「発酵のまち上越」における地域活性化の取り組み

＼超極太グリーンアスパラガス網焼きの焼きびたし🌿／
新潟直送計画の通販でお届け！

【新潟直送計画アンバサダー】@cuisine_tailorさんの素敵な投稿をご紹介！
超極太グリーンアスパラガス網焼きの焼きびたし🌿です✨

───────────────────
新潟の「逸品」を全国へ！産地直送お取り寄せ通販・ギフトサイト⠀
───────────────────
新潟直送計画 /@niigata_shop
───────────────────

新潟県見附市「ファーム小栗山」さんの超極太グリーンアスパラガス網焼きの焼きびたし🌿

グリーンアスパラガス、生姜、黄菊、麺つゆ、レモン、胡麻油

@niigata_shop

新潟県の中央に位置する見附市で農業を営む「農事組合法人 ファーム小栗山」さんは、豊かな自然に恵まれたこの地域で極太のアスパラガスを栽培しています。こだわっているのは太さ。球根のような親株から芽が生えるアスパラガスはこの親株の大きさで太さが決まります。ファーム小栗山は極太のアスパラガスを楽しんで欲しいとの想いから親株を大きくなるまで時間をかけて丁寧に育てています。

太いと硬いイメージがありますが、アスパラガスの繊維の数は太さに関係なく一定なので、太ければ太いほど柔らかい。

アスパラガスといえば春の野菜というイメージですが、ファーム小栗山さんでは「長期立茎」と呼ばれる栽培方法を取り入れることでなんと9月下旬まで収穫することができます。

収穫シーズン後半になると翌年の収穫のために、元気なアスパラガスを親株として育て始め、収穫をやめるのが一般的な栽培方法ですが、この親株を育てながらも収穫を継続するのが「長期立茎」。親株の間に生えてくるアスパラガスの収穫は手間が掛かかるので実施している農家は多くありません。

#新潟直送計画 #新潟直送計画で買ったよ #新潟直送計画アンバサダー #Delistgrammer #デリスタグラマー #instafood #インスタフード #おうちごはん #クッキングラム #デリミア #オトコノキッチン #キムラマサアキ #おっさんが作るおふくろの味 #アスパラガス

#アスパラガス #極太アスパラガス #アスパラ #アスパラガス大好き #アスパラ大好き #アスパラ料理 #アスパラガス料理 #ファーム小栗山 #アスパラガス農家 #ぐるめな人と繋がりたい #グルメが好きな人と繋がりたい #新潟県産

＼限定極太アスパラガスの肉巻きと酒蒸し✨／
...

＼極太グリーンアスパラガスを農園直送！／
...

＼溢れる濃厚な肉汁！お肉屋さんのハンバーグ／
...

＼手ごねハンバーグの手作りハンバーガーです🍔✨／
...

＼村上牛使用！老舗料亭のハンバーグ／
...

新潟の「逸品」を全国へ！
...

新潟の「逸品」を全国へ！
...