新潟直送計画からのお知らせ

「#新潟直送計画で買ったよ」10月のプレゼント

濃厚な甘みは新潟の春の味覚!ブランドいちご「越後姫」の簡単アレンジレシピで、プチ贅沢を満喫です。

今回の担当:野崎
新潟市西蒲区にある「北越いちば」が自信を持ってお届けする越後姫。つやつやと美しい大粒のいちごです。手作業で葉を減らす「葉かき」により、光合成をたっぷりさせて育てました。とにかく甘みが濃厚です!今回の担当:野崎

とっても甘くて、ジューシー!芳醇な越後姫の簡単レシピをご紹介

新潟に春の訪れを知らせてくれる越後姫。つやつやと美しいその姿は、まるで宝石のようです!非常に繊細で傷みやすいため、県外にはあまり出回らないそうですよ。とても貴重ないちごなんです。

とにかく大粒で、ふわっと漂う甘酸っぱい香りと濃厚な甘さが特徴!酸味がほとんど感じられないため、子どもから大人まで幅広い世代に人気があります。

商品紹介ページでは、シンプルにそのまま食べて、素材の美味しさをダイレクトに堪能しました。そこで、今回はちょっとしたひと手間で、越後姫を華麗に変身!簡単アレンジレシピを試してみましたよ。

越後姫 – 北越いちば

【心ときめく!】越後姫の贅沢パフェ(1人分)


【材料】
越後姫:1個
バニアラアイス:お好みの量
コーンフレーク:お好みの量
キャラメルソース:お好みの量

【作り方】
1. 越後姫を水洗いした後、ヘタを切り落とし、縦に3等分します
2. コーンフレーク、バニラアイス、越後姫を盛りつけます
3. キャラメルソースをかけて完成

ちょっと添えるだけで、雰囲気が明るくなりますね!なんだかウキウキします。パフェといえばチョコソースのイメージが強い気がしますが、今回は私の好きなキャラメルソースをかけてみました。

では、いただきます……うーん、最高!甘いバニラアイスに甘い越後姫、至福のひとときです。甘いだけではなく、越後姫のほのかな酸味が、後味をスッキリさせてくれますね。ほろ苦いキャラメルソースがまたいいアクセント!これは美味しいです〜。

【甘さとろける!】越後姫のホワイトチョコフォンデュ(1人分)


【材料】
越後姫:8〜10個
ホワイトチョコレート:100g

【作り方】
1. ホワイトチョコレートを細かく刻みます
2. 越後姫を水洗いした後、ヘタを切り落とします
3. チョコレートを湯煎にかけ、溶かします
4. 越後姫をチョコレートに浸け、すぐに引き上げます
5. クッキングペーパーの上に並べ、チョコレートが固まったら完成

チョコレートを黒にするか白にするか迷ったんですよ。どっちも美味しそうなんですが、白い方が越後姫の色とのコントラストがキレイと思ったので、今回はホワイトチョコに決定!越後姫にピックフォークを刺して、チョコにちゃぽんと浸けましょう。フォンデュは作るのも楽しいんですよね。トロ〜リ、美味しそう!早く食べたいけど、固まるまで待ちます。案の定、見た目がかわいい!紅白でなんとなくおめでたい!

10分ほど経過しました……どうやら固まったようです。では、パクリ。お〜、甘い、甘い、甘い!まろやかな甘さのホワイトチョコと甘酸っぱい越後姫、合いますね!本当に感激。一粒が大きいから、食べごたえもあって大満足です。美味しすぎて、手が止まりませ〜ん!

【気分はおうちカフェ】越後姫のハニートースト(1人分)


【材料】
越後姫:3個
食パン:1枚
クリームチーズ:お好みの量
はちみつ:お好みの量

【作り方】
1. 越後姫を水洗いした後、ヘタを切り落とし、縦に薄切りします
2. 食パンはトースターで焼き色がつくまで焼きます
3. 食パンにクリームチーズを塗り、越後姫を並べます
4. 最後にハチミツをかければ完成

越後姫とハチミツだけでもいいのですが、味にまとまりを出すためにクリームチーズを塗ってみます。越後姫を並べていると、甘酸っぱい香りがふわっとして、幸せな気分になりました。私は、なんという贅沢なトーストを作っているんでしょうか!

華やかですねぇ。これ、絶対に美味しいでしょう。口いっぱいに、パクリ……ほら、美味しい!いや、想像以上に美味しい!香ばしいトーストと甘い越後姫の相性が抜群。クリームチーズを塗って正解でした。塩気が越後姫の甘みを引き立てています。ハチミツもたっぷりかけたので、スイーツ感覚のトーストになりました。まるでカフェで食べている気分です♪

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このレポートに登場している商品

北越いちばの越後姫は「濃厚な甘み」に自信あり!高糖度に育て上げたイチゴを厳選出荷します。美味しさの秘密は、24時間体制の機械管理。最適な作業タイミングを逃さず育て、高品質を徹底的に追及しました。