| 販売元 | 市川屋 |
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| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
創業170年以上の老舗が作るこだわりの「笹団子」
ヨモギたっぷりで風味豊かな味わい 
取材担当：廣川創業170年以上の歴史ある餅菓子店が手がける「笹団子」。笹の香り豊かな新潟名物です。石臼で挽いた新潟県産の「こがねもち」と「コシヒカリ」を使用し、もっちりやわらかい食感に仕上げています。
つくり手紹介
新潟県新潟市中央区
角中株式会社の社員として、飲食業界で働く。2024年、惜しまれつつ閉店した餅菓子店「市川屋」の事業を角中が継承。市川屋の七代目・市川匡さんの思いを受け継ぎ、八代目としてのれんを掲げる。「新潟で生まれ育った私たちにとって、市川屋の味は、唯一無二のものでした。新潟の誇るべき歴史や美味しさを、絶やさず未来につないでいきたい。そんな思いから、私たちは後継者として名乗りをあげました」と、小林さん。市川屋の歴代店主が受け継いできた味わいを届けていく。
「つぶあん」「こしあん」の2種類をご用意 新潟の定番土産として親しまれる「笹団子」
新潟土産の定番として親しまれる「笹団子」。もともとは家庭で手作りするもので、お土産品として定着したのは昭和39（1964）年の新潟国体が開催された頃。それ以来、店舗ごとにそれぞれの味を追求してきたそうです。今回は、餅菓子の老舗として知られる市川屋の笹団子をご紹介します。新潟県産の「こがねもち」と「コシヒカリ」をブレンドした、市川屋専用の米粉を使用。もちもち食感が自慢です。村上市・岩船産のヨモギをたっぷりとつき込んだヨモギ餅で、北海道産小豆100％のあんこを包んでいます。
笹の香りを引き立てる「後蒸し仕上げ」 手間ひまかけて、丁寧に仕上げる
市川屋の笹団子は、手間を惜しまず昔ながらの製法で手作りしています。こがねもちやコシヒカリを製粉する際は、粉砕機を使わずに、時間をかけてゆっくりと「石臼」で挽くことでお米の旨味を引き出します。あんこをヨモギ餅で包む作業も、団子を笹で包む作業もすべて手作業。最後に笹団子を特注のセイロで蒸して、笹の香り豊かに仕上げています。
老舗ならではのこだわり
市川屋では、素材の風味を最大限に活かすため、笹が団子から剥がれやすくするための油を使用しません。慣れていない人には、少し剥きにくいかもしれませんが、より美味しい笹団子をお届けするためのこだわりです。
「県内最古の餅菓子店」と言われています 江戸時代から続く、昔ながらの製法を守る
市川屋は、江戸時代・弘化4（1847）年に創業しました。初代・市川吉蔵は、江戸の生まれ。「米どころ・越後のお米で作った団子は、さぞかし美味しいだろう」と、江戸で食べ慣れていた団子を作ったことがはじまりです。新潟市の東堀通に店舗を構え、たくさんの地元民から愛されてきました。2023年、多くの人に惜しまれつつ閉店しましたが、新潟で飲食事業を展開する角中株式会社が2024年に事業継承。代々受け継がれる製法を守りながら、「市川屋の味」を届けています。
一つ一つ、丁寧に笹で包んでお届けします
心を込めて手づくりしています お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：廣川市川屋の笹団子は、甘さ控えめなあんこと、風味豊かなヨモギ餅のバランスが絶妙です。出来立ての美味しさを再現するため、蒸し器で蒸していただきます！
さわやかな笹の香りに癒されます笹団子は、笹を水で濡らして500Wの電子レンジで30秒ほど温めるとより美味しく食べられます。また、笹を水で濡らし、蒸し器で15分ほど蒸すのもおすすめです。
今回は、「つぶあん」の笹団子を蒸し器で蒸して食べてみます。笹の良い香りがたまりません！ぱくり……。ヨモギの風味が強くて美味しい！もっちりとしたヨモギ餅の中には、ほど良い甘さのつぶあんがぎっしり。笹の良い香りに包まれて、幸せな気分です。
お届けについて
※非常に鮮度が落ちやすいため、新潟から翌日着可能なお届け先へのご注文をおすすめしております。
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梱包イメージ
新潟県新潟市中央区
創業170年以上の歴史ある餅菓子店が手がける「笹団子」。笹の香り豊かな新潟名物です。石臼で挽いた新潟県産の「こがねもち」と「コシヒカリ」を使用し、もっちりやわらかい食感に仕上げています。
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笹だんご
創業170年以上の歴史ある餅菓子店が手がける「笹団子」。笹の香り豊かな新潟名物です。石臼で挽いた新潟県産の「こがねもち」と「コシヒカリ」を使用し、もっちりやわらかい食感に仕上げています。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 「つぶあん」「こしあん」の2種類をご用意
- 江戸時代から続く、昔ながらの製法を守る
- 一つ一つ、丁寧に笹で包んでお届けします
- さわやかな笹の香りに癒されます
今回は、餅菓子の老舗として知られる市川屋の笹団子をご紹介します。新潟県産の「こがねもち」と「コシヒカリ」をブレンドした、市川屋専用の米粉を使用。もちもち食感が自慢です。村上市・岩船産のヨモギをたっぷりとつき込んだヨモギ餅で、北海道産小豆100％のあんこを包んでいます。手土産にぴったりです。
| ページ番号 | 0002-008 |
|---|---|
| 販売元 | 市川屋 |
| 注文受付 | 注文受付中 |
| 発送目安 | 約1週間後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（クール冷蔵便） |
| 内容量 | 1個あたり約50g |
| 賞味期限 | 製造日より5日 ※製造日に発送します |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください |
| 発送に関して | 夏季（概ね5～9月）はクール冷蔵便。それ以外の期間は通常便でのお届けとなります。 |
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