マルハフーヅ株式会社
新潟県佐渡市 店舗カテゴリ：水産加工佐渡市で地元の海産物やル・レクチェやりんご、みかんなどの果実を加工し、土産物として販売。佐渡の魅力を全国に届ける！
佐渡の美味しいものを現地で丁寧に加工 佐渡の美味しいものを地場で加工して届ける
佐渡市にある「マルハフーヅ株式会社」は、佐渡で獲れた海産物や果物の加工を行う会社。全国屈指の味噌メーカーからの分社化という形で立ち上がったが、親会社である味噌メーカーの倒産を機に新潟の土産物をを扱う新潟県観光物産株式会社に所属。当初扱っていた味噌やめんつゆだけでなく幅広い商品開発に取り組むようになった。「ル・レクチェのジャム」や「岩のりの佃煮」はその代表格。現在は、調理みそ・果実加工品・海産物加工品を製造し、親会社である新潟県観光物産株式会社を通して県内の主要観光ホテル・サービスエリアや、関東・関西のアンテナショップにて販売している。
佐渡産の原材料にこだわった加工品
マルハフーヅは、佐渡の海の幸や特産品の果物など原材料を「地元産」にこだわって商品を生産している。さらに、果実そのものとしては出荷が難しいB級品やC級品も買い取って加工をしており、地元で育った果物を無駄なく美味しく提供できるよう工夫する。マルハフーヅの主力商品であるジャムは大きくカットした果実がふんだんに使われ、まるで生のフルーツを食べているかのような食感が人気だ。また、わかめやもずくなどの海産物を使った加工品は、手作業で丁寧な下処理を行うことで品質の管理を徹底。美味しいだけではなく、食の安全にもこだわりを持つ。「今後も、佐渡の食材を上手に加工し、素材を生かした商品を開発していきたい」と代表の和田さんは意気込む。そして、佐渡の食材を通して佐渡の島の魅力も全国に向けて発信する。
生産者紹介
代表和田康広
佐渡市出身。東京の大学へ進学するも、離れたことで地元の良さを再確認し新潟にUターン就職。マルハフーヅ株式会社の親会社である新潟県観光物産株式会社に入社する。商品の管理や和菓子の製造などを経験し、関連会社のマルハフーヅへ異動。海産物や果実の加工を担当し、人気商品「ル レクチェのジャム」や姉妹商品としてりんごやみかんのジャムなどを開発した。今後も佐渡の食材を美味しく加工し、佐渡の魅力とともに発信していくことを目標にしている。
店舗詳細
| 店舗名称 | マルハフーヅ株式会社 |
|---|---|
| 住所 | 新潟県佐渡市羽茂大橋3382 |
