| 販売元 | 有限会社 直志庵さがの |
|---|---|
| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
打ち立ての「生へぎそば」の風味と食感をそのままに！
お店の味を冷凍でお届けします 
取材担当：渡邉十日町市で愛され続けている「直志庵さがの」。お店で提供している「生へぎそば」とつゆを冷凍してお届けします。ツルッとしたのど越し、強いコシが魅力！名店の味をご家庭でお楽しみください。
つくり手紹介
新潟県十日町市
新潟県十日町市出身。高校卒業後、京都の着物店に勤める。26歳の時に十日町に戻り、そば・うどん屋を始める。当時、十日町で茹でたてのうどんを提供している店が少なかったこともあり、コシの強いうどんは一気に地元住民に広がった。
お店の看板商品は「へぎそば」だが、創業当時は江戸前蕎麦を提供していた。しかし、へぎそば屋がひしめき合う十日町で「こんなの蕎麦じゃない！」との声を受けたという。それから店主志賀さんは何軒もの店を食べ歩きながら、独学でへぎそば作りを学んだ。のど越しを追及した細打ち麺のへぎそばが地域住民に愛される味となった。県外からこちらのへぎそば目当てに足を運ぶ方も多く「美味しい！」といわれることが何よりの励みだという。
常にチェレンジ精神を忘れない志賀さん。今後はこれまで作ってきたものとはまったく違う、そばの風味を追求した田舎そばを作ってみたいとのこと。新商品のお披露目を待つファンも多い。
ツルっとした食感が楽しめます 名店の「生へぎそば」を自宅で楽しめる
「へぎそば」は、海藻の布海苔（ふのり）をつなぎとして作られたそばのこと。ツルっとしたのど越しとコシの強さが特徴です。十日町市で愛される名店「直志庵さがの」のへぎそばは、細打ち麺が評判。今回は、「生へぎそば」と「自家製のつゆ」を冷凍してお届けします。そばの香り・食感・味を活かすため、打ちたてをすぐに冷凍。お店で食べるへぎそばの味わいを堪能できます。好きなタイミングで解凍して、気軽に名店の味を楽しめますよ。
布海苔のコシを堪能 素材の風味を活かした自家製麺
「へぎそば」は、つなぎに布海苔を使っています。鍋で丁寧に煮詰めて液状にし、冷やしてゼリー状に固めます。この状態でそば粉と混ぜ合わせることで、布海苔が生み出す独特のコシを最大限に引き出しているんです。また、地元産のそば粉は、石臼を使って低温でじっくりと挽くことで、そば本来の風味を守っています。
熟練の技が光るそば作り 滑らかでコシのある食感にこだわった細麺
そば作りのすべての工程を担うのは、店主の志賀さん。精密な配合で材料を混ぜ、練り上げた生地を丁寧に伸ばしていきます。このとき、一気に伸ばすとコシの強さが失われてしまうそう。10回に分けて少しずつ少しずつ帯状にまとめていく作業は、まさに職人技。細麺に打ち上げることで、のど越しの良さを最大限に引き出しています。志賀さんは、「納得のできるそば打ちができるようになったのは、職人になって10年が経ってからですね」と、話していました。熟練の技で打ち上げたこだわりのそばをご堪能ください。
旨味たっぷりの「本枯節」・「宗田節」・「さば節」をダシに使用
へぎそばの味を活かす上品なつゆ お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：渡邉打ち立てをすぐに冷凍している直志庵さがのの「冷凍生へぎそば」。生そばの風味が閉じ込められていて、まるでお店で食べているかのような感覚です。
のど越しが抜群です！冷凍でお届けする生へぎそば。家にいながら、お店さながらのへぎそばが食べられるなんて嬉しいですね！おすすめの食べ方をご紹介します。
【おいしい茹で方】
1. 未開封のまま、冷蔵庫に移して解凍（4～5時間が目安です）
2. 大きめなお鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させる
3. そばをほぐしながら入れ、静かにかき混ぜる（1食分ずつ茹でるのがおすすめです）
4. 強火で約1分30秒を目安に茹でる（再び沸騰させ、こぼれない程度に水を差します）
5. 茹で上がったら、しっかりと水洗いしてぬめりをとる
6. ざるに盛り付けて、解凍したつゆを添えて完成！
では、いただきます。ズズズ……ん～！ツルっとしたのど越しがたまりません！コシの強さも抜群です。フワッと広がるそばの香りも楽しめますね。こだわりのつゆもそばの風味を一層引き立てています。名店の奥深い味わいを堪能できました。
お届けについて
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梱包イメージ（のしあり）
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梱包イメージ（のしなし）
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梱包イメージ
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商品イメージ
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同梱リーフレット
| 場所 | 内のし(単包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
新潟県十日町市
十日町市で愛され続けている「直志庵さがの」。お店で提供している「生へぎそば」とつゆを冷凍してお届けします。ツルッとしたのど越し、強いコシが魅力！名店の味をご家庭でお楽しみください。
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生へぎそば（冷凍）
十日町市で愛され続けている「直志庵さがの」。お店で提供している「生へぎそば」とつゆを冷凍してお届けします。ツルッとしたのど越し、強いコシが魅力！名店の味をご家庭でお楽しみください。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 熟練の技が光るそば作り
- お店の味を冷凍でお届けします
- へぎそばの味を活かす上品なつゆ
- 名店の「生へぎそば」を自宅で楽しめる
ツルっとしたのど越しとコシの強さが特徴の「へぎそば」。十日町市で愛される名店「直志庵さがの」のへぎそばは、細打ち麺が評判。今回は、「生へぎそば」と「自家製のつゆ」を冷凍してお届けします。そばの香り・食感・味を活かすため、打ちたてをすぐに冷凍。お店で食べる味わいを堪能できます。
| ページ番号 | 0118-003 |
|---|---|
| 販売元 | 有限会社 直志庵さがの |
| 注文受付 | 受付中 |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷凍便） |
| 賞味期限 | 冷凍で製造日より2ヶ月 ※製造日の翌日に発送します ※解凍後はお早めにお召し上がりください |
| 保存方法 | 冷凍保存 |
| 場所 | 内のし(単包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 誕生日御祝(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 出産内祝(紅白蝶結び) / 結婚内祝(紅白結びきり) / 入学内祝(紅白蝶結び) / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 感謝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御供(弔事) / 御見舞 / 御挨拶 / 快気祝 / 御新築祝 / お父さんいつもありがとう / お母さんいつもありがとう / 賞品(紅白蝶結び) / 記念品(紅白蝶結び) |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
もしくは「送料込み」の表示価格となっております。
※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。
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