令和7年度米 魚沼産コシヒカリ「雪輪舞」

魚沼地域に分類される十日町市は、新潟県が全国に誇るブランド米「魚沼産コシヒカリ」の産地。今回は、十日町市の「GROW×ART（グローアート）加工所」が丹精込めて育てたコシヒカリをご紹介します。特徴は、もっちりとした食感と濃厚な甘み。ご飯が炊き上がったときの芳醇な香りやツヤも自慢です。毎日の食卓はもちろん、冷めても美味しいので、おにぎりやお弁当にも最適ですよ。

「GROW×ART加工所」がお米を栽培する田んぼは、中山間地に位置しています。雪深い地域としても知られる十日町市。春にはミネラルを豊富に含んだ雪解け水となり、田んぼを潤します。清らかな水を土壌がたっぷり吸収することで、もっちりとした食感に仕上がります。また、昼夜の寒暖差が大きいことも特徴の一つ。日中はたっぷりの日差しを浴び、気温がグッと下がる夜間にギュッと養分を蓄えることで、甘みの強いお米に成長していきます。

農機具の販売や整備を行う「ミズワ商会」が展開する「GROW×ART加工所」。農機具を通して地域の農業を支えてきた経験を活かし、自社ブランド米「雪輪舞」を立ち上げました。「地域の農家さんと深く関わる中で、『自分たちで作ったお米を販売したい』と、いう思いが芽生えました」と、所長の小嶋さん。十日町市の自然の恵みをたっぷり受けて育ったコシヒカリを届けます。