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美味しさに自信あり！お米マイスター厳選の魚沼産コシヒカリ
ツヤ・香り・うま味のすべてが最高峰 
取材担当：内山銘米の産地「魚沼地域」にある「100軒以上の農家」から厳選したコシヒカリです。「お米マイスター」の資格を持つ井上さんが、見て・食べて選び抜きました。豊かな風味と濃厚な味わいを堪能してください。
つくり手紹介
新潟県魚沼市
魚沼市出身。当初は米の販売に興味が薄かったという井上さん。東京の大学にて経営学を学び、運送会社の幹部候補として就職した。1994年に、父が体調を崩したことをきっかけに、家業であった米穀店を継ぐことを決意。「せっかくやるなら、事業を大きくしたい」と考え、これまでの仕事で関わってきた方とのツテを活かした営業活動や、こだわりを持って栽培に取り組む農家さんとのコミュニケーションに精力的に取り組んだ。その甲斐あって事業は大きく拡大。3年後には、自らで精米工場を持つまでに成長した。現在は、年間4万俵（約2400トン）もの米を取り扱い、契約農家は100軒にも達している。「地域農家を潤せる米穀店になりたい」と語る井上さん。有名なコシヒカリだけでなく、消費者のニーズに合わせた米を提供するべく、地元農家との交流を深めている。
代表自らが見て・食べて厳選します お米マイスターが認めた最高級の魚沼産コシヒカリ
魚沼米穀は、銘米の産地「魚沼地域」を中心に、なんと100軒以上の契約農家を持つ米穀店です。代表の井上さんは「お米マイスター」の資格取得者。仕入れるお米は、一袋一袋すべて袋を開けて品質チェックしています。さらに、毎日1回以上は必ず試食・食べ比べをすることで、生産者ごとで微妙に違う「品質の差」を感じ取り、美味しいと思ったものを厳選。最高品質のお米だけを提供します。
お米にまつわる広い知識と深い経験
お米マイスターとは、一般財団法人日本米穀商連合会（日米連）が主宰する、「米に関する専門職」の経験を持つ人のみが受験できる資格です。取得者は、各品種の特性や精米方法のみならず、保存方法や炊き方、栄養学、法律に至るまで精通。いわば、「お米に関するプロ中のプロ」といえます。
周囲を山に囲まれた地域ならではの環境 魚沼の自然が美味しいコシヒカリを育みます
米どころ新潟県の南東部に位置する「魚沼市」は、とても自然豊かな地域です。越後三山をはじめとする山々に囲まれ、清流の魚野川や破間川など多くの川が流れます。さらに、冬には例年2～3mを越える雪に覆われるという豪雪地帯。人にとって厳しい環境ですが、じつは「稲の生育」にとって最適とされています。特に、山・雪・川が生み出す、「豊富な雪解け水」と「昼夜の激しい寒暖差」は、甘くもっちりとしたお米を実らせる源。魚沼地域が押しも押されもせぬ「お米の名産地」として有名になるのを支えました。
低温精米で本来の美味しさを保ちます 白米になるまでをこだわり抜きました
魚沼米穀では、お米の栽培方法や品質のみならず、精米方法にもこだわっています。一番注意しているのは、玄米から糠を取り除くときに、どうしても発生する「摩擦熱」。じつは、かなりの高温になるため、そのままではお米本来の風味が飛んでしまうのだとか。そこで、魚沼米穀は「熱が発生しにくい精米機」を採用。さらに、白米になった後も、代表自らがツヤ・香り・食感を確かめています。
袋から出してパパッと炊ける「無洗米」もあります
お米マイスターが教える「美味しいご飯の炊き方」付 お客様の声
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スタッフレポート！
取材担当：内山最高級のコシヒカリ。どうせなら、一番美味しい方法で食べたい！お米マイスターの井上さんから教えてもらった、「美味しく炊くポイント」を守って炊飯しました。
たまらなく濃厚な風味が口の中に広がりますお米マイスター直伝の「美味しいご飯の炊き方」をご紹介します。
【ポイント】
1. 洗い方
2～3分以内に手早く済ませること。力を入れすぎないことが重要です
2. 水浸け時間
すぐに炊くのではなく、夏は30分、冬は1～2時間程度、水を吸収させます。
3. 炊飯後
蒸らし機能がついている炊飯器の場合、炊き上がったらすぐにかき混ぜます。そのとき、粒を潰さないように「やさしくする」のが重要です。
できあがったご飯は、見るからにもっちりふっくら！いつものお米よりも、なんだか「しっとり」しているような？なにより、最高級の魚沼産コシヒカリならではの濃厚なうま味。もう、お口の中が幸せです！
お届けについて
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商品イメージ
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梱包イメージ
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梱包イメージ
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 短冊のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
ご注文
令和5年度米 魚沼産コシヒカリ
銘米の産地「魚沼地域」にある「100軒以上の農家」から厳選したコシヒカリです。「お米マイスター」の資格を持つ井上さんが、見て・食べて選び抜きました。豊かな風味と濃厚な味わいを堪能してください。
※写真（調理・盛り付け）はイメージです。
※商品包装・デザインは予告なく変更となる場合があります。
- 代表自らが見て・食べて厳選します
- 魚沼の自然が美味しいコシヒカリを育みます
- 白米になるまでをこだわり抜きました
- 魚沼産コシヒカリ
魚沼米穀は銘米の産地「魚沼地域」にて、100軒以上の契約農家を持つ米穀店です。代表の井上さんは「お米マイスター」の資格取得者。仕入れるお米は、一袋一袋すべて袋を開けて品質チェックしています。さらに、毎日1回以上は必ず試食・食べ比べをすることで、生産者ごとで微妙に違う「品質の差」を感じ取り、最高品質のお米だけを提供します。
| ページ番号 | 0647-001 |
|---|---|
| 販売元 | 魚沼米穀 |
| 注文受付 | 売り切れ |
| 発送目安 | 3～5日後 |
| 発送時期 | 通年 |
| 宅配便 | ヤマト運輸（通常便） |
| 賞味期限 | 風味の劣化を避けるため、精米後1ヵ月以内にお召し上がり下さい |
| 保存方法 | 暗所保存 |
| 場所 | 箱内に同梱 |
|---|---|
| 形状 | 短冊のし |
| 表書き | 寿(紅白結びきり) / 寿(紅白蝶結び) / 御祝(紅白結びきり) / 御祝(紅白蝶結び) / 御中元 / 御歳暮 / 御年賀 / 粗品 / 内祝(紅白結びきり) / 内祝(紅白蝶結び) / 御礼(慶事) / 御礼(弔事) / 無地のし(慶事) / 無地のし(弔事) / 暑中御見舞 / 残暑御見舞 / 寒中御見舞 / 志(仏事) / 御見舞 / 快気祝 / 御新築祝 |
| 名入れ | 対応可能 |
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- 銀行振込OK
- 代引きOK
- コンビニ後払いOK
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