味噌づくし料理

＼夏の定番スタミナ補給に🔥ギフトにもオススメのうなぎの蒲焼／
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2021.07.28.
鰻さまさまの朝ごはん。
むすこも朝からばくばく。
スタミナスタミナーーー💪🏻💪🏻🔥🔥🔥

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土用の丑の日のうなぎは、
#新潟直送計画 さんで購入した
#越後魚屋うなふく さんのうなぎの蒲焼き◎
ふわっととろける鰻さまでありました🤤✨

商品ページに載っていた、
うながわ丼がとてもおいしそうで
絶対これ作るー！と意気込んでいたのに
すっかり牛蒡を買い忘れてしまったので
次に鰻食べるときのお楽しみに。

こちらの鰻さま、
新潟直送計画さんの7月のSNS投稿キャンペーンのプレゼント◎
(そうとは知らずに、美味しそうで購入してしまった🤤)

#新潟直送計画で買ったよ のハッシュタグをつけて投稿すると、
新潟の旬のおいしいものが当たるかも！なSNS投稿キャンペーンが毎月開催されているので、
ご興味ある方は👉🏻 @niigata_shop

#新潟直送計画アンバサダー
#井上茂
#土用の丑の日 #うな丼
おいしいものたくさんの新潟ですが、、
やっぱりお米もとてつもなくおいしい！！
今日もお米は#魚沼産コシヒカリ #雪椿
楽天・アマゾン・ふるさと納税で今年の新米予約受付中です🌾
@yukitsubakiofficial

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新潟直送計画 /@niigata_shop
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＼ドーンと150g以上の贅沢サイズ！ウナギをたっぷり食べられます！／
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あがの夢うなぎ（蒲焼き・白焼き）
瓦テラス（阿賀野市）
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あがの夢うなぎは、五頭温泉郷で有名な阿賀野市の新しい特産品です。

人気観光スポット「やすだ瓦ロード」の目玉商品として養殖が始まりました。

特徴は、キュッと引き締まった身。自然豊かな山々から流れる澄んだ伏流水で育て、うま味の凝縮したウナギに仕上げました。

今回は、「蒲焼き」と「白焼き」にして提供します。どれもふっくら柔らかい食感がたまらない美味しさです。

美味しさのポイントは「調理前」にあり！
あがの夢うなぎは調理前に、炭火でじっくり下焼きした後、20分ほど蒸し上げます。
形崩れを防ぐためと、余分な脂身を落とすためです。
こうすることで、ウナギは肉汁を閉じ込め、タレが染みこみやすくなり、ふっくらとした食感に仕上がるのです。

たっぷり食べられる、1パック150g以上の大サイズ！

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2021年。
早い梅雨明けで、連日の猛暑。
溶けそうですー。

でも夏は好き☀️
まだまだやってくる暑さに備えて、体にスタミナ補給をー✨

ということで、新潟直送計画さん　@niigata_shop 今月のお取り寄せは「うなぎ」にしました🙆‍♀️

今回もクール便でスマートに到着。
国産鰻1尾の潔さ。
(ひれ伏したくなる💦)
ここで加熱を間違うと、国産鰻、ダメにしちゃう…と内心ドキドキしてましたが、調理法の紙(湯煎、トースター、オーブンなど)がちゃんとついてきます。ホッ。
(自分の職業は置いておいて🤫)

私は湯煎で3分。
タレと炭焼きの香ばしい香りで、丼ごはん2杯は余裕ですが、はやる気持ちを抑え、「山椒狩り」。
実家に自生中。実も刻んで少しだけご飯に混ぜ混ぜ。
ふっくら鰻をオンザライス🍚
タレをお上品にかける⤴️
美味しそうーー😆

え、じゃあ「ひつまぶし」もやっちゃう？
ということで丁寧に混ぜ込む。

体の中から元気になる感じ。
至福。極上。何にも言えねえ(古い)。
美味しいーーー。

2021年。本番は明日7月28日！
#土用の丑の日

でも明日に限らず、本番は毎日だと思える今年の暑さ。

気合いを入れるためにも。
頑張っている自分へごほうびに。
離れて暮らす大事な方に。
「夏のご挨拶」
新潟直送計画さんで送ってみてはいかがでしょうか。
繰り返すようですが、注文、配送、到着。全てがスマートで手軽です🙆‍♀️

元気。出たので、私も頑張ります👩🏻‍🍳

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＼新潟の桃を使った🍑桃のアールグレイマリネとブッラータ／
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今月、新潟直送計画さん @niigata_shop からお取り寄せしたのは、
石田フルーツガーデンさんの桃🍑

美味しそうな桃がスーパーに並んでいるのをじっと耐えながら待っていました😭
めちゃくちゃ甘くて美味しかったです✨
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桃のアールグレイマリネとブッラータ。
桃のスープ。
塩麹漬けローストポークと春野菜のグリル。
グリルドパプリカのバーニャカウダソース。
サーモンとバジルのクリームパスタ。

桃のスープは @ouchi_de_sio さんのレシピで作りました。飛びました。最高です。

奥さんはバジルクリームパスタが美味しい！と喜んで食べてくれたのでよかったです😊

御馳走様でした！！！

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#新潟直送計画にあるよ

＼産地直送の桃をつかった桃モッツアレラ🍑／
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＼濃厚な桃にはちみつとろ〜り！グリークモモ🍑／
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＼夏の水分補給にも！甘くて美味しい八色原のスイカ🍉／
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2021.7.27
おはようございます☔️🌀☁️

今朝は強めの雨でしたが
今は小雨で風も穏やかです😌
台風が変な動きなので
注意が必要ですね！

一年間アンバサダーを務めている
新潟の美味しい良い逸品が
お取り寄せできる新潟直送計画さんで
『八色原の小玉スイカ🍉』を
清水農園さんより予約注文しました。
収穫したてを送って頂けます🤗
(桃と同日になってしまい、ちょっとスイカには待っててもらいましたが)
スイカは常温保存できて
食べる直前に冷やすのがオススメ◎

南魚沼の八色原がスイカの名産地だと知らなかったので、
Instagramを通じて知ることができ
幸せに感じる程に、
八色産スイカは甘くて美味しい🤗❤️
糖度13%って凄いですよね！

(ちょっと前の朝ごはん)
★ 鮭の西京焼き
★ 小松菜の卯の花和え
★ 高野豆腐とひじきの煮物
★ うざく
(鰻ときゅうりの酢の物 )
★ ベーコンとコーンの燻製醤油炊き込みごはん
★ ズッキーニと南瓜の味噌汁
★ 小玉スイカ

小玉スイカは野菜室に入るし
(pic2 にゃん🐈カップと大きさ比較)
皮のギリギリまで食べられて
エコな気がするし(pic3)
何より実もしっかりして美味しいので
また来年も予約注文したいと思います🤗
⇒@niigata_shop

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＼名産地から直送する真っ赤なスイカ🍉／
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