メッセージビデオ（その１） 甘くて最高においしいお米できました！

＼旨味がジュワッ！味わい深い絶品鮭フレークです🍚／
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本造り 手ほぐし銀鮭
海産物ねだち（見附市）
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「海産物ねだち」は、本造り銀鮭に定評のある老舗海産物店。
脂がのった肉厚の銀鮭を厳選しています。今回ご紹介するのは、手ほぐし銀鮭。

旨味をダイレクトに感じられるよう、皮目と血合い肉を丁寧に取り除き、
香ばしさと旨味を最大限に引き出すために、強火でじっくり焼きました。

荒めにほぐしているから、食べごたえ満点！
噛めば噛むほど、鮭の旨味を感じます。

ほかほかご飯が進むこと間違いなし！

新潟の「逸品」を全国へ！産地直送お取り寄せ通販・ギフトサイト⠀
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新潟直送計画 /@niigata_shop
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＼晩酌の相棒として、毎日使いたい！ギフトにぴったりのペアセットも🎁／
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秋葉硝子 ワイングラス
秋葉硝子（新潟市秋葉区）
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ガラス産地として栄えた新潟市秋葉区に工房を構える「秋葉硝子（あきはがらす）」。
今回は、日常使いにぴったりな、ワイングラスをご紹介します。

秋葉硝子のコンセプトは、「毎日使いたくなる、大切なプロダクツ」。
日々の暮らしの中で気軽に使えるように、グラスの足を短くデザインしています。
丸みを帯びたやさしいフォルムのグラスは、存在感がありながらも食卓にしっくりと馴染みます。

温かみのある風合いは、手づくりならではの味。
一つ一つに個性があり、「自分だけのグラス」という特別感がありますよね。

ワインに限らず、ビールを飲んだり、デザートグラスにしたり、自分なりの使い方でお楽しみください。

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＼手づくりならではのやさしい風合いと、丸みを帯びたフォルムが魅力✨／
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秋葉硝子 ワイングラス
秋葉硝子（新潟市秋葉区）
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ガラス産地として栄えた新潟市秋葉区に工房を構える「秋葉硝子（あきはがらす）」。
今回は、日常使いにぴったりな、ワイングラスをご紹介します。

秋葉硝子のコンセプトは、「毎日使いたくなる、大切なプロダクツ」。
日々の暮らしの中で気軽に使えるように、グラスの足を短くデザインしています。
丸みを帯びたやさしいフォルムのグラスは、存在感がありながらも食卓にしっくりと馴染みます。

温かみのある風合いは、手づくりならではの味。
一つ一つに個性があり、「自分だけのグラス」という特別感がありますよね。

ワインに限らず、ビールを飲んだり、デザートグラスにしたり、自分なりの使い方でお楽しみください。

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＼ガラス職人が一つずつ手づくりした、暮らしに馴染むグラス🍷／
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秋葉硝子 ワイングラス
秋葉硝子（新潟市秋葉区）
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ガラス産地として栄えた新潟市秋葉区に工房を構える「秋葉硝子（あきはがらす）」。
今回は、日常使いにぴったりな、ワイングラスをご紹介します。

秋葉硝子のコンセプトは、「毎日使いたくなる、大切なプロダクツ」。
日々の暮らしの中で気軽に使えるように、グラスの足を短くデザインしています。
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温かみのある風合いは、手づくりならではの味。
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＼🍓つやつやと美しい大粒苺はインパクト大！ギフトに喜ばれます🎁／
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越後姫
北越いちば（新潟市西蒲区）
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越後姫は、新潟県が誇るブランド苺です。
新潟の寒冷な気候でも元気に発育し、粒が大きく色味の美しい果実を実らせます。

特徴は、とっても濃厚な甘～い味わい。
酸味はほとんど感じられないため、誰でも食べやすく、子供から大人まで広い世代に人気があります。

特に、「北越いちば」の越後姫は高品質・高糖度。
自動制御のビニールハウス内で栽培しており、すべての苺を美味しく育てています。

「甘くて美味しい」「酸味がなく食べやすい」「大粒でインパクト大」と三拍子そろった越後姫は、ギフトにもぴったり。

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＼🍓蓋を開けば、甘～い香りが漂い、食べれば果汁がジュワっとあふれます✨／
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越後姫
北越いちば（新潟市西蒲区）
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＼濃厚な甘みがぎゅっと詰まった大粒イチゴ「越後姫」🍓／
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＼繊細で上品な旨味✨老舗料亭のならでは美味しさの「魚卵の漬けセット」／
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能登新の魚卵（はらこ・筋子・たらこ）
料亭能登新（村上市）
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能登新は、1777年創業の料亭。なんと江戸時代中期からはじまり、
かつて城下町だった村上市とともに、長い歴史を紡いできた老舗です。
同市は、「鮭文化」が根付く地域。

もちろん能登新でも、旬の鮭を使った料理を提供しています。
今回ご紹介するのは、そんな鮭から取れた「いくら」と「筋子」。
そして、酒の肴にぴったりな「たらこ」です。

いくらや筋子の調理をする上で、「魚卵の状態」を見極めることこそ、美味しさのポイント。能登新では、「粒の大きさ」「漁獲時期」「獲れた場所が海か川か」などの情報をもとに素材の品質を見定め、それぞれに合わせた調理をしています。

板前自らが目利きし、厳選した食材を丁寧に調理しました。
料亭ならではの上品な美味しさを、ぜひご堪能ください。

※古くから鮭文化が根付く村上市一帯では、「いくら」を「はらこ」と呼んでいます。

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