「発酵のまち上越」における地域活性化の取り組み

＼ガラス職人が一つずつ手づくりした、暮らしに馴染むグラス🍷／
新潟直送計画の通販でお届け！

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秋葉硝子 ワイングラス
秋葉硝子（新潟市秋葉区）
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ガラス産地として栄えた新潟市秋葉区に工房を構える「秋葉硝子（あきはがらす）」。
今回は、日常使いにぴったりな、ワイングラスをご紹介します。

秋葉硝子のコンセプトは、「毎日使いたくなる、大切なプロダクツ」。
日々の暮らしの中で気軽に使えるように、グラスの足を短くデザインしています。
丸みを帯びたやさしいフォルムのグラスは、存在感がありながらも食卓にしっくりと馴染みます。

温かみのある風合いは、手づくりならではの味。
一つ一つに個性があり、「自分だけのグラス」という特別感がありますよね。

ワインに限らず、ビールを飲んだり、デザートグラスにしたり、自分なりの使い方でお楽しみください。

新潟の「逸品」を全国へ！産地直送お取り寄せ通販・ギフトサイト⠀
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新潟直送計画 /@niigata_shop
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＼🍓つやつやと美しい大粒苺はインパクト大！ギフトに喜ばれます🎁／
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越後姫
北越いちば（新潟市西蒲区）
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越後姫は、新潟県が誇るブランド苺です。
新潟の寒冷な気候でも元気に発育し、粒が大きく色味の美しい果実を実らせます。

特徴は、とっても濃厚な甘～い味わい。
酸味はほとんど感じられないため、誰でも食べやすく、子供から大人まで広い世代に人気があります。

特に、「北越いちば」の越後姫は高品質・高糖度。
自動制御のビニールハウス内で栽培しており、すべての苺を美味しく育てています。

「甘くて美味しい」「酸味がなく食べやすい」「大粒でインパクト大」と三拍子そろった越後姫は、ギフトにもぴったり。

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＼🍓蓋を開けば、甘～い香りが漂い、食べれば果汁がジュワっとあふれます✨／
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越後姫
北越いちば（新潟市西蒲区）
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越後姫は、新潟県が誇るブランド苺です。
新潟の寒冷な気候でも元気に発育し、粒が大きく色味の美しい果実を実らせます。

特徴は、とっても濃厚な甘～い味わい。
酸味はほとんど感じられないため、誰でも食べやすく、子供から大人まで広い世代に人気があります。

特に、「北越いちば」の越後姫は高品質・高糖度。
自動制御のビニールハウス内で栽培しており、すべての苺を美味しく育てています。

「甘くて美味しい」「酸味がなく食べやすい」「大粒でインパクト大」と三拍子そろった越後姫は、ギフトにもぴったり。

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＼濃厚な甘みがぎゅっと詰まった大粒イチゴ「越後姫」🍓／
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越後姫
北越いちば（新潟市西蒲区）
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越後姫は、新潟県が誇るブランド苺です。
新潟の寒冷な気候でも元気に発育し、粒が大きく色味の美しい果実を実らせます。

特徴は、とっても濃厚な甘～い味わい。
酸味はほとんど感じられないため、誰でも食べやすく、子供から大人まで広い世代に人気があります。

特に、「北越いちば」の越後姫は高品質・高糖度。
自動制御のビニールハウス内で栽培しており、すべての苺を美味しく育てています。

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＼繊細で上品な旨味✨老舗料亭のならでは美味しさの「魚卵の漬けセット」／
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能登新の魚卵（はらこ・筋子・たらこ）
料亭能登新（村上市）
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能登新は、1777年創業の料亭。なんと江戸時代中期からはじまり、
かつて城下町だった村上市とともに、長い歴史を紡いできた老舗です。
同市は、「鮭文化」が根付く地域。

もちろん能登新でも、旬の鮭を使った料理を提供しています。
今回ご紹介するのは、そんな鮭から取れた「いくら」と「筋子」。
そして、酒の肴にぴったりな「たらこ」です。

いくらや筋子の調理をする上で、「魚卵の状態」を見極めることこそ、美味しさのポイント。能登新では、「粒の大きさ」「漁獲時期」「獲れた場所が海か川か」などの情報をもとに素材の品質を見定め、それぞれに合わせた調理をしています。

板前自らが目利きし、厳選した食材を丁寧に調理しました。
料亭ならではの上品な美味しさを、ぜひご堪能ください。

※古くから鮭文化が根付く村上市一帯では、「いくら」を「はらこ」と呼んでいます。

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＼ぷちっとした食感とともに、ねっとり濃厚なうま味があふれます！／
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能登新の魚卵（はらこ・筋子・たらこ）
料亭能登新（村上市）
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能登新は、1777年創業の料亭。なんと江戸時代中期からはじまり、
かつて城下町だった村上市とともに、長い歴史を紡いできた老舗です。
同市は、「鮭文化」が根付く地域。

もちろん能登新でも、旬の鮭を使った料理を提供しています。
今回ご紹介するのは、そんな鮭から取れた「いくら」と「筋子」。
そして、酒の肴にぴったりな「たらこ」です。

いくらや筋子の調理をする上で、「魚卵の状態」を見極めることこそ、美味しさのポイント。能登新では、「粒の大きさ」「漁獲時期」「獲れた場所が海か川か」などの情報をもとに素材の品質を見定め、それぞれに合わせた調理をしています。

板前自らが目利きし、厳選した食材を丁寧に調理しました。
料亭ならではの上品な美味しさを、ぜひご堪能ください。

※古くから鮭文化が根付く村上市一帯では、「いくら」を「はらこ」と呼んでいます。

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＼老舗料亭が手掛けた「魚卵の漬けセット」🐟ご飯のお供に、新潟地酒のアテに◎／
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能登新の魚卵（はらこ・筋子・たらこ）
料亭能登新（村上市）
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能登新は、1777年創業の料亭。なんと江戸時代中期からはじまり、
かつて城下町だった村上市とともに、長い歴史を紡いできた老舗です。
同市は、「鮭文化」が根付く地域。

もちろん能登新でも、旬の鮭を使った料理を提供しています。
今回ご紹介するのは、そんな鮭から取れた「いくら」と「筋子」。
そして、酒の肴にぴったりな「たらこ」です。

いくらや筋子の調理をする上で、「魚卵の状態」を見極めることこそ、美味しさのポイント。能登新では、「粒の大きさ」「漁獲時期」「獲れた場所が海か川か」などの情報をもとに素材の品質を見定め、それぞれに合わせた調理をしています。

板前自らが目利きし、厳選した食材を丁寧に調理しました。
料亭ならではの上品な美味しさを、ぜひご堪能ください。

※古くから鮭文化が根付く村上市一帯では、「いくら」を「はらこ」と呼んでいます。

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＼コロンと可愛い手のひらサイズ！インテリアとしてもオススメ✨／
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花丸ろうそく
小池ろうそく店（新潟市江南区）
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コロンとした手のひらサイズの「花丸ろうそく」は、お供えする花の代わりに生まれた、
雪国の伝統文化「花ろうそく」から派生してできた商品です。

和ろうそくと同じく、植物性のロウを100%使用。
そんなこだわりのロウに、女性絵師が極細の筆で、丁寧に花柄を手描きしています。

直径約4cm×高さ3cmの小さな球面には、あやめ・チューリップ・ゆり・椿といった
四季折々の花が描かれています。

手作りならではの繊細さと、かわいい見た目から、
「まるで和菓子のような美しさ！」と、若い女性を中心に人気を集めています。

椿・あやめ・ゆりのセットは、全国の優秀なお土産を決めるコンテスト
「2020年全国推奨観光土産品審査会」において、国土交通大臣賞を受賞。

ご自宅のインテリアとしても、大切な方への贈り物にも喜ばれる逸品です。

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