど経つと、氷砂糖が溶けて飲み頃になるそうです。
一口いただくと、すっきりとした味わいの中に、しっかりとした梅の風味を感じました。「医者にお酒を禁止されてからは、これがお酒代りなんだよ」と、笑っていた谷川さん。たしかに飲みごたえ十分で、お酒の変わりにもぴったりです。
お届けについて
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梱包イメージ
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
新潟県新潟市南区
谷川ファームの梅は、50年以上前から「土づくり」にこだわり、大切に育ててきた樹から摘み取ります。風味が良く、すっきりとした美味しさ。梅酒・梅酢・梅干し・梅ジュース、何にでも合います。
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新潟県産 生梅
谷川ファームの梅は、50年以上前から「土づくり」にこだわり、大切に育ててきた樹から摘み取ります。風味が良く、すっきりとした美味しさ。梅酒・梅酢・梅干し・梅ジュース、何にでも合います。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- きれいな実をつける青梅
- 出来上がっていく様子も楽しみの一つ
新潟市南区の谷川ファームでは、土づくりからこだわり、安心安全な梅を栽培しています。先代から農薬や化学肥料をなるべく使わず、主に堆肥・肥料を使用。「自分の孫にも安心して食べさせられる」ような作り方をしています。手間暇かけて育てられた梅は、梅干や梅酒にすると、梅の風味が豊か。ご自宅での梅仕事に、美味しい新潟産の梅をぜひご利用ください！
| ページ番号 | 0515-001 |
|---|---|
| 販売元 | 谷川ファーム |
| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 収穫後、受付順に出荷 |
| 発送時期 | 6月中旬～ |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 商品到着後、お早めにお召し上がり下さい |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けて保存してください |
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
贈答利用に便利な
複数お届け先対応
生梅を送っていただきました。
とてもぷっくらしたいい香りの梅で、早速梅干しと梅ジュースを仕込みました。出来上がりが楽しみです
数ある生産者の中から私の梅を選んでいただき、大変ありがとうございました。
又、嬉しいコメントありがとうございます。
このコメントを励みに、更に安心安全な梅をを皆様に食べて頂けるよう、日々勉強してまいります。
これからもよろしくお願いいたします。
梅干し用に購入しました。届いた時は、小さめなので梅干しにできるかなーと思いましたが、漬けてみるとジューシーですぐに水が上がってきました。これから赤紫蘇を入れ、梅雨明けを待って干しますが、とても楽しみです。
不作の年に良い梅を送って頂きありがとうございました。
数ある生産者の中から私の梅を選んでいただき、大変ありがとうございました。
又、嬉しいコメントありがとうございます。
梅が小さくて申し訳ございません。この次は大きなものを送るようにいたします。
このコメントを励みに、更に安心安全な梅を皆様に利用頂けるよう、日々勉強してまいります。
これからもよろしくお願いいたします。
梅干しがうまくできます様お祈りしています。
ふっくらとした、香り高く健康的で大粒の梅が届きました。生産者さんのこだわりや愛情が伝わって嬉しいです。良いものをありがとうございました。
数ある生産者の中から私の梅を選んでいただき、大変ありがとうございました。
又、嬉しいコメントありがとうございます。
このコメントを励みに、更に安心安全な梅をを皆様に食べて頂けるよう、日々勉強してまいります。
これからもよろしくお願いいたします。