新潟直送計画からのお知らせ

「#新潟直送計画で買ったよ」4月のプレゼント

あわびあわび

コリコリした歯ごたえが魅力で、高級食材の魚介類として知られているあわび。新潟県内であわびの産地といえば、佐渡と山北地域です。佐渡島の岩礁が多い漁場で取れるあわびは、日本海の荒波に揉まれ、大きさもよく均等で引き締まった味が特長です。お刺身・ステーキとどんな食べ方でも絶品です。一方新潟の県北、山北地域には国の名勝天然記念物にも指定されている「笹川流れ」があります。この地域の海は綺麗な岩場が続き、水質も優れています。そんな自然環境で育つ山北産あわびは、殻は小さく身は厚い極上品です。

佐渡産の黒アワビを生きたままエアーポンプ付きでご家庭にお届け!贅沢なサザエとのセットもご用意しましたので、佐渡の恵みを存分にお楽しみいただけます!

新潟市の人気洋食店「ティオペペ」のシェフ渡辺さんが、一つ一つ丁寧に作り上げる「佐渡産あわびのやわらか蒸し」です。ぷりっとした柔らかな食感とともに、アワビのうま味が広がります。