新潟直送計画からのお知らせ

「#新潟直送計画で買ったよ」12月のプレゼント

令和2年度米 魚沼産コシヒカリ

【発送日目安】3~5日後

美味しさに自信あり!お米マイスター厳選の魚沼産コシヒカリ

令和2年度米 魚沼産コシヒカリ ツヤ・香り・うま味のすべてが最高峰
取材担当:内山 取材担当:内山

銘米の産地「魚沼地域」にある「100軒以上の農家」から厳選したコシヒカリです。「お米マイスター」の資格を持つ井上さんが、見て・食べて選び抜きました。豊かな風味と濃厚な味わいを堪能してください。

魚沼米穀

つくり手紹介

代表・お米マイスター:井上大樹 代表・お米マイスター:井上大樹 新潟県魚沼市

魚沼市出身。当初は米の販売に興味が薄かったという井上さん。東京の大学にて経営学を学び、運送会社の幹部候補として就職した。1994年に、父が体調を崩したことをきっかけに、家業であった米穀店を継ぐことを決意。「せっかくやるなら、事業を大きくしたい」と考え、これまでの仕事で関わってきた方とのツテを活かした営業活動や、こだわりを持って栽培に取り組む農家さんとのコミュニケーションに精力的に取り組んだ。その甲斐あって事業は大きく拡大。3年後には、自らで精米工場を持つまでに成長した。現在は、年間4万俵(約2400トン)もの米を取り扱い、契約農家は100軒にも達している。「地域農家を潤せる米穀店になりたい」と語る井上さん。有名なコシヒカリだけでなく、消費者のニーズに合わせた米を提供するべく、地元農家との交流を深めている。

お米マイスターが認めた最高級の魚沼産コシヒカリ 代表自らが見て・食べて厳選します

お米マイスターが認めた最高級の魚沼産コシヒカリ

魚沼米穀は、銘米の産地「魚沼地域」を中心に、なんと100軒以上の契約農家を持つ米穀店です。代表の井上さんは「お米マイスター」の資格取得者。仕入れるお米は、一袋一袋すべて袋を開けて品質チェックしています。さらに、毎日1回以上は必ず試食・食べ比べをすることで、生産者ごとで微妙に違う「品質の差」を感じ取り、美味しいと思ったものを厳選。最高品質のお米だけを提供します。

お米にまつわる広い知識と深い経験

お米にまつわる広い知識と深い経験

お米マイスターとは、一般財団法人日本米穀商連合会(日米連)が主宰する、「米に関する専門職」の経験を持つ人のみが受験できる資格です。取得者は、各品種の特性や精米方法のみならず、保存方法や炊き方、栄養学、法律に至るまで精通。いわば、「お米に関するプロ中のプロ」といえます。

魚沼の自然が美味しいコシヒカリを育みます 周囲を山に囲まれた地域ならではの環境

魚沼の自然が美味しいコシヒカリを育みます

米どころ新潟県の南東部に位置する「魚沼市」は、とても自然豊かな地域です。越後三山をはじめとする山々に囲まれ、清流の魚野川や破間川など多くの川が流れます。さらに、冬には例年2~3mを越える雪に覆われるという豪雪地帯。人にとって厳しい環境ですが、じつは「稲の生育」にとって最適とされています。特に、山・雪・川が生み出す、「豊富な雪解け水」と「昼夜の激しい寒暖差」は、甘くもっちりとしたお米を実らせる源。魚沼地域が押しも押されもせぬ「お米の名産地」として有名になるのを支えました。

白米になるまでをこだわり抜きました 低温精米で本来の美味しさを保ちます

白米になるまでをこだわり抜きました

魚沼米穀では、お米の栽培方法や品質のみならず、精米方法にもこだわっています。一番注意しているのは、玄米から糠を取り除くときに、どうしても発生する「摩擦熱」。じつは、かなりの高温になるため、そのままではお米本来の風味が飛んでしまうのだとか。そこで、魚沼米穀は「熱が発生しにくい精米機」を採用。さらに、白米になった後も、代表自らがツヤ・香り・食感を確かめています。

袋から出してパパッと炊ける「無洗米」もあります

袋から出してパパッと炊ける「無洗米」もあります お米マイスターが教える「美味しいご飯の炊き方」付

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スタッフレポート!

取材担当:内山 取材担当:内山

最高級のコシヒカリ。どうせなら、一番美味しい方法で食べたい!お米マイスターの井上さんから教えてもらった、「美味しく炊くポイント」を守って炊飯しました。

令和2年度米 魚沼産コシヒカリ – 魚沼米穀たまらなく濃厚な風味が口の中に広がります

お米マイスター直伝の「美味しいご飯の炊き方」をご紹介します。

【ポイント】
1. 洗い方
2~3分以内に手早く済ませること。力を入れすぎないことが重要です

2. 水浸け時間
すぐに炊くのではなく、夏は30分、冬は1~2時間程度、水を吸収させます。

3. 炊飯後
蒸らし機能がついている炊飯器の場合、炊き上がったらすぐにかき混ぜます。そのとき、粒を潰さないように「やさしくする」のが重要です。

できあがったご飯は、見るからにもっちりふっくら!いつものお米よりも、なんだか「しっとり」しているような?なにより、最高級の魚沼産コシヒカリならではの濃厚なうま味。もう、お口の中が幸せです!

お届けについて

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【無料】のし・包装サービスについて
場所箱内に同梱
形状短冊のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
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令和2年度米 魚沼産コシヒカリ

銘米の産地「魚沼地域」にある「100軒以上の農家」から厳選したコシヒカリです。「お米マイスター」の資格を持つ井上さんが、見て・食べて選び抜きました。豊かな風味と濃厚な味わいを堪能してください。

令和2年度米 魚沼産コシヒカリ代表自らが見て・食べて厳選します魚沼の自然が美味しいコシヒカリを育みます白米になるまでをこだわり抜きました魚沼産コシヒカリ

※写真(調理・盛り付け)はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。

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  • 白米になるまでをこだわり抜きました白米になるまでをこだわり抜きました
  • 魚沼産コシヒカリ魚沼産コシヒカリ

魚沼米穀は銘米の産地「魚沼地域」にて、100軒以上の契約農家を持つ米穀店です。代表の井上さんは「お米マイスター」の資格取得者。仕入れるお米は、一袋一袋すべて袋を開けて品質チェックしています。さらに、毎日1回以上は必ず試食・食べ比べをすることで、生産者ごとで微妙に違う「品質の差」を感じ取り、最高品質のお米だけを提供します。

ページ番号0647-001
販売元魚沼米穀
注文受付販売中
発送日目安3~5日後
発送時期通年
賞味期限風味の劣化を避けるため、精米後1ヵ月以内にお召し上がり下さい
保存方法暗所保存
宅配便 ヤマト運輸(通常便)
のし・包装サービス(無料) のし・包装サービスについて詳しく
場所箱内に同梱
形状短冊のし
表書き寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝
名入れ対応可能
  • クレジットOK
  • 銀行振込OK
  • 代引きOK
  • コンビニ後払いOK

複数店舗(生産元)の商品を同時購入する場合代引き(代金引換)は利用不可となります(後払いをご希望の場合には、代わりとしてコンビニ後払いをご利用ください)。

各生産農家・製造元より直接お届けいたします。収穫状況や生産状況によって、出荷までお時間を頂く場合があります。お届け予定日のお問い合わせや、配送日指定はお受けできません。予めご了承ください。

全品送料無料

全品送料無料

もしくは「送料込み」の表示価格となっております。

※一度の注文で、複数の配送先を指定することはできません。お届け先ごとに都度ご精算下さい。贈答利用や法人様での複数宛先の発送をご希望の場合には、便利な「おまとめ注文サービス」をご利用ください。

商品番号 : 0647-001-01 発送日目安:3~5日後
魚沼産コシヒカリ 精米2kg
『魚沼産コシヒカリ 精米2kg』
販売価格¥2,500(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)25pt
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数量:
購入区分:通常購入
商品番号 : 0647-001-02 発送日目安:3~5日後
魚沼産コシヒカリ 精米3kg
『魚沼産コシヒカリ 精米3kg』
販売価格¥3,150(税込・送料込)
獲得ポイント(会員時)32pt
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購入区分:通常購入
商品番号 : 0647-001-03 発送日目安:3~5日後
魚沼産コシヒカリ 精米5kg
『魚沼産コシヒカリ 精米5kg』
販売価格¥4,400(税込・送料込)
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購入区分:通常購入
商品番号 : 0647-001-04 発送日目安:3~5日後
魚沼産コシヒカリ 精米10kg
『魚沼産コシヒカリ 精米10kg』
※商品内容:5kg×2
販売価格¥7,950(税込・送料込)
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購入区分:通常購入
商品番号 : 0647-001-05 発送日目安:3~5日後
魚沼産コシヒカリ 無洗米3kg
『魚沼産コシヒカリ 無洗米3kg』
販売価格¥3,200(税込・送料込)
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のし・包装サービス(無料):
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購入区分:通常購入
商品番号 : 0647-001-06 発送日目安:3~5日後
魚沼産コシヒカリ 無洗米6kg
『魚沼産コシヒカリ 無洗米6kg』
※商品内容:3kg×2
販売価格¥5,300(税込・送料込)
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場所 形状 表書き 名入れ

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購入区分:通常購入
商品番号 : 0647-001-07 発送日目安:3~5日後
魚沼産コシヒカリ 無洗米9kg
『魚沼産コシヒカリ 無洗米9kg』
※商品内容:3kg×3
販売価格¥7,600(税込・送料込)
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数量:
購入区分:通常購入