令和5年度米 魚沼産 棚田栽培 山清水米コシヒカリ（特別栽培米・従来品種）
| 販売元 | NPO法人地域おこし |
|---|---|
| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 配送指定 | お歳暮時期(12月1日～12月15日)の配送時期指定可 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
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旨味が濃厚！山の湧き水で育て上げた極上の魚沼産コシヒカリ
もっちりとした食感がたまらなく美味しい！ 
取材担当：大塚山清水米は旨味の強い魚沼産コシヒカリを「棚田」にて栽培した特別なお米。口いっぱいに広がる濃厚な味わいが特徴です。噛むほどに優しい甘みがじんわりあふれ、とても美味しいと人気を集めています。
つくり手紹介
新潟県十日町市
農業高校卒業後から、米栽培に携わってきたベテラン農家。40年以上蓄積した米作りのノウハウを活用し、池谷集落へ移住した後継者たちの農業指導に携わった。2004年に発生した「新潟県中越地震」の後は、地域の自立を目指し、特産品を販売するNPO法人の設立を提案。発足後は代表理事として、商品パッケージの選定や移住者の住みやすさ向上、地域をPRするイベントの企画立案など、幅広い分野の活動へ関わり、集落の振興に努めている。出身地は十日町市入山集落。同地区は池谷集落の隣村であり、1990年に人の手を離れてしまった。現在は田んぼだけが残っている。山本さんが60歳を超えても、精力的に地域活性化に努める理由は、自身の故郷と同じ結末を池谷が迎えないようにするため。村の明るい未来を作るべく、さらなる挑戦を続けている。
山から流れる清らかな水を吸い込み成長する稲 池谷集落で栽培された旨味たっぷりのコシヒカリ
「地域おこし」は十日町市池谷集落にあるNPO法人です。同地区で栽培された農作物の販売を通じ、地域の振興に努めています。今回ご紹介する「山清水米」は、池谷特産のコシヒカリ。豊かな自然が育んだ旨味たっぷりのお米です。特徴は、噛むほどじんわり広がる強い甘み。一口頬張るごとに、幸せを感じる美味しさです。ギフトに最適な化粧箱入りもご用意しました。
山間地特有の「棚田」で栽培した特別なお米 昼夜の寒暖差がもたらす強い甘み
十日町市はお米の名産地として有名な「魚沼地域」に含まれます。中でも池谷地区は、同市の中心から車で20分も進んだ先にある山奥の集落です。山間地は激しい寒暖差が特徴で、夜になると10℃以上も気温が下がります。この気候条件こそ、「山清水米」が美味しい理由です。夜の急激な冷え込みは、稲が呼吸する回数を減らし、甘みの源「でんぷん質」がエネルギーとして消費されることを抑えます。この結果、米は甘みをたっぷりと蓄えるのです。
※特定非営利活動法人地域おこしは、棚田保全活動が認められ「第19回石井進記念棚田学会賞（令和5年度）」を受賞しました。
こだわりの農家だけが生産する希少なお米 甘～い味わいが美味しい従来品種コシヒカリ
コシヒカリには2品種あり、山清水米はその中でも「従来品種コシヒカリ」といわれる種類です。同品種は、改良を加えた「BL種」が台頭した後、収穫量の少なさから栽培農家が減少し、一般市場には流通しなくなりました。しかし、強い甘みと芳醇な香りはとても美味しく、味にこだわり生産する農家から根強い人気を集めます。
特別栽培認証を取得
山清水米は、減農薬・減化学肥料で栽培され、特別栽培認証を受けています。これは、地域の慣行栽培と比べ、農薬と化学肥料の使用を半分以下に抑えたことを新潟県が認めた証です。
「棚田栽培」「魚沼産」「従来品種」という特別なお米です
高級感ある青の化粧箱入りはギフトに最適 お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：大塚池谷集落で自然の恵みを受けて育った、美味しい「山清水米」をホカホカご飯でいただきます。コシヒカリ特有の強い旨味がたっぷり。たまらない美味しさです。
ご飯だけでもおかわりが止まらない！十日町池谷集落特産のコシヒカリ「山清水米」は、「魚沼産」「棚田栽培」「従来品種」という特別なお米です。その美味しさは、「お米をまったく食べなかった子どもがおかわりまでするようになった」という声が寄せられるほど。食べる前から、期待に胸が高鳴ります。今回は、ホッカホカのご飯にしました。さっそくいただきます。
ぱくっ。美味しい！一口目から強い旨味が広がります。噛むほどにあふれる優しい甘みに、思わず笑みがこぼれます。そして、もっちもちの食感がたまらない！しっかりした弾力と柔らかな粘り気が、極上の歯ごたえを生み出しています。幸せを感じる美味しさです。
この味わいの秘密は、自然の恵みをたっぷりと受けられる環境にあります。魚沼地方の中でも池谷集落は、山の中にある緑豊かな地域。他にないほど、お米の栽培に最適な環境です。米どころ新潟県でもトップクラスに美味しいお米、ごちそうさまでした。
お届けについて
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梱包イメージ
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梱包イメージ（ギフト箱）
| 場所 | 内のし(単包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
新潟県十日町市
山清水米は旨味の強い魚沼産コシヒカリを「棚田」にて栽培した特別なお米。口いっぱいに広がる濃厚な味わいが特徴です。噛むほどに優しい甘みがじんわりあふれ、とても美味しいと人気を集めています。
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令和5年度米 魚沼産 棚田栽培 山清水米コシヒカリ（特別栽培米・従来品種）
山清水米は旨味の強い魚沼産コシヒカリを「棚田」にて栽培した特別なお米。口いっぱいに広がる濃厚な味わいが特徴です。噛むほどに優しい甘みがじんわりあふれ、とても美味しいと人気を集めています。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 希少な「従来品種コシヒカリ」
- 強い旨味ともちもちの食感
- 清らかな山水が流れる池谷集落
- 山間地特有の「棚田」で栽培
- 特別栽培認証を取得
- 高級感ある青の化粧箱
山清水米は「棚田栽培」「魚沼産」「従来品種コシヒカリ」「特別栽培認証取得」というこだわりの詰まった特別なお米です。十日町市池谷集落を取り囲む緑豊かな自然が、極上の美味しさに育みました。一口頬張れば、濃厚な旨味に驚くこと間違いなし。噛むほどに広がる優しい甘みには、誰もが幸せを感じます。青の化粧箱入りは、ギフトに最適です。
| ページ番号 | 0338-001 |
|---|---|
| 販売元 | NPO法人地域おこし |
| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 配送指定 | お歳暮時期(12月1日～12月15日)の配送時期指定可 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 風味の劣化を避けるため、精米後は1ヶ月以内にお召し上がり下さい |
| 保存方法 | 暗所保存 |
| 場所 | 内のし(単包装) |
|---|---|
| 形状 | 普通のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
- クレジットOK
- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
※複数店舗（生産元）の商品を同時購入する場合、代引き（代金引換）は利用不可となります（後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください）。
全品送料無料
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