佐渡市の漁師･漁業日本海に面し、佐渡島や粟島を擁する新潟県。県内には各所に漁港が点在します。冬の味覚「越後本ズワイ」や「佐渡の寒ブリ」、赤唐辛子に似た姿から名がついた「南蛮えび」など、季節ごとに主役が入れ替わるのが新潟の海の魅力。水揚げされたばかりの魚介を、産地から直接お届けします。
カテゴリ別『佐渡市の漁師･漁業』
海産物の宝庫・佐渡ヶ島の近海でとれた、新鮮な紅ズワイガニを茹で上げました。みずみずしくて甘みのある身と、濃厚な旨味のカニ味噌が魅力です。そのまま食べるのはもちろん、カニ汁やカニ鍋でどうぞ。
佐渡市の漁師･漁業
佐渡市地図上でアルファベットの「S」や「Z」のような形をし、平成16年に島内の自治体が合併して一島一市となった現在の佐渡市。夏は高温多湿、冬は佐渡沖を流れる対馬暖流の影響を受けるため、本土より積雪は少なめとなっています。トキの生息地としても有名ですが、昔から金の採れる島として有名であったことから、江戸時代には本格的な金銀山開発が進められ、鉱山により繁栄した島でもあります。2024年に世界文化遺産「佐渡島の金山」として日本で26件目の世界遺産に登録されました。農業・漁業・畜産業が盛んで、特に様々な種類の魚介類が水揚げされる佐渡は海産物の宝庫といわれています。
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