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コーヒーを通して人と人を繋ぎ、地域の発展に貢献する珈琲工房かさはら。厳選した珈琲豆と自家焙煎による自慢のコーヒーをお客様にお届けしています!

珈琲工房かさはら 丁寧に淹れる自家焙煎コーヒーが大人気!

自家焙煎コーヒーを楽しめる「珈琲工房かさはら」

上越市にある「珈琲工房かさはら」は、コーヒーを飲みながらリラックスできる空間を提供するコーヒーショップだ。幼い頃よりコーヒーショップの経営を夢見ていた店主の笠原さん。独立のきっかけは、毎日飲んでいた同じ銘柄のコーヒーが日によって風味や味が違うことに興味を抱いたからだ。これを機にコーヒーをとことん追求しようと考えて退職を決意し、焙煎技術やコーヒーの淹れ方を独自に研究。独立当初は移動販売車で朝市やイベントなどへの出店を行っていたが、2012年に上越市の大通り沿いにお店を構え、2017年には上越市内の交流拠点になっている「市民交流施設高田公園オーレンプラザ」に本店を移動させて店舗を展開している。今なおより良いコーヒーを求めて研究を重ね、豆の産地から抽出まで徹底したこだわりを持ってお客様に美味しい自家焙煎コーヒーを提供している。その美味しさから口コミで評判を呼び、今では地元で愛される大人気のコーヒーショップだ。今後も一切の妥協を許さず、こだわり抜いた自慢のコーヒーを多くの人に届けていくだろう。

コーヒーを通して人との架け橋に

珈琲工房かさはらでは会議や展示会、地域イベントなどにコーヒーや食事のケータリングサービスを行っている。これらの取り組みは、コーヒーを通して地域の繋がりを守り、発展させることが使命だと笠原さんが考えているからだ。コーヒーを飲んで一息つき、リラックスして会話が生まれ、コミュニケーションのきっかけの1つになればと話す。また、コーヒーで気持ちを伝えてほしいという思いから、ギフトにも力を入れている。遊び心のあるオリジナルパッケージが充実しており、多くの人に喜ばれている。これからもコーヒーを通じて人と人を繋ぎ、地域の発展と活性化に貢献していくだろう。

  • 珈琲工房かさはら
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生産者紹介

店長:笠原謙二
店長笠原謙二

新潟県上越市出身。幼い頃よりコーヒーショップの経営に憧れを抱いていたと語る笠原さん。サラリーマン時代に同じ銘柄のコーヒーを飲んでも日によって風味や味が違うことに興味を持ち、とことんコーヒーを追求しようと独立を決意。その後、焙煎技術やコーヒーの淹れ方を独自に研究し、現在もより美味しいコーヒーを日々真摯に追い求めている。毎日自分が出来ることを丁寧に行うという姿勢を大切にし、その誠実な仕事ぶりがたくさんのお客様から支持されている。「コーヒーは人を笑顔にし、人と人を繋げる力がある」と話す笠原さん。今後もお客様や地域との繋がりを大切にし、こだわりの自家焙煎コーヒーを届けていく。

店舗詳細

店舗名称 珈琲工房かさはら
住所 新潟県上越市本城町8-1
アクセス