私たち東山ファームのお米ストーリ！１年を通した様子をご紹介。

新潟の「逸品」を全国へ！⠀⠀ 産地直送のお取り寄せ通販・ギフトサイト⠀⠀ ‌⠀ ＼ゆっくりと乾燥させて柔らかな食感を生み出す／⠀ ‌⠀ 小泉農産の切干大根の原料には、味のしっかりした身の締まりが良い大根だけを使用します。⠀ ‌⠀ 大根を雪の中から取り出した後、しっかりと洗浄し、細長くカットして乾燥機に一晩かけます。⠀ ‌⠀ じっくりと時間をかけて水分を抜いた切干大根は、スルメに似た程よい食感に仕上がります✨⠀ ‌⠀ 切干大根には食物繊維とカルシウムのほか、水溶性のビタミン類・カリウムが豊富！⠀ ‌⠀ 普通の切干大根では、水で戻す際に栄養が失われてしまうのですが、「雪国の切干大根」なら栄養を丸ごと摂取できます。⠀ ‌⠀ 優しい甘味があり、お子様でも乾燥状態のまま食べられますよ〜♪⠀ ‌⠀ ‌⠀ #新潟直送計画 #小千谷市 #小泉農産 #大根 #切り干し大根 #野菜ソムリエ #雪下貯蔵 #有機 #オーガニック #栄養豊富 #通販できます⠀ ‌⠀ - - - - - - - - - - - -⠀ ‌⠀ 雪国の切干大根／小泉農産⠀ ▶︎お買いものはプロフィールのリンクからどうぞ→@niigata_shop⠀ ‌⠀ #新潟 #新潟県 #新潟産 #新潟土産 #新潟名物 #新潟グルメ #新潟カメラ部 #新潟写真部⠀ #新潟グラマー #米しかないと思うなよ #niigata #niigatagram #niigatapic #gataphoto

新潟の「逸品」を全国へ！⠀⠀ 産地直送のお取り寄せ通販・ギフトサイト⠀⠀ ‌⠀ ＼伝統の雪下貯蔵で甘味を強める／⠀ ‌⠀ 小泉農産の生産する大根は、強い甘味が特徴です。⠀ ‌⠀ その秘密は、小千谷市伝統の「雪下貯蔵」！⠀ ‌⠀ 冬野菜の大根は、寒さで自らの体内にある水分が凍らないように糖分を生成します。⠀ ‌⠀ 小泉農産ではこの性質を利用し、収穫後の大根を1週間以上、雪の中にて保管しています。⠀ ‌⠀ ‌⠀ #新潟直送計画 #小千谷市 #小泉農産 #大根 #切り干し大根 #野菜ソムリエ #雪下貯蔵 #有機 #オーガニック #栄養豊富 #通販できます⠀ ‌⠀ - - - - - - - - - - - -⠀ ‌⠀ 雪国の切干大根／小泉農産⠀ ▶︎お買いものはプロフィールのリンクからどうぞ→@niigata_shop⠀ ‌⠀ #新潟 #新潟県 #新潟産 #新潟土産 #新潟名物 #新潟グルメ #新潟カメラ部 #新潟写真部⠀ #新潟グラマー #米しかないと思うなよ #niigata #niigatagram #niigatapic #gataphoto

新潟の「逸品」を全国へ！⠀⠀ 産地直送のお取り寄せ通販・ギフトサイト⠀⠀ ‌⠀ ＼有機大根から作った甘い切干大根／⠀ ‌⠀ 小千谷市にある小泉農産は、特産品のお米と野菜を栽培する農家です。⠀ ‌⠀ 食の安全にこだわり、完全無農薬・無化学肥料の「有機栽培」で大根を生産しています。⠀ ‌⠀ この大根から作った「雪国の切干大根」は、辛味が感じられず、ほのかな甘味があって食べやすいと大人気！⠀ ‌⠀ 程よい柔らかさがあり、水で戻さずともそのまま食べられるんです✨⠀ ‌⠀ ‌⠀ #新潟直送計画 #小千谷市 #小泉農産 #大根 #切り干し大根 #野菜ソムリエ #雪下貯蔵 #有機 #オーガニック #栄養豊富 #通販できます⠀ ‌⠀ - - - - - - - - - - - -⠀ ‌⠀ 雪国の切干大根／小泉農産⠀ ▶︎お買いものはプロフィールのリンクからどうぞ→@niigata_shop⠀ ‌⠀ #新潟 #新潟県 #新潟産 #新潟土産 #新潟名物 #新潟グルメ #新潟カメラ部 #新潟写真部⠀ #新潟グラマー #米しかないと思うなよ #niigata #niigatagram #niigatapic #gataphoto

新潟の「逸品」を全国へ！⠀⠀ 産地直送のお取り寄せ通販・ギフトサイト⠀⠀ ‌⠀ ＼伝統技法を活かして作る美しい珈琲ドリップポット／⠀ ‌⠀ 燕市に江戸時代から継承されてきた伝統的工芸品「燕鎚起銅器」の伝統技法を受け継ぐ会社「富貴堂（ふうきどう）」。⠀ ‌⠀ 創業当初は、主に湯沸（ゆわかし）や花瓶などの生活道具を中心に製作を始めました。⠀ ‌⠀ 「珈琲ドリップポット」は、細い注ぎ口と水切れ良さにこだわり職人が手作りした逸品。⠀ ‌⠀ シンプルで使いやすいデザイン性と、長年使うことで生まれる色合いの変化が魅力です。⠀ ‌⠀ #新潟直送計画 #燕市 #燕三条 #金物 #鎚起銅器 #富貴堂 #ドリップポット #ハンドドリップ #コーヒー #コーヒー好きな人と繋がりたい #通販できます⠀ - - - - - - - - - - - -⠀ 珈琲ドリップポット（燕鎚起銅器）／富貴堂⠀ ▶︎お買いものはプロフィールのリンクからどうぞ→@niigata_shop⠀ ‌⠀ #新潟 #新潟県 #新潟産 #新潟土産 #新潟名物 #新潟グルメ #新潟カメラ部 #新潟写真部⠀ #新潟グラマー #米しかないと思うなよ #niigata #niigatagram #niigatapic #gataphoto

新潟の「逸品」を全国へ！⠀⠀ 産地直送のお取り寄せ通販・ギフトサイト⠀⠀ ‌⠀ ＼伝統的工芸品「燕鎚起銅器」／⠀ ‌⠀ 鎚起銅器（ついきどうき）とは、金鎚を使って銅板を打ち絞り、鍛金技法を生かして作る銅製品です。⠀ ‌⠀ 江戸時代中期に仙台から渡ってきた職人が、製造技術を伝えたことから始まったとされます。⠀ ‌⠀ 古くから生活道具として用いられ、工芸品としても愛されてきました。⠀ ‌⠀ 素材を活かし、先人から伝わる道具や知恵、新たな創意工夫を加えながら、さまざまな技法を用いて作り上げます。⠀ ‌⠀ #新潟直送計画 #燕市 #燕三条 #金物 #鎚起銅器 #富貴堂 #ドリップポット #ハンドドリップ #コーヒー #コーヒー好きな人と繋がりたい #通販できます⠀ - - - - - - - - - - - -⠀ 珈琲ドリップポット（燕鎚起銅器）／富貴堂⠀ ▶︎お買いものはプロフィールのリンクからどうぞ→@niigata_shop⠀ ‌⠀ #新潟 #新潟県 #新潟産 #新潟土産 #新潟名物 #新潟グルメ #新潟カメラ部 #新潟写真部⠀ #新潟グラマー #米しかないと思うなよ #niigata #niigatagram #niigatapic #gataphoto

新潟の「逸品」を全国へ！⠀⠀ 産地直送のお取り寄せ通販・ギフトサイト⠀⠀ ‌⠀ ＼伝統的工芸品「燕鎚起銅器」／⠀ ‌⠀ 燕市の伝統工芸品「燕鎚起銅器」は、なんと銅板を叩いて作られた製品。⠀ ‌⠀ 技術を受け継ぐ職人が、さまざまな「叩き方」を用いて一点一点作り上げます。⠀ ‌⠀ 富貴堂さんの製品は、金属特有の光沢と職人の手掛けるフォルムが美しく、高い耐久性を持つため人気です。⠀ ‌⠀ 今回使わせていただくのは、東京都阿佐ヶ谷の珈琲店との出会いがきっかけで生まれた珈琲ドリップポット。⠀ ‌⠀ 熱湯を適量注いで手を返すと、水がピタリと止まりました！⠀ ‌⠀ 余分な水滴がポットに滴るといったこともなく、微細な調整ができます。⠀ ‌⠀ 全国のコーヒーにこだわる人に知って欲しいと思える逸品です。⠀ ‌⠀ #新潟直送計画 #燕市 #燕三条 #金物 #鎚起銅器 #富貴堂 #ドリップポット #ハンドドリップ #コーヒー #コーヒー好きな人と繋がりたい #通販できます⠀ - - - - - - - - - - - -⠀ 珈琲ドリップポット（燕鎚起銅器）／富貴堂⠀ ▶︎お買いものはプロフィールのリンクからどうぞ→@niigata_shop⠀ ‌⠀ #新潟 #新潟県 #新潟産 #新潟土産 #新潟名物 #新潟グルメ #新潟カメラ部 #新潟写真部⠀ #新潟グラマー #米しかないと思うなよ #niigata #niigatagram #niigatapic #gataphoto

新潟の「逸品」を全国へ！⠀⠀ 産地直送のお取り寄せ通販・ギフトサイト⠀⠀ ‌⠀ ＼「ぽっぽ焼き」の由来は立ち上る蒸気から！／⠀ ‌⠀ そんな新潟県民馴染みの味、「ぽっぽ焼き」ですが、新潟県内でも、下越地方を中心に見られるお菓子で、新発田市が発祥と言われています。⠀ ‌⠀ その実態は、薄力粉に黒砂糖と水・炭酸・ミョウバンを加え、専用の焼き器で焼き上げられたもの。⠀ 蒸気パンとも呼ばれ、温かい状態で食べます。⠀ ‌⠀ #新潟直送計画 #新発田市 #こまち屋 #ぽっぽ焼き #蒸気パン #屋台 #黒糖 #ソウルフード #通販できます⠀ - - - - - - - - - - - -⠀ ぽっぽ焼き（蒸気パン）／こまち屋⠀ ▶︎お買いものはプロフィールのリンクからどうぞ→@niigata_shop⠀ ‌⠀ #新潟 #新潟県 #新潟産 #新潟土産 #新潟名物 #新潟グルメ #新潟カメラ部 #新潟写真部⠀ #新潟グラマー #米しかないと思うなよ #niigata #niigatagram #niigatapic #gataphoto

新潟の「逸品」を全国へ！⠀⠀ 産地直送のお取り寄せ通販・ギフトサイト⠀⠀ ‌⠀ ＼数あるお店の中でも 一味違う「こまち屋」のぽっぽ焼き／⠀ ‌⠀ 一つのお祭りの中でも、かなりの数でぽっぽ焼きの屋台が出店されるものですが、それぞれ素材や作り方は異なります。⠀ その中でも一味違う、「こまち屋」のぽっぽ焼き。⠀ ‌⠀ ぽっぽ焼きを作り続けて30年以上、こまち屋の石坂さんは、なによりもその生地にこだわっています。⠀ 屋台となれば、どこのお店がおいしい！というのはなかなかわかりづらいものですが、食べたお客さんの喜ぶ顔が見たいというその思いで、決して手を抜かないのが新潟の職人気質なんです。⠀ ‌⠀ #新潟直送計画 #新発田市 #こまち屋 #ぽっぽ焼き #蒸気パン #屋台 #黒糖 #ソウルフード #通販できます⠀ - - - - - - - - - - - -⠀ ぽっぽ焼き（蒸気パン）／こまち屋⠀ ▶︎お買いものはプロフィールのリンクからどうぞ→@niigata_shop⠀ ‌⠀ #新潟 #新潟県 #新潟産 #新潟土産 #新潟名物 #新潟グルメ #新潟カメラ部 #新潟写真部⠀ #新潟グラマー #米しかないと思うなよ #niigata #niigatagram #niigatapic #gataphoto