月刊コロンブス8月号 地域の元気企業として掲載されました

＼さくさく食感とやさしい甘みが魅力🥰米粉クッキー／
新潟直送計画の通販でお届け！
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米粉クッキー
ever.doichi cafe(十日町市)
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人気カフェ「ever.doichi cafe（エバードイチカフェ）」のクッキーです。魚沼産コシヒカリの米粉のやさしい甘みが魅力！

▼ラインナップ
1. パルメザンチーズ
パルメザンチーズを練り込んで、香ばしく焼き上げました。シンプルなさくさく食感が心地良い！チーズの塩気が米粉の甘みを引き立ててくれる上品な味わいです。

2. レモンのアイシング
レモン風味の砂糖でデコレーションしたアイシングクッキーです。ほのかな酸味が良いアクセント。後を引かない、さっぱりとした甘みが美味しいです。

3. ココア山椒
ココアをたっぷりと練り込んだ生地に山椒を少々加えました。甘みが濃厚ながらも、山椒効果で後味がさわやかです。しっとり食感、ちょっぴりリッチな大人のクッキー。

4. アーモンドフロランタン
キャラメルコーティングしたアーモンドをたっぷりのせたフロランタンです。表面のザクザク食感と生地のさくさく食感の相性が絶妙！存在感抜群のクッキーです。

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＼🍪おしゃれなクッキー缶でギフトにもおすすめ🎁／
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米粉クッキー
ever.doichi cafe(十日町市)
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米粉クッキーを作る際のこだわりは、原材料と焼き方。

一般的な上白糖ではなく、きび砂糖を使うことで、まろやかな甘さが生まれます。
また、軽い食感について代表の中島さんに伺うと、「パルメザンチーズ・レモンのアイシング・アーモンドフロランタンは、二度焼きをしています」と、教えてくれました。
180度の高温で焼いた後、130度の低温でじっくり焼くことで水分がほど良く飛び、さくさくの食感に仕上がります。
ちなみに、ココア山椒はあえてしっとり食感を残すために、焼き工程は一回にしているそうです。

さくさく、ほろほろ！米粉ならではの食感と風味をお楽しみください♪

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＼さくさく、ほろほろ！人気カフェが手掛ける「米粉クッキー」🍪／
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米粉クッキー
ever.doichi cafe(十日町市)
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十日町市のever.doichi cafe（エバードイチカフェ）は、大通りから外れた小路に佇む、隠れ家のようなカフェ。
本格ドリップコーヒーと米粉スイーツが人気です。

今回は、小麦粉を使わずに米粉だけで作ったクッキーをご紹介。
さくさく食感とやさしい甘みが魅力です。パルメザンチーズ・レモンのアイシング・ココア山椒・アーモンドフロランタンをご用意しました。

個性豊かなフレーバーが女子会やパーティーを華やかに彩ってくれます。
ギフトにぴったりなクッキー缶でお届けします。

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＼🍏形・色・香りをしっかり見極めて収穫！贈り物にも🎁／
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新潟県産 梨（新碧）
仙六農園(新潟市)
※9月上旬～受付順に発送予定
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和梨のシャキッとした食感、ジューシーな果汁がたまらない！新潟県のオリジナル品種「新碧」は、香り高く、とっても甘みが強いです。

取材に伺った際、ちょうど収穫の真っ最中でした。
仙六農園の梨は、とにかく大きくて立派！9代目の佐藤さんは、「秋に美味しい梨が実るかどうかは、冬季の剪定にかかっています。新梢管理が大事ですね」と、お話していました。新梢とは新しく伸びてくる枝のこと。前年の冬に枝を適度に剪定し、残った枝に栄養を行き渡らせるそうです。そうすることで、果汁をたっぷり含んだ、大玉の梨に育ちます。

みずみずしい秋の味覚を、大切な方への贈り物にどうぞ。

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＼シャキッとした歯切れの良い食感と、ほかの品種を凌ぐ圧倒的な甘みが魅力✨／
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新潟県産 梨（新碧）
仙六農園(新潟市)
※9月上旬～受付順に発送予定
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新碧は、19年もの歳月をかけて誕生した品種。
ほかの品種に比べて、とにかく甘みが強いのが魅力です。

まず色が美しいですね！手触りもなめらかで上品。

美味しさの秘密は清らかな水にあり！
仙六農園の園地のすぐそばには、阿賀野川の支流・小阿賀野川が流れています。
「福島や津川の方から流れてくる、雪解け水を豊富に含んでいるんです」と、9代目の佐藤さん。

ミネラルたっぷりの水を吸収して育つため、みずみずしい果実に仕上がるのです。

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＼🍏圧倒的な甘さが魅力の品種「新碧」／
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新潟県産 梨（新碧）
仙六農園(新潟市)
※9月上旬～受付順に発送予定
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新潟市江南区にある仙六農園は、江戸時代から続く果樹農家。
「越後の一滴」をキャッチコピーに、果汁たっぷりのみずみずしい梨を育てています。
今回ご紹介するのは、「新碧（しんみどり）」という新潟県のオリジナル品種です。シャキッとした歯切れの良い食感と、ほかの品種を凌ぐ圧倒的な甘みが魅力。あふれんばかりの果汁がたまりません。

食べる1〜2時間前に冷蔵庫で冷やしてから、お召し上がりください。

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＼さわやかな香り、シャキシャキ食感、ほろ苦い味わいが美味しい！😋／
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新潟県産 食用菊
しみず農園(長岡市)
※10月中旬～受付順に発送予定
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長岡市の農家しみず農園から、新潟の秋の味覚「食用菊」をご紹介します。
秋になるとスーパーや八百屋さんの野菜コーナーに並ぶ定番食材。「かきのもと」や「おもいのほか」という名前で親しまれています。

さわやかな香り、独特のシャキシャキ食感、ほろ苦い味わいが美味しい！
酢の物やおひたしにすると、食卓を鮮やかに彩ってくれます。

長岡市は、県内有数の豪雪地帯。春になると雪解け水が雄大な信濃川に流れ込み、やがて土壌を潤します。しみず農園の畑の作物は、そんなミネラル豊富な水をたっぷり吸収して、みずみずしく育っています。

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＼酢の物やおひたしで、食卓を彩る「食用菊」🥢／
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新潟県産 食用菊
しみず農園(長岡市)
※10月中旬～受付順に発送予定
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菊を食べる文化は、主に新潟県のほか、東北と北陸に伝わっています。
始まりは江戸時代といわれていて、農家の庭先や畑の片隅で栽培されてきました。

下越地方では、「かきのもと」と呼ばれています。
諸説ある中、「柿が色づく頃に赤くなるから」という説が一般的。
長岡市などの中越地方では、「食べてみると思いのほか美味しかった」ことが由来で、「おもいのほか」という名で親しまれています。

茹でてから冷凍すると一年間保存できます。
料理に使うときは自然解凍してお使いください。

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＼鮮やかなピンク色は、新潟の秋の風物詩！🌼／
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新潟県産 食用菊
しみず農園(長岡市)
※10月中旬～受付順に発送予定
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長岡市にて100年以上続く、米と野菜の農家しみず農園から、新潟の秋の味覚「食用菊」をご紹介します。
観賞用の菊と同じく、キク科の花で、紫がかったピンク色の八重咲き。
新潟では、秋になるとスーパーや八百屋さんの野菜コーナーに並びます。

さわやかな香り、独特のシャキシャキ食感、ほろ苦い味わいが美味しい！
酢の物やおひたしにすると、食卓を鮮やかに彩ってくれますよ。
収穫時期によって形や色が異なる場合がございます。

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＼9月のSNS投稿キャンペーンスタート！！／

新潟の「逸品」を全国へ！
産地直送のお取り寄せ通販・ギフトサイト
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SNS投稿キャンペーン「#新潟直送計画で買ったよ」の9月のプレゼントは、
新潟といえばやっぱり美味しいお米！令和四年度新米をプレゼント！

【応募方法】
①新潟直送計画(@niigata_shop)をフォロー
②新潟直送計画で購入した商品の画像に
　「 #新潟直送計画で買ったよ 」と「 @niigata_shop 」をつけて投稿

※プレゼントは生産状況により変更になる場合がございます。

【応募期間】
2024年9月30日(月) 23:59 まで

【当選者数】
5名様（X・Instagram合わせて）

▶︎詳細はプロフィールのリンクから！

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＼旨味成分を最大限に引き出して収穫される、弥彦村の茶豆。／
新潟直送計画の通販でお届け！

【新潟直送計画アンバサダー】@waiolikitchen365 さんの素敵な投稿をご紹介！
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【伊彌彦ちゃまめ】

新潟県民は枝豆が大好き🤍
この夏、私もたくさん茹でてきましたが。
最強に手間要らずの枝豆に出会いました。
袋のまま洗って、そのまま電子レンジで加熱。
いい塩梅に仕上がってる😃

キッチンが暑くならないのに
湯気立つ枝豆が塩を溶かして
ちゃまめの旨みを引き立てるなんて最高😙

新潟直送計画でお取り寄せ！
予約注文品だったので
いつくるか、と楽しみにしていました。

工程を撮ってみました。
超簡単！

こだわりの逸品なので
おくりものにも最適です。
まだまだ食べたい枝豆です。
@niigata_shop

#新潟直送計画 #新潟直送計画で買ったよ #新潟直送計画アンバサダー #枝豆 #ちゃまめ #弥彦 #伊彌彦ちゃまめ
#ザルに盛るか迷いました😅
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#新潟直送計画アンバサダーのおすすめ #新潟の枝豆
#弥彦村 #お取り寄せ #新潟グルメ #茶豆 ...

＼噛むたびにジューシーな肉汁があふれ出す！霜降りがきめ細かく、脂の甘みが美味しいブランド牛「村上牛」／
新潟直送計画の通販でお届け！

【新潟直送計画アンバサダー】@maru_528 さんの素敵な投稿をご紹介！
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新潟直送計画さん(@niigata_shop )より、
村上牛スライス焼き肉用が届きましたよ٩( ᐛ )و
⠀
BBQしたいけど外は暑すぎる…
ってことでおうち焼き肉👏🏻✨
新潟のブランド牛 村上牛。
良いお肉の味がする〜( ˘ω₍˘ )⁾⁾
焼き肉って美味しいなぁ。
余ったお肉は次の日に、
カルビうどん作って食べたよ😋
ごちそうさまでした𖠚*
皆さんもぜひお試しを！
⠀
⠀
↓詳しくはこちらから♪
新潟直送計画さん
@niigata_shop
公式オンラインショップ
https://shop.ng-life.jp
⠀
美食や やま信さん
@bisyokuyayamasin
⠀
⠀
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#新潟直送計画アンバサダーのおすすめ #やま信
#美食ややま信 #村上牛 #村上グルメ ...

＼【9月上旬で終了です！】新潟県民の夏の定番菓子「大阪屋の流れ梅」／
新潟直送計画の通販でお届け！

【新潟直送計画アンバサダー】@hitomi.ouchidegohan さんの素敵な投稿をご紹介！
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#お取り寄せ

毎日暑いですね。
涼やかなものを頂きたくて
新潟の老舗菓子店「大阪屋」の『流れ梅』を
お取り寄せ。

発売から30年以上経った今でも人気が
衰えない新潟の夏の定番菓子。

紀州産の完熟生の梅を使用。
生果汁は梅エキスを抽出してから
熟成させているのでまろやか。
ところてんのようにツルっとしたゼリー。
甘酸っぱい梅果汁が暑い夏にピッタリ！

更に凍らせてそのまま氷菓としても頂けます🍧

販売期間は5月上旬から9月上旬迄。
期間限定の美味しいお取り寄せ。
この季節に味わって頂きたい美味しさです☺️✨
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新潟市の老舗菓子店「大阪屋」
要冷蔵の生菓子『流れ梅』

#新潟直送計画
@niigata_shop
全品送料込み

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＼夏から冬にかけて楽しめる！ジューシーな梨🍏／
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新潟県産 梨
塩原久七農園(加茂市)
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信濃川が流れる加茂市で育った、みずみずしくジューシーな和梨。自家栽培しているお米のもみ殻や、有機質肥料を活用しながら栽培されました。夏から冬にかけて、さまざまな品種をご用意しています。

▼ラインナップ
1. 甘ひびき
夏に収穫される早生品種。塩原さんが「一番おすすめ！」と、太鼓判を押しています。大玉で甘みの強さもピカイチです。

2. 幸水
和梨の中でも特に人気の高い品種。酸味が少なく、甘みを感じやすいという特徴があります。

3. 豊水
酸味が多く、さっぱりとした味わいにファンの多い品種。果汁がたっぷりでシャクシャクとした食感です。

4. あきづき
ずっしりとボリューム感のある大玉品種。果肉がきめ細かく、比較的やわらかい食感を楽しめます。

5. 新高
初秋に収穫される、豊かな香りが特徴の品種。上品な甘さと、しっとりとした食感が魅力です。

6. 新興
ほど良い甘みとやさしい酸味で、バランスの取れた味わいが特徴。みずみずしいシャキッと食感を楽しめます。

7. 晩三吉（おくさんきち）
秋ごろに収穫したものを低温貯蔵し、冬にかけて出荷します。収穫後に寝かせることで、ほど良く酸味が抜けたまろやかな味わいに仕上がります。

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＼🍏果汁がたっぷり！シャリシャリ食感！さわやかな美味しさの梨／
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新潟県産 梨
塩原久七農園(加茂市)
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塩原久七農園では、木の仕立て方を「三本仕立て」にしています。
これは、1つの幹から3本の枝を伸ばして栽培する方法。
一般的に多い「四本仕立て」よりもスペースに余裕ができるため、木の全体に太陽の光が当たりやすいそうです。「四本仕立てに比べて、剪定が難しいんですよ。でも、その分美味しく育つと思います」と、塩原さん。
太陽の光をたっぷりと浴びて育った和梨は、甘みがより際立ち、濃厚な味わいに仕上がります。

梨は長時間冷やすと、甘みを感じにくくなってしまいます。
冷たい梨が好きな方は、食べる1〜2時間前を目安に、冷蔵庫で冷やしていただきましょう！

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＼見た目の美しさにもこだわった、果汁たっぷりの和梨🍏✨／
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新潟県産 梨
塩原久七農園(加茂市)
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加茂市は、県内有数の果樹産地として知られるエリア。
市を流れる信濃川がたびたび氾濫していたことから、果物が育ちやすい肥沃な土壌が形成されたと言われています。

今回は、加茂市の塩原久七農園から和梨をご紹介。5代目・塩原さんは、「もともとの土壌が持つポテンシャルが高いので、肥料を必要最低限に抑えて、自然に任せた栽培を行っています」と、話します。

甘みと酸味のバランスが絶妙で、ジューシーな味わいを楽しめます。
夏から冬にかけて、さまざまな品種をご用意していますので、お好みを見つけてみてくださいね！

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＼100年以上前から作られている、暮らしの道具「大和箒」🧹／
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大和箒（ほうき）
福成商店(阿賀野市)
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ホウキモロコシという植物で作られた「和ほうき」。
阿賀野市の旧大和地区で古くから受け継がれる民芸品で、手仕事ならではの風合いが魅力です。
畳・フローリング・玄関など、場所を選ばずに使用できます！

大和箒は、穂先から持ち手までホウキモロコシのみで作っているため、想像以上に軽くて使いやすいことが魅力。しなやかで手に馴染みやすく、毎日使うことでほうきの穂先がどんどん自分好みの角度に変わっていくそう。

毎日のそうじが楽しくなるアイテムです。

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＼長い歴史の中で生み出された「使いやすさ」を実感！大和箒🧹／
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大和箒（ほうき）
福成商店(阿賀野市)
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■大和箒の使いやすさの秘密

1. 長時間使っても疲れない軽さ
大和箒の特徴は、穂先から持ち手までホウキモロコシのみで作られていること。
しっかりと乾燥させて編み込むことで、かなり軽量化されています。

2. 小さなゴミまで集めやすい穂先
旧大和地区は、「だしの風」と呼ばれる強い風が吹く地域。この地で栽培されるホウキモロコシは、穂先が細く縮れて育ちます。そのため、小さなゴミまで集めやすいほうきに仕上がります。

3. 自分好みに変化していく形状
使いやすさを重視した、しなやかで手に馴染みやすい大和箒。もともとほうきの穂先に傾斜がついていますが、長年愛用していると、より自分好みの角度に変化していきます。風合いの変化と合わせて楽しめますよ。

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