スタッフレポート
宮路農場の「アスパラガス」で春を感じるおうち時間
春に採れるグリーンアスパラガスは根元まで濃い甘味が魅力
新潟直送計画でも毎年大人気の「宮路農場」さんのグリーンアスパラガス。
一年中スーパーでも買うことが出来ますが、春に採れるアスパラガスは、前年の秋から根に蓄えた栄養分で一気に芽を出すので、特に栄養豊富と言われているんです。
特に5月に収穫されるものは太太していて、穂先から根元までと〜〜っても甘いんです！
しかも、筋も少ないのでまるごと1本食べられるくらいに柔らか。まるごと1本食べられちゃいます。
アスパラガスは鮮度が低下すると筋が硬くなってしまうので、産地直送だからこそ味わえるおいしさ！
洋食器の生産において世界的なシェアを誇る新潟県燕市ですが、実は農業も盛んに行われていることをご存知でしたでしょうか？
燕市で代々お米農家を営んでいる「宮路農場」では、田んぼだった土地を改良してアスパラガスを栽培しています。
アスパラガスは、水の管理がとても難しい野菜で、たくさんの水を必要としますが、必要以上にはいらないという…….とってもわがまま？なお野菜なんです。
天候に左右されないハウス栽培も多いですが、「宮路農場」では太陽の光を浴びて栄養豊富に育つ露地栽培にこだわっています。
露地栽培とは温室や温床などの特別な設備を使わず、自然の気象条件のもとで作物を栽培する方法で、雨や風・霧など厳しい環境に負けないように健康的に育つからこそ、味が濃いアスパラガスになるんです。
なので、こんなに太太と色鮮やかなアスパラガスに成長します！
今回は、旬のアスパラガスを使って簡単調理で美味しく味わってみました。
オーブンで簡単 アスパラバター
【作り方】
1.半分に切ったアスパラをアルミホイルに並べる。
2.塩コショウで味付けし、バターを乗せたらアルミホイルで包む。
3.オーブントースターで5〜6分焼く。
4.アスパラがしんなり柔らかくなってきたら、粉チーズをかけて完成。
アスパラの旨味とバター＆粉チーズのコクは相性抜群です！
「宮路農場」さんおすすめ アスパラのガーリック炒め
【作り方】
1.アスパラガスを食べやすい大きさに切り、にんにくをスライスします。
2.熱したフライパンに油を少量入れ、にんにくの香りが出るまで炒めます。
3.アスパラガスを入れて炒め、塩コショウで味を整え完成。
にんにくの香りが食欲をそそります！
今しか食べられないアスパラガス！ご注文受付中！
春の採れたてアスパラガスが味わえるのは今だけ！
この時期しか食べられない旬の味覚で、春を感じてみませんか？
また、新潟直送計画では様々な農家さんのアスパラガスをお取り扱いしています！ぜひこちらもご覧ください♪
このレポートに登場している商品
10年以上農薬を使わずに栽培した八幡農園のアスパラガス♪中でも紫アスパラガスは、グリーンに比べて糖度が高いことに加え、「ポリフェノール」が豊富に含まれていると近年人気の看板商品です。
太陽をたっぷり浴びて育った露地栽培のグリーンアスパラガスを産地直送！味が濃く、まるごと1本食べられる筋の少ない柔らかさが自慢です。朝採り新鮮な美味しさをお楽しみください♪
新鮮な極太アスパラガスを産地直送！肥料にこだわることで引き出された甘さは子供からも大好評！根本まで柔らかいので1本丸ごとご賞味ください。
