新潟市南区の飲食店布海苔（ふのり）をつなぎに使う「へぎそば」、甘辛い醤油ダレにくぐらせる「タレカツ丼」、太麺の焼きそばにミートソースをかける「イタリアン」。新潟には、独自の進化を遂げた食文化が根づいています。地元で長く愛されてきた店の味を、ご自宅で楽しめる形にしてお届け。旅先で出会ったあの一皿や、家族で通ったあの味を、離れていても味わうことができます。
新潟市南区の飲食店
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新潟市南区新潟市南区は、新潟市の中央に位置し南北方向に伸びた形をしています。秋葉区と西蒲区に挟まれた行政区です。人口は市内の行政区では最少で5万人を切っており、昔ながらの農村が広がるのどかな雰囲気の区域です。白根地区を中心に、旧味方（あじかた）村、月潟村などで構成されており、古くから稲作や酪農、果樹栽培が盛んであり、県内トップの果物生産量を誇ります。主に梨、ぶどう、いちご、桃等の栽培が行われており、特に名産の洋梨「ル・レクチェ」は新潟の特産品として全国的にも広く知られています。また300年以上の歴史を持つ仏壇の産地でもあり、「新潟・白根仏壇（にいがた・しろねぶつだん）」は、1980（昭和55）年10月に国の「伝統的工芸品」に指定。現在も大小合わせて40社ほどの仏壇店があり、技術を競い合っています。江戸中期から続くとされる伝統的な祭り「白根大凧合戦」も有名。中ノ口川を挟んで両岸から上がる大凧が争う姿は実に勇壮です。
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